Много от нас мечтаят да притежават собствен ресторант, да пишат за голямо списание за храна или да станат сомелиер. Това е мястото, където кулинарията училище идва: Заслужава ли си времето и парите? Ще бъде ли от полза за избора на професия? Ето отговорите в това ръководство за кулинарни училища.
Като възпитаник на Кулинарният институт на Америка, посочените по -долу точки се отнасят най -вече до това училище. Както всичко в живота, всяко кулинарно училище е различно: различни класове, опит, преподаватели и степени. Направете си проучване.
Защо искате да отидете в кулинарно училище?
Независимо дали искате да посетите кулинарно училище, за да станете готвач на знаменитости, писател на храни, изследвания и готвач за развитие, ресторантьор, професор, сомелиер, хлебопекар или сладкар, кулинарно училище може просто да бъде за теб!
Ако вашата мечта е нещо отдалечено свързано с храната, кулинарното училище може да помогне, но тук е голямото изключение. Кулинарните училища са скъпи (въпреки че има много стипендии и безвъзмездни средства!), Така че ако сте търсите да работите на линията и да бъдете готвач, опитайте да работите под любимите си готвачи в индустрията, за да усетите то. Филип Хол, по -рано в
Избирайте разумно, когато търсите училища
Всички училища са различни. Разбира се, всички те ще ви научат да готвите, но начинът, по който го правят, не е толкова сходен. Няколко училища са силно базирани на френски техники и вие ще ги научите най -вече. Други са по -широки и разширяват класовете до Америка, Азия и други кухни, както и до изкуства за печене и сладкиши. Някои големи кулинарни училища включват Кулинарният институт на Америка, Международен кулинарен център и Институтът по кулинарно образование.
Ще бъде тежка работа
По -тежка работа, отколкото някога ще си представите: 14 часови дни, безкрайни нощи, изучаващи практическите занятия и безброй чаши кафе, за да ви прекара през деня (и нощта). Може да се наложи да работите безплатно (задъхване!), Но ще се поучите от най -добрите, ако се ангажирате с това. След като завършите, заплащането ви може да е същото като преди да завършите. Готвачите печелят от $ 7- $ 14 на час, в зависимост от града, в който работите. Влизайки в корпоративната хранителна индустрия, ще имате по -високо заплащане, по -добри часове и здравен план.
Ходенето в кулинарно училище не ви прави „готвач“, но ...
О, не става. Разбира се, майка ви ще ви нарече любимия си готвач, но вие не сте готвач, докато не го спечелите. И така, поуката тук? Не се наричайте готвач, освен ако не сте го заслужили. Това е все едно да се обадите на лекар, защото знаете разликата между аспирин и ацетаминофен. Но това ви дава ниво на доверие за разлика от всяко друго. „Обичах кулинарното училище! Не мисля, че е нужно да ходите в кулинарно или сладкарско училище, за да работите в света на храните, но мисля, че това ви дава ниво на доверие, което можете да използвате, за да продължите кариерата си. Например, аз се занимавам с разработване на професионални рецепти за много марки и всички те оценяват, че съм ходил на училище, така че е така вероятно едно от любимите ми неща, дошли от моето кулинарно образование “, казва Габи Далкин, автор на готварска книга, частен готвач и храна блогър в Какво е готвенето на Габи.
Това е лична тема и в крайна сметка вие ще изберете най -доброто за вас. Други страхотни статии по темата са тези на Дженифър от Чубрично просто и от Дейвид нататък Дейвид Лебовиц.
Повече за кулинарното образование
Кулинарни ваканции: Лакомство за вашите вкусови рецептори
Преследвайки кулинарна кариера
Закуски и закуски от Кулинарния институт на Америка
