Ньоки - онези пълнички, богати малки картофени възглавнички, които се топят в устата ви. Но ако смятате, че варенето им е единственият начин да бъдат приготвени, пригответе се за приятна изненада.
Преди няколко седмици гледах новините и Майкъл Киарело приготвяше ястие от ньоки от един от ресторантите си. Но за разлика от толкова много рецепти за тестени изделия Видях и се подготвих, Майкъл не сваряваше ньоките си; той ги пържеше. В масло не по -малко. Въпреки че не помня какво беше последното ястие, помня, че си мислех, че искам пържени ньоки. Точно сега! Да, беше 8 часа сутринта, но все още го исках. Тъй като не можех да извадя ньоките от ума си, най -накрая реших да си направя сам. Те бяха също толкова небесни, колкото си представях. Вижте, за разлика от варените ньоки, които са меки навсякъде, те сега имаха хрупкава външна обвивка, но все още бяха меки възглавници от картофена доброта вътре. Отгоре с пресен доматен сос и вечерях извън този свят.
Пържени ньоки с пресен доматен сос
Обслужва 4
Съставки:
- 1 килограм ньоки
- 4 супени лъжици масло
- 1 супена лъжица зехтин
- 2 чаши домати чери, наполовина
- 1 супена лъжица пресен босилек, нарязан
- 1/2 чаша сирене пармезан, настърган
Упътвания:
- Разтопете маслото в голям тиган на средно силен огън. Добавете ньоките и гответе до хрупкаво отвън, около пет минути. Прехвърлете ньоките в чиния и ги затоплете.
- Загрейте зехтина в същия тиган на средно силен огън. Добавете доматите и босилека и гответе до омекване, около две минути.
- Разделете ньоките между чиниите, лъжицата соса отгоре, поръсете със сирене и сервирайте.
Други рецепти за ньоки
Сирни говежди ньоки
Пържено говеждо месо със зимно песто върху ньоки
Печени ньоки mac n сирене
