Неделна вечеря: доматена салата, пълнена с раци и кускус,-SheKnows

Не е задължително салатите да са само за зеленчуци. Тази рецепта използва домати като ядливи купи за вкусна, охладена салата.

Свързана история. Giada De Laurentiis току -що сподели уникален пикантен обрат върху пъпеш, който е перфектно лятно странично ястие

Пълнените чушки не трябва да печелят цялата слава. Тази неделна рецепта за вечеря за доматена салата, пълнена с раци и кускус, прави красива и вкусна храна. Независимо дали включвате тези за вечеря като първо ястие или ги сервирате като основно събитие, те са забавни за копаене.

Кускусът и раците се подхвърлят с дресинг като част от тази кремообразна, охладена салата. Презентацията също е красива, така че можете да запазите това ястие за специални гости (ако можете да изчакате).

Рецепта за доматена салата с пълнени раци и кускус

Обслужва 4

Съставки:

• 4 големи домати от телешки бифтек
• 2/3 чаша суров кускус, приготвен съгласно указанията на опаковката и след това охладен до стайна температура
• 8 унции еднократно раково месо
• 1/3 чаша настърган морков (допълнително нарязан)
click fraud protection
• 2-3 стръка целина, нарязани на кубчета
• 2 зелени лука, отстранени краища, нарязани на дребно
• 5 супени лъжици обикновено гръцко кисело мляко
• 3 супени лъжици майонеза
• 2 скилидки чесън, смлени
• Сок от 1/2 лимон
• Цедка от 1/2 лимон
• 1 супена лъжица прясна мащерка, нарязана
• 1/2 чаена лъжичка смлян кимион
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер

Упътвания:

1. Нарежете върховете на доматите, само около 1/2 инча.
2. Използвайте нож за рязане и малка лъжица (или лъжица грейпфрут), за да изрежете и извадите вътрешността на доматите, включително семената. Ако имате парчета домат, които можете да използвате, оставете ги настрана и ги включете с останалите зеленчуци за салатата.
3. Поставете издълбаните домати върху слой хартиени кърпи за около 15 минути, отрежете отстрани, така че останалата течност да се отцеди.
4. Пригответе кускус според указанията на опаковката и след това го оставете да се охлади до стайна температура.
5. В купа добавете раци, кускус, моркови, целина, зелен лук и парчета домат и разбъркайте, за да се комбинират.
6. В отделна купа смесете киселото мляко, майонезата, чесъна, лимоновия сок и кората, мащерката, кимиона, солта и черния пипер. Опитайте и коригирайте подправките според нуждите.
7. Малко по едно, внимателно сгънете сместа от кисело мляко в сместа от раци, като разбъркате, така че всички съставки да бъдат покрити.
8. Сложете лъжицата сместа в доматите, докато се натроши върху върховете.
9. Сервирайте веднага.

Напълнете доматите си с вкусна салата.

Още рецепти за неделна вечеря

Чипотле-оранжева пилешка салата на скара
Пилешки кебапчета на клен-чипотле на скара
Сирене на скариди и зърна