Не е задължително салатите да са само за зеленчуци. Тази рецепта използва домати като ядливи купи за вкусна, охладена салата.
![giada de laurentiis](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Пълнените чушки не трябва да печелят цялата слава. Тази неделна рецепта за вечеря за доматена салата, пълнена с раци и кускус, прави красива и вкусна храна. Независимо дали включвате тези за вечеря като първо ястие или ги сервирате като основно събитие, те са забавни за копаене.
![Домати от пълнени раци и кускус](/f/701b3f343ad6eaa83ad331d8f03608c1.jpeg)
Кускусът и раците се подхвърлят с дресинг като част от тази кремообразна, охладена салата. Презентацията също е красива, така че можете да запазите това ястие за специални гости (ако можете да изчакате).
![Домати от пълнени раци и кускус](/f/a54c49f3693fe3ab2a6d2655ec49d3b0.jpeg)
Рецепта за доматена салата с пълнени раци и кускус
Обслужва 4
Съставки:
- 4 големи домати от телешки бифтек
- 2/3 чаша суров кускус, приготвен съгласно указанията на опаковката и след това охладен до стайна температура
- 8 унции еднократно раково месо
- 1/3 чаша настърган морков (допълнително нарязан)
- 2-3 стръка целина, нарязани на кубчета
- 2 зелени лука, отстранени краища, нарязани на дребно
- 5 супени лъжици обикновено гръцко кисело мляко
- 3 супени лъжици майонеза
- 2 скилидки чесън, смлени
- Сок от 1/2 лимон
- Цедка от 1/2 лимон
- 1 супена лъжица прясна мащерка, нарязана
- 1/2 чаена лъжичка смлян кимион
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
Упътвания:
- Нарежете върховете на доматите, само около 1/2 инча.
- Използвайте нож за рязане и малка лъжица (или лъжица грейпфрут), за да изрежете и извадите вътрешността на доматите, включително семената. Ако имате парчета домат, които можете да използвате, оставете ги настрана и ги включете с останалите зеленчуци за салатата.
- Поставете издълбаните домати върху слой хартиени кърпи за около 15 минути, отрежете отстрани, така че останалата течност да се отцеди.
- Пригответе кускус според указанията на опаковката и след това го оставете да се охлади до стайна температура.
- В купа добавете раци, кускус, моркови, целина, зелен лук и парчета домат и разбъркайте, за да се комбинират.
- В отделна купа смесете киселото мляко, майонезата, чесъна, лимоновия сок и кората, мащерката, кимиона, солта и черния пипер. Опитайте и коригирайте подправките според нуждите.
- Малко по едно, внимателно сгънете сместа от кисело мляко в сместа от раци, като разбъркате, така че всички съставки да бъдат покрити.
- Сложете лъжицата сместа в доматите, докато се натроши върху върховете.
- Сервирайте веднага.
Напълнете доматите си с вкусна салата.
Още рецепти за неделна вечеря
Чипотле-оранжева пилешка салата на скара
Пилешки кебапчета на клен-чипотле на скара
Сирене на скариди и зърна