Инвестиционният банкер се превърна в ресторантьор Дейвид Костман, основател на Nanoosh Mediterranean Hummus Bars & Counters, споделя своята страст към здравословните органични ястия и няколко отново на училище „Бързи храни“, които родителите могат бързо да приготвят за децата си.
Хумусът като вдъхновение?
Идва в заведение за бързо хранене близо до вас: хумус. Поне това е слухът в индустрията за бързо обслужване. Въпреки че големите имена на заведения за бързо хранене могат да внесат хумус като здравословен избор на меню, това няма да намали избора на мазнини от наситени с натрий висококалорични продукти. Оказва се, че популярността на хумуса не само вдъхнови Костман да промени кариерата си, но и постави здравословното му заведение за хранене Nanoosh много напред в играта за бързо хранене.
Органичният ресторантьор казва: „Видях огромна бизнес възможност да наблюдавам приемането на хумус като основен продукт, нарастващата популярност на средиземноморската кухня, която се основава на естествени съставки и нарастването на потреблението на биологично отглеждани продукти, за да се отвори бърза, непринудена концепция за ресторант, която да комбинира тези тенденции и да осигури шикозен набор нагоре. ”
Органичната храна е добра бърза храна
За разлика от големите имена на вериги за бързо хранене, менюто в Nanoosh предлага на гладните покровители органични, естествени съставки. Ястията включват пиле на скара, домат, краставица, лимон, киноа, кориандър, чесън, червен пипер, боровинки, лук и леща. „Качество на съставките (по -голямата част от нашите съставки са отглеждани биологично), свежест, и вкусни хранително балансирани рецепти задвижват нашите съставки и избора на меню “, каза Костман обяснява. Винаги ще намерите разнообразни салати, ястия на базата на хумус, супи и пълнозърнести обвивки.
Съставки за здравословни семейни ястия
В допълнение към по -здравословния избор, когато избирате бърза храна, специалистът по хранене Nanoosh Hadas Smirnoff насърчава семействата да снабдяват кухните си със здравословни съставки за бързо домашно приготвяне ястия.
Smirnoff препоръчва следните скоби:
Нахут - Основата за хумус, нахутът е отличен източник на детоксикиращи минерали, както и фибри, които се усвояват бавно и предпазват нивата на кръвната захар от твърде бързо покачване.
Леща за готвене - Друг източник на протеини и фибри, лещата е нискокалорична, с ниско съдържание на мазнини и без холестерол храна, която може да балансира нивата на глюкозата и да намали нуждите от инсулин за хората с диабет.
Екстра върджин зехтин - Ключова съставка за хумус, богата на мононенаситени мазнини.
Пресни зеленчуци и билки - Пълни витамини, минерали и други фитонутриенти, зеленчуците и билките са с ниско съдържание на калории и с висок вкус.
Киноа -Пълно лесно смилаемо зърно, богато на протеини, съдържащо всичките девет незаменими аминокиселини, които са необходими като градивни елементи за мускулите.
Цели зърна - В сравнение с продуктите от рафинирано брашно, като бял ориз и бял хляб, пълнозърнестите храни - например кафявият ориз и пълнозърнестите обвивки - са с високо съдържание на фибри и други хранителни вещества.
Здравословни рецепти за училище
Smirnoff предлага следните рецепти за бързо хранене у дома:
Средиземноморска обвивка от риба тон - Пълнете пълнозърнеста тортила с риба тон, органичен ромен, маслини, чушки, кисели краставички и вдъхновена от Средиземно море салата.
Сандвич с пуешки хумус - Пуйка, сирене, марули, домати и хумус върху пълнозърнест хляб.
Салата от киноа - Хвърлете киноа, ядки, стафиди, сушени боровинки, кориандър, лимонов сок и зехтин.
Хумус - „Родителите могат да разпространяват хумус върху сандвичи вместо майонеза за по -здравословен вариант на сандвич“, казва Смирнов. „Децата обичат да потапят храната си, затова им дайте набор от зеленчуци, хляб и дори гевреци, които да потопите в хумус.“
Домашен хумус
Как да направите страхотен хумус
Инструкции стъпка по стъпка как да направите най-добрия хумус.
Няколко от любимите ни рецепти за училище
- Сушен домат хумус от бял боб
- Пуйка, спанак и ябълкова обвивка
- Салата от киноа с авокадо
