Гръцката пилешка супа с ниско съдържание на въглехидрати е едновременно лека и успокояваща-SheKnows

Официалното начало на пролетта може да е само след няколко седмици, но все още е сезонът на комфортната храна за известно време. Това, че календарът отбелязва пролетното равноденствие, не означава, че целият мрачен студ и сняг моментално изчезват.

Свързана история. Добре планирани подаръци, които не бива да давате на някой, който се занимава с безплодие

T

t И все пак, подобно на хората в Северното полукълбо, вие се оказвате нетърпеливи за по -леки, по -свежи храни и пролетни вкусове. С яркостта на лимона в топъл бульон, това нисковъглехидратно лимоново пиле супа е перфектният компромис.

t Традиционната супа от Avgolemono приема орзо или ориз, но „оризът“ от карфиол прави чудесно ниско съдържание на въглехидрати, палео-приятелска подмяна. Той е лек и успокояващ едновременно и отнема по -малко от 30 минути, за да се съберат. Лъч от топло пролетно слънце в последните няколко дни на зимата.

T

Гръцка пилешка супа с ниско съдържание на въглехидрати

TХранителни стойности (сервира 6):

TХранителна енергия: 194kcal; Общо мазнини: 5.31g; Калории от мазнини: 47; Холестерол: 68mg; Въглехидрати: 4.62g; Общо диетични фибри: 0,71 g; Протеин: 29.76g; Натрий: 1017 mg

Съставки:

• 1/2 средна глава карфиол, нарязан на цветчета

T

• 1 супена лъжица масло от авокадо или зехтин

T

• 1/2 лук, нарязан на кубчета

T

• 1 чаена лъжичка сол

T

• 6 чаши пилешки бульон с ниско съдържание на натрий

T

• 1 дафинов лист

T

• 1 килограм варено пиле, нарязано на кубчета

T

• 1/3 чаша прясно изцеден лимонов сок

T

• 1 голямо яйце

T

• Сол и черен пипер на вкус

Упътвания:

1. T
   ttПоставете карфиола в кухненски робот и обработете, докато прилича на малки зърна ориз. Заделени.
   T

   T

T

2. В голяма тенджера загрейте маслото на среден огън, докато стане горещо. Добавете лука и солта и гответе, като разбърквате често, докато лукът стане прозрачен, 4 до 5 минути. Добавете бульон и дафинов лист и оставете да заври.

T

3. Намалете огъня и добавете пилешко и ориз от карфиол. Оставете да къкри 10 минути, докато оризът от карфиол само омекне.

T

4. В средна купа разбийте заедно лимонов сок и яйце. Бавно извадете в около 1 чаша горещ бульон, като разбърквате непрекъснато. След това разбъркайте лимонено-яйчената смес обратно в супата.

T

5. Подправете със сол и черен пипер на вкус и отстранете дафиновия лист. Сервирайте веднага.