Фасулът Garbanzo и пита хляб вървят заедно като шунка и сирене. Но вместо обичайния хумус, защо да не запазите боба цели и да ги покриете с дресинг, пълен с индийски вкус.
Едно от любимите ми предястия е хумусът и лавашът. Двете са не само вкусни, те са доста засищащи и невероятно здрави. Но това, че обичам хумус, не означава, че не обичам боб гарбанзо в оригиналната му форма на нахут. Всъщност много ги харесвам, винаги имам консерва в шкафа, за да мога да ги добавя към салати. Аз съм такъв фен, всъщност не мисля, че салатата е завършена, ако в нея няма смесена шепа боб гарбанзо. Така че, когато Добро готвене предложих да направя цяла салата от боб гарбанзо, скочих направо на борда.
Това, което прави тази салата различна от повечето, не са съставките в салатата, а съставките, които вървят отгоре. Салатата може да бъде добра, ако съставките са свежи и вкусни. Но това, което прави салатата страхотна, е дресингът й и този дресинг е страхотен. Кой знаеше, че подправките, които обикновено са запазени за къри и тикас, ще се комбинират, за да направят и перфектната заливка за салата? Така че следващия път, когато сте в настроение за лека салата, оставете ранчото в хладилника и вместо това опитайте този дресинг, вдъхновен от Индия.
Индийска салата от боб гарбанцо
Обслужва 6
Съставки:
- 2 (16 унции) консерви боб гарбанзо
- 3 големи домати от наследство, нарязани
- 2 моркова, настъргани
- 1 японска краставица, наполовина и нарязана
- 1 чаша червен лук, нарязан
- 2 чаени лъжички лимонова кора
- 1/4 чаша лимонов сок
- 3 супени лъжици зехтин
- 1 чаена лъжичка смлян кимион
- 1 чаена лъжичка къри на прах
- Сол и черен пипер на вкус
- 4 кръгчета пита, нарязани на четвъртинки
Упътвания:
- Комбинирайте боб гарбанзо, домати, моркови, краставица и лук в голяма купа.
- Комбинирайте лимоновата кора, лимоновия сок, олиото, кимион, къри на прах, сол и черен пипер в буркан с винт. Покрийте и разклатете енергично поне една минута. Изсипете върху сместа за салата и разбъркайте за покриване. Сервирайте веднага с филийките пита.
Други рецепти от нахут
Супа от нахут с 5 подправки
Кростини от нахут и сьомга
Подправен нахут с капка мед
