Изненадайте семейството си тази вечер с тези прости и очарователни печени корнишки кокошки от дивеч!
Свързана история. Рейчъл Рей просто сподели лесна балсамова пилешка марината, която напълно замества нашия сос за барбекю
Хората мислят, че са фантастични, но истината е, че кокошките от корнлийска дивеч са лесни за приготвяне! Те отнемат по-малко време за готвене от пиле в пълен размер и за приготвяне на гурме представяне!
Рецепта за печена глазирана корнишка дивеч
Сервира 2-4
Съставки:
- 2 корнишки кокошки (около 1 до 1-1/2 паунда всяка)
- 1 (15 унции) буркан кайсиеви консерви
- 1 супена лъжица чили чесън сос, купчина
- 1 малък лук, нарязан на четвъртинки
- 1/2 стрък целина, грубо нарязан (използвахме листните връхчета)
- 2 скилидки чесън, обелени и натрошени
- Сол и черен пипер
Упътвания:
- Загрейте фурната до 425 градуса F. Изплакнете кокошките от дивеча Cornish отвътре и отвън и ги подсушете много. Солете и пиперте кокошките обилно и оставете настрана.
- Добавете кайсиевите консерви, чили чесновия сос и щипка сол към тенджера със среден размер и на средно слаб огън, затоплете сместа, като разбърквате от време на време, около 8-10 минути.
- Напълнете кухината на всяка кокошка дивеч с половин лук, целина и чесън. Вържете краката на всяка кокошка заедно с кухненски канап, ако желаете, и направете всичко възможно да приберете крилата под птицата.
- Поставете кокошките в плитка тава за печене и ги поставете във фурната за 10-15 минути или докато не видите кожата на кокошките, която започва да покафенява. Извадете кокошките от фурната, намалете температурата на фурната до 350 градуса F и намажете кокошките със сместа от кайсиево чили с чесън. Сложете отново във фурната за още 10 минути. Продължете да миете кокошките със соса на всеки 10 минути до общо 40 минути.
- Извадете кокошките от фурната, включете бройлера и го оставете да се загрее за около 4-5 минути. Изсипете останалата част от соса във фурната и поставете кокошките под бройлера за около 2 минути или докато забележите, че сосът започва леко да покафенява и образува мехурчета. (Кокошките са готови, когато най -дебелата част от бедрото достигне 165 градуса F.)
- Извадете кокошките от бройлера и ги оставете да седнат 10 минути преди сервиране. Сервирайте с любимия си див ориз и гарнитура от пресни зеленчуци.
Още рецепти за кокошки дивеч от корнуел
Лимонов пипер Корнишки кокошки дивеч
Кокоши кокошки дивеч с глазура
Корнишка игра кокошка шест начина
