Тъй като списъкът с храни, които се изтеглят поради възможно замърсяване с листерия, продължава да расте с тревожни темпове, много хора остават с един основен въпрос: Какво, по дяволите, е листерията?
Още един ден, друг храна припомням си - или в този случай над 350 изземвания. И този път това се дължи на възможно замърсяване с листерия в голям завод за замразени храни. Но колко точно трябва да се тревожим? И защо FDA прави толкова голяма работа за някои стари замразени плодове и зеленчуци? Отговорите са „много“ и „защото смъртта“.
Повече ▼: Огромното извикване на замразена храна разкрива какво е толкова опасно за листерията
Листерия, храна болест причинени от бактерията Listeria monocytogenes, е смъртоносна болест. Въпреки че все още е сравнително рядък (в САЩ се съобщават по -малко от 2000 случая всяка година), той убива около 18 процента или почти един на всеки пет души, които се заразяват с грешката - много по -висока от тази на E. coli и салмонела, най-известните бактериални хранителни отравяния. Още по -лошо, най -вероятно е да удари хора с вече отслабена имунна система, като бременни жени, малки деца и възрастни хора, което прави още по -малко вероятно да оцелеят.
От 80 процента от хората, които го получават, но не умират, те не излизат лесно. Заболяването обикновено започва с а треска, мускулни болки и диария, според CDC, преди да прогресира до главоболие, схванат врат, объркване, загуба на равновесие и конвулсии. Бременните жени с листериоза могат да загубят бебето, да започнат преждевременно раждане или да имат бебе с тежки вродени дефекти или заболяване.
Повече ▼:Как да разберете дали разстроен стомах е хранително отравяне или грип
Листерията също е толкова страшна поради голямото разнообразие от храни, в които може да се намери. The най -честите виновници включват готови за консумация месо и хот-дог, хладилни пастети или месни намазки, непастьоризирано (сурово) мляко и млечни продукти, меко сирене, произведено с непастьоризирано мляко (като кесо фреска, фета, бри, камамбер), охладени пушени морски дарове и сурови кълнове. (Жените, които някога са били бременни, вероятно ще разпознаят този списък като този, който лекарите им дават при първото си назначаване на това, което трябва да избягват през следващите девет месеца - и сега знаете защо.)
Но не само хладилникът трябва да бъде предпазлив, тъй като най -новите огнища на листерия включват всички продукти. The текущото изземване засяга замразени плодове и зеленчуци, но други скорошни огнища са се срещали в пъпеш, салата в чували, сладолед и дори карамелени ябълки. Част от това, което прави листерията толкова смъртоносна, е способността й да процъфтява в студена среда, като вашия хладилник и фризер, където други бактерии биха били ограничени. Може да се убие при готвене при високи температури.
Повече ▼: Истината за суровите кълнове и колко опасни са за ядене
За да защитите себе си и семейството си, CDC препоръчва готвене на месо и хот -дог до поне 165 градуса по Фаренхайт (или до горещо на пара) и избягвайте всички сурови млечни продукти, сурови меса и кълнове - особено ако сте в някоя от високорискови групи. И накрая, не забравяйте да останете актуализиран в списъка за изтегляне и прегледайте храната си и изхвърлете всичко, което би могло да бъде замърсено.
