Купа от печена тиква с киноа е въплъщение на есенна вечеря - SheKnows

Есента е тук, тиквите също. Използвам ги за декориране, печене и дори за вечеря. Не се увличайте по тикви, тъй като с тях се работи много лесно и ако някога сте готвили с тиква, това е същата концепция.

Свързана история. Миланският патладжан на Джейми Оливър е хрупкава, сирена алтернатива на патладжана

Нарежете тиквата наполовина, отстранете семената заедно с външните кори и я нарежете на кубчета. Друг прост начин, по който можете да приготвите прясна тиква, е да я нарежете наполовина и просто да премахнете семките, да я намажете със зехтин и подправки и след това да я изпечете по този начин. Също така е невероятно, когато го сервирате пълнен със зеленчуци и дори наденица.

В тази рецепта нарязах тиквата на кубчета и я сготвих с подправки, малко балсамов оцет и малко кленов сироп, след което я добавих към киноа. След като приключи с печенето, надушете тиквата и киноата с вилица и я поднесете върху обикновена смес от пресен спанак и гарнитури, вдъхновени от падането.

Селска топла, печена тиквена киноа със спанак и пикантно сирене фета рецепта

Тази универсална рецепта използва прясна тиква, която се пече във фурната заедно с киноа и след това се сервира върху зелена салата с хрупкави ленти тортила, нар и пикантно сирене фета.

Време за подготовка: 20 минути | Време за готвене: 40 минути | Общо време: 60 минути

Обслужва 4-6

Съставки:

За печена тиква киноа

• 1 чаша сурово киноа
• 2-1/2 чаши зеленчуков или пилешки бульон
• 2 чаши прясна тиква, нарязана на кубчета
• 1 малък сладък лук, нарязан на кубчета
• 1 чаена лъжичка чесън на прах
• 1/2 чаена лъжичка смляна канела
• 1/4 чаена лъжичка индийско орехче
• 1/4 чаена лъжичка люти чушки
• 2 супени лъжици балсамов оцет
• 1 супена лъжица зехтин
• 1 супена лъжица чист кленов сироп
• Сол и черен пипер, на вкус

За салата

• 4 чаши пресен бебешки спанак
• 1/2 чаша тортила ленти или крутони (по избор)
• 1/4 нарязан на кубчета червен лук
• 1/4 чаша пресни нар
• 1/4 чаша пикантно сирене фета (или обикновено сирене фета)
• Пресен магданоз, за ​​гарнитура (по избор)

Упътвания:

1. Загрейте фурната до 375 градуса F.
2. Към гювеч добавете киноа и зеленчуков (или пилешки) бульон и разбъркайте.
3. В купа за смесване добавете нарязаната на кубчета тиква, лука и останалите съставки. Разбъркайте много добре, за да покриете равномерно тиквата и лука.
4. Прехвърлете тиквената смес в гювеч и покрийте. Печете във фурната за 40 минути или докато цялата течност се абсорбира в киноата и тиквата омекне.
5. Към голяма купа за сервиране добавете пресния спанак. Надуйте тиквата киноа с вилица и я прехвърлете в купата за сервиране.
6. Отгоре с хрупкави ленти тортила, червен лук, нар и пикантно сирене фета.
7. Гарнирайте с прясно нарязан магданоз и сервирайте топло.

Още идеи за рецепти за тикви

Peekaboo тиквен килограм торта
Тиквен пай с бавна готварска печка
3 Рецепти за чубри тиква