Това беше един от първите вирусни видеоклипове: Кой може да забрави всички новинарски кадри за машини, които бълват слузесто „месо“, което беше розово, просто срамежливо от неоново? Все още си спомням как го гледах и горещо си пожелавах да съм вегетарианец. И все пак наистина ли е било толкова ужасно, колкото ни караха да вярваме?
Точно навреме за сезона на скара - розовото месо от тиня се завръща.
Още през 2012 г. имаше широко разпространена паника, когато YouTube и новинарските станции пуснаха кадри от производството на страничен продукт от месото. Потребителите поискаха той да изчезне и само за месеци след излъчването на историята продажбите спаднаха с 80 %, няколко завода бяха затворени и хиляди служители останаха без работа. Няколко големи вериги хранителни стоки отказаха да носят каквото и да било, съдържащо вещите.
Но паниката беше преувеличена, казва месната индустрия. Според Cargill, един от най -големите производители на постно фино текстурирано говеждо месо (какво е това наистина се нарича), „розова слуз“ е 100 % постно говеждо месо, обработено с лимонена киселина, за да убие бактерии. Лимонената киселина - естествена киселина, която се намира в много плодове като лимони и портокали - придава на материала характерния гадещ розов нюанс.
Производителите на месо твърдят, че подстригванията са проведени по същите стандарти на USDA като останалото говеждо месо и че лимонената киселина е естествен консервант, използван във всичко - от кисело мляко до бонбони до органична гранола барове. Въпреки че може да е било неприятно, храна производителите казват, че никога не е било опасно и обществеността никога не е била в опасност. Всъщност един производител подаде клевета дело срещу ABC News, което казва, че злонамерено и умишлено е подвело обществеността относно безопасност от него.
Което може да е добра новина, като се има предвид, че повишаването на цените на храните е поредната жертва на рецесията. Купихте ли месо напоследък? Почти ли сте припаднали и от шока от стикери? Само цените на говеждото месо са се удвоили през последните четири години, без да има край на видимото увеличение.
Така изведнъж постното фино текстурирано говеждо месо вече не изглежда толкова зле. Искам да кажа, хей, това почти звучи гурме, нали? Постно е. Тя е текстурирана. Това е… все още розова слуз. Но след като се свари, всичко изглежда кафяво, нали? С шест уста за хранене, включително три момчета в предучилищна възраст, които се хранят като пораснали мъже (но все пак хвърлят истерии като деца), може да се наложи да преодолея този дълготраен визуален образ, напомнящ за Ъптън На Синклер Джунглата. И не съм единственият, който преосмисля бюджета за храна, тъй като Cargill казва, че продажбите на субпродукта от говеждо месо нарастват бързо.
Въпреки това, ако все пак искате да останете в безопасност, експертите казват, че е лесно да се избегне. Стойте далеч от преработени храни, съдържащи месо като сос от паста, лазаня и готови хамбургери. Можете също да закупите парчета говеждо месо от месар и да ги помолите да ги смилат на смляно говеждо месо, докато чакате.
Какво мислите за розовата слуз? Избягвате ли го? Не ти пука? Станете вегетарианец?
Повече за здравето и диетата
Генетично модифицираните банани доказват, че ГМО не са зли
Семена от чиа, извлечени след избухването на салмонела
Плодове и зеленчуци с най -много хранителни вещества на калория
