За да не бъдете твърде тревожни или нещо подобно, но ако редовно консумирате салати Цезар, ще искате да прочетете това. Ново проучване от изследователи от университета Пърдю показва, че листерията (бактериите, за които сте чели във всякакви напоследък изземвания на храни) може да живее вътре в тъканта на маруля на всеки етап от процеса на растеж на растенията-и да оцелее след конвенционалната канализация след прибиране на реколтата процес. Неоооо.
Изследователи от катедрата по хранителни науки на Пърдю, ръководена от Аманда Диринг, установиха, че излагането на маруля на бактериите може да доведе до инфекция на растителната тъкан само за 30 минути. Те също така показаха, че бактерията, която вероятно попада в растението чрез малки разкъсвания в корените, когато ромейнът започне да расте, може да процъфтява до 60 дни или повече в листата му.
Листерията е нещо, което обикновено свързвате с меса като салам и хот -дог, но това скорошно проучване се присъединява към други открития че листериозата - болестта, свързана с бактериите - може да бъде причинена и от замърсяване на целина, пъпеш, кълнове и ябълки. Като се има предвид, че получават около 1600 души
Повече ▼:Защо се припомнят милион паунда пиле
И така, как да разберете дали имате листериоза? Симптомите включват треска, мускулни болки, повръщане и диария. И те могат да бъдат подли, да не се появяват чак до два месеца след консумацията. Но това са бременни жени - където инфекцията може да доведе до спонтанен аборт, мъртво раждане или преждевременно раждане - новородени, възрастни над 65 години и хора с отслабена имунна система, която наистина трябва да бъде нащрек, особено ако изпитва по -тежки симптоми, които в крайна сметка могат да доведат до смърт. За тези уязвими групи от населението Deering предлага да се изберат продукти, които са консервирани или варени. Да, изобщо не е забавно - съжалявам, момчета.
Сребърната облицовка е, че изследователите в места като Центъра за инженерство по безопасност на храните в Пърдю използват тази (страшна) информация, за да информират бъдещите усилия за предотвратяване на замърсяването на храните преди той е прибран, тъй като до този момент може да се направи само толкова много, за да се дезинфекцират посевите. Да, това означава, че дори най-задълбочените изплаквачи на марули сред нас могат да бъдат изложени на риск от консумация на замърсен ромин, ако нямате късмет да вземете малко. Не казваме, че вече не трябва да ядете салати Цезар - просто бъдете наясно на кого го сервирате на вечеря, колко често ядете и в малко вероятния случай, когато изпитате мистериозни симптоми, не забравяйте, че този подъл виновник може да е в игра.
Повече ▼:Боровинките, които ядете, може да не са истински
