Подобно на всяка друга модерна диета в новините, чистото хранене е под постоянен контрол - като последните критики идват от готвач на знаменитости.
Найджела Лоусън - британски готвач, най -известен като домакин на Кухня Нигела on Food Network - не направи кости относно факта, че не е фен на чистото хранене като лудост за здравето. Нейният последен удар срещу тенденцията в диетата - който много хора, които избягват преработените храни в продължение на десетилетия, биха казали, че е начин на живот - е, че чистото хранене е просто сладък начин да прикриване на хранително разстройство. Както заявява Лоусън, използването на термина „чисто“ хранене означава, че всяко друго хранене е мръсно или срамно и е показателен признак за нарушено хранене.
Повече ▼:Импулсивната личност може да ви направи по -податливи на хранително разстройство
Като човек, който се бореше с анорексия и булимия в продължение на повече от десетилетие от живота ми, не можех да не се съглася повече. Лоусън беше откровен за факта, че е гледала как майка й се справя с хранително разстройство, което расте, което е ужасно нещо - но много пъти едва когато изпитате борбата от първа ръка, разбирате как изглежда механизмът за справяне като.
След като достигнахте дъното на по -малко от 90 паунда през цялото средно училище и гимназията, със странични ефекти като косопад, припаднал и оцветени зъби от повръщане, най -накрая признах, че хранително разстройство контролира живота ми в ранна възраст 20 -те години. Тези от нас, които са били там - приблизително 20 милиона жени и 10 милиона мъже в САЩ най -после се броят - знайте, че цялостният ремонт на живота не е толкова лесен. За мен бяха необходими години терапия, много честност и безкраен ангажимент за личностно развитие. Аз също работя в индустрията за здраве и хранене, която, когато започнах да уча повече и да се потопя по -дълбоко в „естествената“ диета, видях като перфектния изход за всичките ми хранителни тревоги.
Детството на Лоусън беше ужасно, и моят също беше и двамата имаме различно отношение към хранителни разстройства което излезе от него. Аз също израснах с а психично болен родител, а родителите ми по -късно се разведоха. Подобно на Лоусън, бях отгледан в среда с постоянен хаос и токсичност, оставяйки ме хронична тревожност че не знаех какво да правя. Скоро стана по -лесно да контролирам какво ям още на 12 години, защото тогава спечелих - поне трябваше да контролирам нещо.
Повече ▼: Най -често срещаното хранително разстройство е това, за което не сте знаели, че съществува
Терапията е помогнала, но подобно на алкохолик, знам, че никога няма да имам перфектна връзка с храната. За разлика от алкохолик, нямам възможност да избягвам храната до края на живота си. Трябва да ям няколко пъти на ден, представяйки се с множество натрапчиви капани, в които със сигурност ще попадна. Едва когато открих чистата „прищявка“ за хранене, почувствах, че всъщност подхранвам тялото си, като внимателно обръщам внимание на това, което ям. Забавно е, че открих, че когато полудях по хранителните добавки и започнах включвайки повече „чисти“ пробиотични храни, тревожността и цялостната ми перспектива се подобриха - с някои изследвания в подкрепа на това разнообразие на чревни бактерии може да повлияе на мозъка и психологическите симптоми на хранителни разстройства.
Сега, вместо да гладувам, съм по -обсебен от перфектно хранене. Признавам, че диетата ми може да изглежда малко луда за обикновения човек, който никога не е имал хранително разстройство, но сравнете ме с изтощения и недохранван човек, който бях преди 15 години, и знам, че заслужавам потупване по обратно.
В края на деня все още се възстановявам от анорексия и булимия и подобно на толкова много хора, които са се борили с пристрастяващо разстройство, знам, че ще имам по -лоши дни от другите. Но чистото хранене е моят спасителен пояс. Това ме държи на път и далеч от някои от най-лошите хранителни поведения, в които вероятно ще изпадна, когато нивата на стрес се повишат.
Това не означава, че чистото хранене не може да се разстрои. Чистото хранене, прекалено далеч, може да се превърне в разстройство само по себе си известна като орторексия. Д -р Алексис Конасън - клиничен психолог, който е специализиран в хранителни разстройства и, подобно на Лоусън, предпочита да не използва термина „Чисто хранене“, което означава, че друга храна е мръсна - разбива разликата между чистите хранителни навици и мания.
Д -р Конасън казва: „Мисля, че чистото хранене може да бъде интегрирано в здравословна връзка с храната, ако се основава на избора, който правите, за да се чувствате най -добре. Например, ако забележите, че се наслаждавате на вкуса на чисти храни и имате най -много енергия/най -малко заболявания, когато се храните по този начин, тогава можете да изберете този модел на хранене. Този стил на хранене обаче все още трябва да бъде гъвкав и да се състои от избор, който правите. Може да има случаи, когато човек реши да яде нещо, което „не е чисто“ и това не предизвиква чувство за вина или срам.
Повече ▼: Работата във фитнес индустрията ми причини хранително разстройство
От друга страна, хранителните разстройства са различни от чистото хранене, казва д -р Conason, тъй като те заемат вашето време и са склонни да консумират вашата идентичност. Тя описва как изглежда, когато човек има чисто хранително разстройство, което изисква професионалист помощ: „Те са твърди и негъвкави и хората често се придържат към правилата за чисто хранене за скъпи хора живот. Няма изключения от правилата и ако човек „загуби контрол“ и изяде нещо „нечисто“, той често се бие заради това. Този човек може да избягва ситуации, когато се страхува, че ще излезе от плана и е избрал да остане вкъщи, за да яде чист, вместо да излиза на вечеря с приятели или на парти, където може да излезе от пътя. Те определят кои са, настроението и качеството на деня си с това, което ядат. "
Както при всеки друг избор на начин на живот, вие не знаете защо друг човек живее живота си по определен начин, докато не го попитате за това. Има много хора, които се радват на чистото хранене, защото се грижат за качеството на храната, която ядат, а има и някои хора, които го прекаляват. И тогава има такива, които може да го правим по съвсем друга причина - защото се възстановяваме и това ни държи съсредоточени, здрави и в безопасност.
