Биволската боровинка прави вълни в света както на храненето, така и, изчакайте, на производството на вино.
Хранителната лъжичка на супер бивол
Ако никога не сте чували за биволски боровинки, със сигурност не сте сами. Изненадващо, обаче, тръпчивият малък плод е роден в Северна Америка и отдавна е основен елемент от диетата на индианците. Това е обилно зрънце, което расте добре в сух и непримирим климат - като части от Северна и Южна Дакота и западната част на САЩ
И така, какво прави плодовете толкова специални? Според проучване, публикувано в Journal of Food Science, биволските боровинки са звезден източник на борба с рака и защитен от сърцето ликопен, фенол антиоксиданти и други каротеноиди, за които е известно, че забавят клетъчното стареене. Доматите, които са добре известни с високото си съдържание на ликопен, дори не се доближават до съдържанието на ликопен в биволските боровинки.
Уникални вкусове, идващи за вино близо до вас
Очевидно биволската ягода е сбъдната мечта на диетолог, но ароматът на зрънцето е да благодари за внезапната си популярност. За разлика от подобно тръпчивите боровинки, биволските боровинки имат естествено високо съдържание на захар, така че са вкусни както в пресни, така и в сушени форми. Междувременно тяхната висока киселинност ги прави идеална съставка за уникални винени смеси.
Всъщност изби в САЩ започнаха да си играят със здравословни за сърцето смеси от биволски боровинки. Винарска изба Прерия Бери в Южна Дакота твърди, че е започнал тенденцията със своя награден Buffaloberry Fusion, който те описват като полусух и подобен на много лек совиньон блан. Винените смеси от биволски ягоди обикновено са плодови, леки и перфектно съчетани с други здравословни храни, като салати и риба на скара.
Тази тенденция е вълнуваща по няколко причини. На първо място, аз съм напълно на борда с всяка суперхрана, която може да влезе директно в моята алкохолна напитка, и не мисля, че зелето ще свърши скоро в скоро време. Върви си у дома зеле - така или иначе никой не те харесва. Аз също съм развълнуван от финансовия тласък, който затруднените общности могат да получат, когато развиват култури от биволски боровинки за търговско производство. Тъй като биволските боровинки растат най -добре в сух и пренебрегван климат, те могат да донесат финансова жизненост на общностите, които имат малко природни ресурси.
Приятно пиене! И помнете, това е за вашето здраве.
Повече за здравословното хранене
Сок за първи път: 3 рецепти за начинаещи
10 храни, които ви карат да се чувствате сити по -дълго
Новият магазин за хранителни стоки е пионер на по -здравословен начин за пазаруване
