Първият регистриран случай на говежди спонгиформна енцефалопатия (BSE) - по -известен като луда крава болест - от 2010 г. е докладвано в Канада миналия месец. По това време Канадската агенция за инспекция на храните (CFIA) увери обществеността, че никоя част от това животно не е достигнала до системите за хранене на хора или животни. След първоначалния доклад е започнало разследване на заразеното животно. Какво научихме досега?
BSE е фатално неврологично заболяване, което често се разпространява чрез заразени фуражи. Хората могат да се заразят с вариант на болестта, известен като болест на Кройцфелд-Якоб, ако консумират заразено говеждо месо. Заболяването е фатално и при хората.
Доклад, публикуван от Световната организация за здраве на животните заяви, че 317 от 750 говеда от същата родова кохорта като кравата с BSE са заклани. По -късно обаче те заявиха, че тези цифри може да не са точни. Разследването разглежда всички говеда в определена ферма, които може да са били в контакт с кравата, за която е потвърдено, че има СЕГ. Те също ще разгледат животни в същата хранителна група, но се предполага, че тези цифри са много по -високи.
Кравата с BSE е свързана с ферма за раждане близо до Едмънтън. Това е същата ферма за раждане, която е имала потвърден случай на СЕГ през 2010 г. Въпреки че два случая са свързани с една и съща ферма за раждане, CFIA не смята, че има някакви допълнителни рискови фактори, свързани с фермата.
В повечето случаи на СЕГ, до половината говеда, свързани с разследването, вече биха били заклани, преди да има информация за заразена крава. Докато следователите казват, че други говеда може да са били изложени на същата храна като заразената крава, е твърде рано да се знае колко.
И така, какво означава това за нашите хранителни доставки? Поради предприетите различни мерки, за да се гарантира, че нито една крава с BSE не достига хранителните доставки, CFIA потвърди, че никоя част от заразената крава не е достигнала до която и да е част от която и да е хранителна система.
Най -голямото въздействие на случая на СЕГ ще бъде върху износа на Канада и впоследствие на говедовъдите, които разчитат на приходи от износ. Азиатските страни като Южна Корея и Япония са особено загрижени за огнището на СЕГ. Шест държави досега са блокирали целия износ на канадско говеждо месо, откакто беше разкрит последният случай. Случай през 2003 г. опустоши канадската телешка индустрия, като повече от 40 държави блокираха износа. Правителствените и индустриалните представители се надяват, че този случай няма да доведе до толкова драстичен резултат.
Обществото може да бъде спокойно, че това не свършва дотук. Много задълбочено разследване, обикновено отнемащо шест месеца или повече, ще премине във фермата и добитъка, свързан със заразената крава. Макар че обикновено е трудно да се определи конкретен фактор, който може да е довел до инфекцията, ще бъдат предприети мерки за предотвратяване на бъдещо заразяване. Подобрените мерки за наблюдение, въведени от последното огнище, също помагат да се гарантира, че дори ако кравата е заразена, тя не влиза в никаква система за хранене.
Посетете Уебсайт на CFIA за да получавате актуализации за разследването на BSE.
Още новини за храната
6 луди истории за храна, които ще разкрият вегана във вас
Виното ви прави привлекателни и други причини да налеете чаша
Проектът „Ядлив растеж“ превръща отпечатването на здравословни закуски в реалност
