„Съжалявам... толкова съжалявам“, каза по телефона медицинската сестра, подканяйки ме да започна процеса на скръб.
Тези думи прекъснаха резултатите от теста ми: синдром на раздразнените черва, придружен от малабсорбция на фруктоза. Фруктозата, простата захар, която се намира в почти всичко, което ядем, е вероятният виновник за нарастващата интензивност на проблемите ми - диария и гадене всеки ден, бърза загуба на тегло и надвиснало чувство на отчаяние като тялото ми отхвърлен храна след хранене. Отговорът? Откажете се от всичко, което съдържа значителни количества фруктоза, или продължете да се чувствате нещастни.
Това беше смъртна присъда за храна, особено за любител на шоколад и десерт като мен. „Без млечни продукти, без алкохол от какъвто и да е вид, без мед, без захарни алкохоли като в дъвките, без лук или чесън дори под формата на прах. Вероятно трябва да избягвате глутенови продукти, сериозно ограничете захарта си... " Инструкциите на медицинската сестра продължиха.
Това не може да бъде сериозно, Мислех. Но то беше. Истината беше, че ставаше много, много сериозно.
Храната бавно разрушаваше поминъка ми. Една година преди това ми беше диагностицирана фибромиалгия, нелечимо хронично състояние, при което нервите ми погрешно тълкуват нормалните телесни усещания като сигнал за болка. Синдромът на раздразнените черва беше продължение на това, тъй като стомахът ми не беше имунизиран срещу проблема. Справих се с главозамайващата острота на пробождащите болки всеки ден, изтръпваща във всеки смисъл на думата. Останах вързан към къщата си, само на крачки от банята си. Излизането до магазина за хранителни стоки се чувстваше като голямо постижение, защото рядко се случваше. Страхувах се да ям, страхувайки се от нова вълна от болка. Отслабвах твърде бързо. Моят лекар най -накрая ме изпрати за още тестове, мислейки, че може да има нещо освен IBS. Малабсорбцията на фруктоза - свръхрастеж на бактерии в тънките черва, когато червата усвоява захар - беше ново парче от пъзела.
Проряза дълбоко. Загубих по -голямата част от поминъка си. Сега щях да изгубя радостта от гигантска купа сладолед и парче торта от червено кадифе?
Моят диетолог ме увери, че това е краткосрочно. Трябваше да започна диета за елиминиране, като яденето ми стига до голите кости. Когато моята система се регулираше, ние бавно бихме включили отново храна, една по една, за да разберем какво всъщност може да понесе тялото ми - но тялото ми не понасяше повечето от безопасните храни. Още кръвни изследвания, колоноскопия и ЯМР изключват опасни проблеми като рак или автоимунни заболявания. Когато лекарите казаха, че няма лесно решение, реших, че единственият човек, който може да ми върне живота, съм аз.
Първо трябваше да спра да отслабвам, да се науча да ям, независимо от това как храната ме кара да се чувствам. В продължение на много месеци се опитвах - и често не успявах - да разбера кои храни няма да ме разболеят, съставяйки списък с малкото, които тялото ми действително може да усвои. Измислих специфична за мен диета, създадена от единствения човек, който можеше да проследи най -добре моите тригери. Менюто ми беше просто: кафе със соево мляко, когато се събудих, овесени ядки за закуска, ориз за обяд, омлет от яйчен белтък с картофи за вечеря, чириос преди лягане. Поносими плодове и зеленчуци - като банан, авокадо и краставица - бяха добавени към сместа заедно с мултивитамини, за да компенсират загубите на хранителни вещества от липсата на разнообразие. Ядох тези храни всеки ден в продължение на месеци.
Това не беше перфектен процес и понякога все пак се разболях - фибромиалгията е смешна така. Но с времето станах много по -добър. Постепенно болката в стомаха започна да изчезва. Започнах повече да напускам къщата. Започнах отново да излизам с приятели, да пазарувам и да шофирам в града. Започнах да се чувствам свободен от задържането на храната върху мен.
В началото беше трудно да виждам приятели и семейство да ядат нещата, които обичах. Моят добър приятел е сладкар. Нейните упадъчни измислици от време на време биха могли да предизвикат привличане на желания. Разхождайки се до пекарната в магазина за хранителни стоки, разбунихте стари спомени за кифлички с канела и розово замразени, покрити с пръскане понички. Но повечето дни беше ОК, защото бях добре. Тялото ми не копнееше за храни, точно както го имаше, защото приех нов манталитет: храната е моето гориво, а не животът ми.
Много хора се борят с храненето, а не само тези с хронични заболявания. Ние придаваме толкова много емоции на храната. Животът ни е преплетен с него. Трудна работна седмица? Тази филия баница е заслужена. Приятели идват от извън града? Излезте на вечеря - хапнете малко прекалено много паста на италианското място. Ядем комфортни храни, за да се чувстваме по-добре, сладки лакомства, за да се възнаградим, и покрити със сирене, солени, заредени с калории индулгенции да празнуваме - и това може да бъде опасно мислене, допринасящо за смъртоносни състояния като сърдечни заболявания и диабет и бързото нарастване на затлъстяване.
Въпреки че проблемът ми беше различен от повечето хора, които ще се борят с храната през живота си, той постави в перспектива начина, по който се отнасяме към храната. Ако се борите, в крайна сметка сте изправени пред избор: храна или качество на живот и дълголетие. Избрах живота.
Всеки може да направи същото. „Намаляването на разнообразието от храни наистина може да помогне, когато става въпрос за отслабване“, казва лекарят специалист по хранене Мелина Джамполис, д -р „Яденето на същите храни може да ви помогне да се чувствате добре, тъй като ще контролирате кръвната захар и глада по -добре през цялото време Денят. Този метод може да помогне при пристрастяване към храната, като елиминира задействащите храни, които обикновено са с високо съдържание на захар или мазнини, или и двете. Изваждате част от мисълта и емоциите от храненето. "
Премахнах емоциите от диетата си. Нямаше никакви предположения, нито планиране на следващото хранене, нито мислене напред за десерт. Знаех какво ям всеки ден за всяко хранене, което ми позволи да живея в момента. Храната вече не беше моят живот. Това беше гориво за тялото ми да функционира на върха си - и науката започва да подкрепя този манталитет. В проучване от 2012 г., публикувано в Американското списание за клинично хранене, изследователи от университета в Бъфало установиха, че яденето на едни и същи храни може да ни накара да се интересуваме по -малко от храната си, което в крайна сметка намалява консумацията на калории. Той развързва връзките, които ни свързват с храната.
Пренасочих емоцията си към неща, които наистина имат смисъл и въздействие: игра с моя 4-годишен племенник, отивам на хокеен мач с приятелите си в петък вечер или работя върху мемоарите, които исках завършек. Както направих, успях да започна да живея отново. Върнах се при себе си - още преди да стана „официално“ по -добър, в състояние отново да ям широка гама от храна с правилните лекарства. Въпреки че мога да ям всичко, ям по -малко сладкиши и индулгенции, защото нямам нужда от тях. Знам, че пълнозърнестите храни, зеленчуците и плодовете ще ме зареждат по -добре. И аз бих искал това послание да резонира с всеки, който някога се е борил с храната.
Баща ми е един от тези хора. Той се бори с храната от години и сега се оказва, че се бори и с диабет тип 2. Моите проблеми с храненето повтаряха неговите, не защото са еднакви, а защото решението може да бъде. „Може би имаш правилната представа“, каза баща ми един ден, когато още бях болен. „Може би това е ключът: да гледаш на храната като гориво и това е всичко.“
Гориво. Може би без емоции, но зареждащо с енергия, гориво.
Знайте това: Колкото повече се отстранявате емоционално от него, толкова по -лесно ще станете да осъзнавате основната си функция по наперен начин и толкова по -малко жадувате за него. Скоро просто ще пожелаеш живот.
Повече свързано здраве
Учените откриха нова полза от яденето на спанак
5 Хранителни добавки, научно свързани със затлъстяването
Вашата „глупостна диета“ без глутен излага на риск здравето ми
