Домашната салата от табуле е натрупана високо в кремообразни половинки авокадо, създавайки този лек, веган обяд.
Табуле е салата на базата на магданоз, подхвърлена с прясна мента, варен булгур, нарязани на кубчета домати и лук. Има много начини да направите това ястие, но аз го предпочитам възможно най -близо до автентично. Това е много освежаваща, здравословна и лека салата, която ще намерите в менюто в повечето ливански или средиземноморски ресторанти. Тъй като имам сериозна любов към авокадото, реших да ги напълня с тази салата и да я сервирам като обяд. Тази версия не съдържа млечни продукти, но ако ядете сирене, опитайте тази рецепта с поръсване на натрошена фета отгоре.
Рецепта за половинки авокадо, пълнени със салата, с табуле
Добив 8
Съставки:
- 4 авокадо, костилките се отстраняват и се разполовяват
- 1/2 чаша булгур, приготвен според указанията на опаковката
- 6 био ромски домата, нарязани на ситно
- 1/2 малък сладък лук, смлян
- 1 връзка зелен лук, тънко нарязан
- 3 големи китки пресен магданоз
- 1 малък китка листа прясна мента
- 1/2 чаша екстра върджин зехтин
- 3 лимона, изцедени
- Сол и черен пипер, на вкус
Упътвания:
- В голяма купа комбинирайте приготвения булгур, доматите, сладкия лук и зеления лук.
- Към кухненски робот добавете магданоза и ментата и пулсирайте няколко пъти, докато билките се нарязват на ситно. Добавете към сместа булгур.
- В малка купа комбинирайте лимоновия сок и зехтина и подправете със сол и черен пипер.
- Полейте дресинга върху горната част на салатата и разбъркайте много добре, като се уверите, че съставките са равномерно покрити в дресинга.
- Поставете половинките авокадо върху чиния за сервиране и сложете лъжица салата табуле във всяка от половинките. Сервира се най -добре веднага.
Още вегански рецепти
Веган фъстъчено масло ориз хрупкави лакомства
Идеи за закуска, подходящи за вегани
Вегетариански обвивки без торти
