Бързо вдигане на ръце - колко от вас никога, никога не държат домати в хладилника? Това е така, защото охлаждането убива аромата и текстурата. Ние знаем това, нали - от опит. Е, днес е добър ден за валидиране, защото ново научно изследване подкрепя това, което вече знаем.
Работата е там, че колкото и да сме внимателни по отношение на безопасността на храните, има само някои неща, които не само не трябва да се съхраняват в хладилник, но всъщност имат по -добър вкус, ако се пазят от студа. Ето първите 10, които казваме, че можете да пропуснете. Вижте дали сте съгласни.
Повече ▼:Всичко за сладките картофи, грудката, която ще искате да ядете през цялата зима
1. Домати
Скорошно научно изследване, ръководено от градинаря Бо Джанг от Университета на Флорида, всъщност доказа това охлаждане на плодовете при ниски температури предпазва домата от развитие на този дълбок, богат, остър вкус на домати, който обичаме. Ето защо доматите от далеч нямат толкова добър вкус, колкото местно отглежданите домати, и нищо не е толкова вкусно, колкото вашите собствени домашни домати, които вече знаете. Ние просто казваме, че сега има научни доказателства, които ни подкрепят.
2. Яйца
Оказва се яйца не е задължително да се съхраняват в хладилника. В други страни хората ги оставят на тезгяха, без проблем. Разликата е, че в САЩ яйцата се измиват след събиране, което премахва естествената антибактериална бариера от яйцето и прави черупките на яйцата по -склонни да носят следи от салмонела. Но ако можете да получите яйцата си от съсед с пилета или местен фермер, преди те да преминат през процеса на измиване, тогава можете да ги изоставите.
3. Пчелен мед
Медът е нещо невероятно. Ако го съхранявате в запечатан контейнер на сухо място, може да продължи вечно. Буквално! И не трябва да го съхранявате в хладилник. Проучванията показват, че температурата на хладилниците всъщност насърчава кристализирането на меда, което води до текстура, която мнозина смятат за неприятна, макар че отново медът е безопасен за консумация. Докато не е замърсен с прекалено много влага, буркан с мед, който имате днес, може да се изяде след 1000 години без лоши последствия.
4. Кетчуп
Ако семейството ви премине през тон кетчуп, вероятно ще успеете дръжте го в килера вместо в хладилника. Високото съдържание на киселина и захар в кетчупа означава, че може да се консумира безопасно до месец, когато се съхранява при стайна температура.
5. Картофи
Нишестетата в картофите всъщност започват да се превръщат в захар когато са в хладилник, което ги прави сладки. Вместо това оставете картофите си на хладно и тъмно място.
Повече ▼:Вашето ръководство за алтернативни захари: Какво да обичате, какво да избягвате и защо
6. Василий
Отне ми години, за да осъзная, че босилекът не се разваля в рамките на няколко дни - просто го съхранявах погрешно. Босилек мрази студеното време, така че съхраняването му в хладилника е голямо не-не. Вместо това го дръжте в чаша вода (както бихте направили букет цветя) и покрийте хлабаво с найлонов плик да го поддържа влажен. Вашият босилек може да издържи повече от седмица с този метод. Просто не забравяйте да сменяте водата на всеки два дни.
7. Хляб
Много хора хвърлят хляб в хладилника, страхувайки се, че той ще остане заплеснал и мухлясал, ако остане на тезгяха. Но хладилникът изсъхва и застоява хляба много по -бързо от нормалното, по принцип го съсипва. Ако не мислите, че ще изядете хляба си, преди мухълът да започне да се утаява, трябва да го замразите.
8. Ябълки
Ябълките могат да издържат до две седмици при стайна температура. Опитайте се да ги оставите в красива купа на плота, вместо да заемате много място в хладилника.
9. Краставици
Краставиците са чувствителни зеленчуци, а охлаждането всъщност може да ги накарат да се влошат по -бързо, отколкото да ги оставите на тезгяха. Съхраняването им в хладилника за повече от три дни може да доведе до „студено нараняване“, като прекомерна воднистост, изтръпване и гниене. Бисквитите също трябва да се държат далеч от храни, които произвеждат много етилен, като пъпеши, банани и домати.
10. Лют сос
Лютивият сос е направен основно от пикантни чушки, оцет и сол. Тъй като оцетът и солта са консерванти, горещият сос не трябва да се съхранява в хладилник. Просто го дръжте плътно затворен и на сухо място. Ако в него попадне вода, това може да увеличи вероятността от разваляне.
Първоначално публикувано през април 2014 г.; Актуализирано през октомври 2016 г.
Преди да тръгнете, проверете нашето слайдшоу По-долу.
