4. Рецепта с ребра от меден чесън и джинджифил
Време за подготовка: 45 минути | Време за готвене: 8-9 часа | Общо време: 16 часа
Съставки:
- 3-4 килограма свински ребра (задни или странични ребра)
За сухо разтриване
- 2 супени лъжици джинджифил на прах
- 1 супена лъжица лук лук
- 1 чаена лъжичка чесън на прах
- 1/2 чаена лъжичка лют червен пипер
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер
- 1/2 чаена лъжичка смляно индийско орехче
- 1 чаена лъжичка смляна мащерка
- 1 чаена лъжичка сушена портокалова кора
За глазурата
- 2 супени лъжици зехтин
- 4 скилидки чесън, смлени
- 1 чаша мед
- 1/4 чаша соев сос с ниско съдържание на натрий
- 1 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 1/4 чаша сладък чили сос
- 1/4 чаша меласа
Упътвания:
- Пригответе сухото втриване.
- За да приготвите глазурата, в средна тенджера добавете зехтина и смления чесън. Гответе на умерен огън, за да омекне чесъна, но не го оставяйте да покафенее.
- Добавете меда, соевия сос и черния пипер.
- Варете много бавно заедно за около 20 минути, докато сосът намалее и се сгъсти леко. Свалете от котлона и оставете да се охлади за няколко минути.
- За да приготвите ребрата, обилно разтрийте сместа от подправки по цялата повърхност на свинските ребра от двете страни.
- Покрийте с найлоново фолио и поставете в хладилника за една нощ.
- Поставете непокритите ребра върху решетка върху лист за печене и поставете във фурна при 225 градуса F за 8 до 9 часа, в зависимост от дебелината на ребрата.
- През последните няколко часа или повече време на готвене, намажете глазурата с четка и завъртете ребрата на всеки 30 минути.
- Когато една кост от ребрата може лесно и чисто да се откъсне от месото, те са готови.
Напред Напред: Още 1 артикул, 5 начина: Ярък смути от джинджифил
