Малката тенекия с пипер от Алепо в шкафа ми с подправки ме накара да изпадна в сърце. Пиперът Алепо се прави от изсушените и натрошени шушулки на Capsicum annuum, който расте в Сирия и Турция. Има топъл, опушен и почти остър вкус, сложен, но приятелски. Когато го виждам напоследък, той ми напомня за всичко, пропиляно в този велик град, неговата богата културна история и неговите хора.
Както видяхте в новините и вероятно във вашата емисия във Facebook, хората от Алепо (и другаде в Сирия) преживяват ужасяваща криза. Бомбардират се домове и се разкъсват семейства, разселват се, пасят се, хванат в капан. По принцип тези хора са прецакани. Те са бездомни, ранени, в болка, студено - зимата е тук, те не са сигурни къде да отидат по -нататък, безнадеждни. Повечето смятат, че светът се е обърнал.
Не мога да се отвърна Няма да го направя.
По време на годината, когато празнуваме изобилието си с подаръци, когато си спомняме пътуващо семейство сами, в криза някъде в Близкия изток, ние живеем най -добре нашите ценности, когато даваме на тези, които са най -вътрешни трябва. Така че в този дух, писател на готварска книга и фотограф
Барбара Масаад създаде готварска книга в полза на сирийските бежанци, Супа за Сирия.Книгата включва рецепти на Алис Уотърс, Антъни Бурдейн, Йотам Отоленги, Марк Битман, Клаудия Роден и др.
Досега книгата е събрала 300 000 долара, което помага за подпомагане на няколко благотворителни организации, работещи по първа линия на кризата, управляващи болници и лагери за бежанци. Купувайки тази готварска книга, вие подкрепяте комфорта за вашата маса и за хората от другия край на света. Какво би могло да бъде по -прекрасно?
Това е един от начините да помогнете. Можете също така да направите директно дарение на редица организации, участващи в усилията за спасяване и оказване на помощ, включително Бели каски, Лекари без граници, УНИЦЕФ и Международен Червен кръст.
