Официално е сезонът на бисквитките в моята къща, което означава, че всяка свободна минута, която имам, се изразходва за проучване рецепти за бисквитки, печене, оформяне и, разбира се, тестване. И след солидни седмици тестване открих четирите си нови бисквитки за този празничен сезон и съставките в някои от тях може да ви изненадат.
Вместо да се придържам към редовните, реших да актуализирам някои от любимите си рецепти за бисквитки с някои вълнуващи и уникални съставки, като кайен и чили на прах, розмарин и лимонов сок и пресен, тръпчив боровинки. Резултатът е четири вкуса на бисквитки, които ще бъдат първите, които ще излязат на вашето десертно блюдо - повярвайте ми.
Рецепта за сандвичи със захарна бисквита с лимон и розмарин
Розмаринът е печелившата съставка в тези лимонови бисквитки, придавайки на всяка хапка земен и уникален вкус. Глазурата от сладка сметана в средата се бори с тръпчивостта на лимона, правейки всяка бисквитка просто перфектна.
Добив 12
Време за подготовка: 10 минути | Време на неактивност: 30 минути | Време за печене: 12 минути | Общо време: 52 минути
Съставки:
- 1 пръчка несолено масло
- 3/4 чаша захар
- 2 супени лъжици бъркалки за яйца
- 1/2 чаена лъжичка ванилия
- Цедра 1/2 лимон
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 1 чаша плюс 2 супени лъжици универсално брашно
- 1/4 чаена лъжичка бакпулвер
- 1 супена лъжица нарязан пресен розмарин
- 1 чаша глазура от маслен крем (използвайте тази рецепта)
Упътвания:
- За да направите бисквитките, в купата на миксер за стойка, снабдена с приставка за разбиване, смесете заедно маслото и захарта. Добавете яйцата за разбиване на яйца, ванилията, лимоновата кора и лимоновия сок. Разбъркайте, докато се комбинират.
- В друга купа разбийте брашното и бакпулвера. Добавете брашното към сместа с маслото и разбъркайте, за да се комбинира. Смесете нарязания розмарин.
- Покрийте купата със саран и я охладете за поне 30 минути до 1 час.
- Загрейте фурната до 350 градуса F. Постелете лист за печене с хартия за печене.
- Разточете тестото за бисквитки върху набрашнена повърхност до дебелина около 1/4 инча. Използвайки кръгла форма за бисквитки, отпечатайте кръгли форми за бисквитки. Поставете бисквитките върху листа за печене на около 1 инч една от друга.
- Печете около 10 до 12 минути или до златисто.
- Разпределете около 1 до 2 супени лъжици глазура върху 1 бисквитка и отгоре подредете друга бисквитка (за да направите сандвич). Сервирайте с пресен розмарин.
Рецепта за пикантни мексикански бисквити с горещ шоколад
Тези бисквитки вземат всички пикантни и богати вкусове на традиционния мексикански горещ шоколад и ги слагат в нещо, което можете да ядете! Изброените количества подправки са само предложение - добавете повече или по -малко в зависимост от вашия вкус.
Добив 12
Време за подготовка: 10 минути | Време на неактивност: 1 час | Време за печене: 14-16 минути | Общо време: 1 час 25 минути
Съставки:
- 1/2 пръчка (4 супени лъжици) несолено масло
- 2 унции полусладки шоколадови парченца
- 1/2 чаша кафява захар
- 3 супени лъжици бяла захар
- 1 супена лъжица мед
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 1 голямо яйце
- 1/2 чаша универсално брашно
- 1/4 чаша неподсладен какао на прах
- 1/2 супена лъжица подправка за тиквен пай
- 1 чаена лъжичка чили на прах
- 1/2 чаена лъжичка лют червен пипер
- 1/2 чаша чипс млечен шоколад
Упътвания:
- В тенджера с дебело дъно разтопете маслото и полусладки шоколадови парченца на средно слаб огън. Разбийте шоколадовата смес, докато се разтопи, лъскава и гладка, около 4 до 5 минути. Охладете шоколада до стайна температура.
- В купата на миксер за стойка, снабден с приставка за разбиване, разбийте кафявата захар, бялата захар, меда, ванилията и яйцето, докато се комбинират. Разбъркайте разтопения шоколад.
- В друга купа разбийте брашното, какаото на прах, подправката за тиквен пай, чили на прах и лют червен пипер. Добавете брашната смес към полусладката смес от шоколад и масло и разбъркайте, за да се комбинира. Внимателно сгънете парченцата млечен шоколад.
- Покрийте сместа със сараново фолио и я охладете за около 1 час.
- След като тестото се охлади, отстранете саранската обвивка и загрейте фурната до 350 градуса F.
- Постелете лист с бисквитки с пергаментова хартия и извадете топчетата от тестото с топка за сладолед. Поставете бисквитките на разстояние около 1 инч върху листа за бисквитки.
- Печете 14 до 16 минути или докато покафенеят.
Рецепта за червени боровинки и джинджифил
Адаптирано от Океански спрей
Джинджифиловите бисквитки са коледен продукт в много домове. Към класическото тесто се добавят тръпчиви, пухкави, хрупкави боровинки, за да придадат на тези още по -добър вкус. Ако искате, добавете нар за още по -текстурна хрупкавост!
Добив 32
Време за подготовка: 10 минути | Време на неактивност: 2 часа | Време за печене: 10-12 минути | Общо време: 2 часа 22 минути
Съставки:
- 3/4 чаша захар
- 1/4 чаша кафява захар
- 1/4 чаша мед
- 1 пръчка несолено масло
- 1/4 чаша тежка сметана
- 2-1/2 супени лъжици мляко
- 1 голямо яйце
- 1-1/2 чаши универсално брашно
- 1/2 чаша пълнозърнесто брашно
- 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
- 1/2 чаена лъжичка смлян джинджифил
- 1/4 чаена лъжичка сода за хляб
- 1 чаша пресни боровинки, нарязани
- 1/3 чаша нарязани орехи пекан
Упътвания:
- В голяма купа за смесване разбийте захарта, кафявата захар, меда и маслото, докато се намачкат. Разбийте сметаната, млякото и яйцето и разбъркайте, докато се комбинират.
- В друга купа разбийте брашното, бакпулвера, джинджифила и содата. Добавете брашното към маслената смес и разбъркайте, за да се комбинира.
- Внимателно сгънете боровинките и орехите. Покрийте сместа с плътно прилепнал саран и я охладете поне 2 часа.
- След като изстине, извадете от хладилника. Загрейте фурната до 375 градуса F и застелете лист за печене с хартия за печене.
- С помощта на лъжичка за сладолед извадете топките от тестото за бисквитки и ги поставете върху листа за бисквитки на разстояние около 1 инч. Печете около 10 до 12 минути или докато покафенеят.
Рецепта за бисквити с двойно шоколадово брауни
Тези бисквитки се правят с тесто за брауни, което означава, че всяка хапка е крехка, дъвчаща и просто вкусна. Това, което ги прави още по -добри, е добавянето на разтопен бял шоколад! Ако предпочитате, подложете в глазура от тъмен шоколад за повече бисквитка „смърт от шоколад“!
Добив 26
Време за подготовка: 6-8 минути | Време на неактивност: 1 час | Време за печене: 10-12 минути | Общо време: 1 час 20 минути
Съставки:
За бисквитките
- 1 пакет двойна смес за брауни
- 1/2 чаша универсално брашно
- 1/2 чаша пълнозърнесто брашно
- 1 голямо яйце
- 1/4 чаша тежка сметана
- 1/4 чаша вода
- 1/4 чаша растително или рапично масло
- 1 чаша чипс тъмен шоколад
За гарнитурата
- 1/2 чаша чипс бял шоколад
- 1-2 супени лъжици масло от рапица
- 1/2 чаша шоколадов чипс, нарязан
Упътвания:
- В голяма купа разбъркайте заедно сместа за брауни, брашна, яйце, тежка сметана, вода и масло от рапица. Внимателно смесете шоколадовите стърготини. Покрийте сместа със сараново фолио и я охладете за около 1 час.
- Загрейте фурната до 350 градуса F. Постелете лист бисквитка с хартия за печене. Извадете топките от тестото за бисквитки и ги поставете на около 1 инч една от друга върху пергаментната хартия.
- Печете около 10 до 12 минути или до пълно сваряване.
- В купа, подходяща за микровълнова печка, разтопете парченцата бял шоколад и маслото от рапица за около 60 секунди, като разбърквате добре след 20 секунди, докато стане лъскава и гладка.
- Поръсете белия шоколад върху шоколадовите бисквити.
- Поръсете нарязания шоколадов чипс върху белия шоколад, докато е още топъл.
Вижте всички наши празнични статии
Още рецепти за празнични бисквити
5 Бисквитки с ниско съдържание на мазнини за здравословен обмен на бисквитки
Пай с бисквитки с конфети от бял шоколад
Коледни бисквитки, пълнени с мента с Орео
