Шалот, маково семе и мащерка обикновено не са съставки, които виждате заедно. Но ги запържете в малко масло и ще получите вкусно лек сос, който идеално се съчетава с любимите ви равиоли.
Когато имате придирчиво малко дете на трапезата си, пастата, независимо дали става въпрос за равиоли, макарони или обикновени стари спагети, винаги е гарантиран хит. Едно нещо, което го прави толкова привлекателен за тези малки устни, е сосът, в който обикновено е напоен. Доматът и Алфредо сякаш предизвикват усмивки на тези малки лица. И тогава, ако добавите кюфтета... добре, тази чиния вероятно ще бъде облизана за няколко секунди. Единственият проблем с напоените със сос тестени изделия е, че те са склонни да бъдат твърде тежки през тези топли пролетни и летни нощи.
Но това, че сосовете са прекалено много за тези горещи вечери, не означава, че трябва да изчакате до есента, за да направите още ястия с тестени изделия и да имате гарантиран успех на трапезата. Всичко, което трябва да направите, е да промените гарнитурата си и
La Cucina Italiana имаше идеалния лесен отговор.Равиоли с масло от шалот, мащерка и маково семе
Обслужва 4
Съставки:
- 4 супени лъжици несолено масло
- 1 шалот, смлян
- 1 супена лъжица мащерка
- 1 супена лъжица маково семе
- 2 (9 унции) опаковки от любимите ви равиоли
- 1 чаша сирене пармезан
Упътвания:
- Сварете равиолите според указанията на опаковката, отцедете, като запазите една четвърт чаша тестена вода и оставете настрана.
- Докато равиолите се готвят, разтопете маслото в голям тиган на средно силен огън до пяна. Добавете шалот, мащерка и маково семе и гответе, като разбърквате от време на време, докато шалотът омекне, около три минути. Разбъркайте в запазената паста за макаронени изделия, докато се комбинират.
- Поставете равиолите в голяма купа за сервиране. Добавете маслен сос, поръсете със сирене и разбъркайте. Сервирайте веднага.
Други рецепти от шалот
Сотирани домати и шалот
Захарен грах с шалот
Сладък карамелизиран шалот
