Чаках началото на новия сезон на Game of Thrones почти откакто кредитите се завъртяха след финала на сезона. Чували сме, че „зимата идва“ от първи сезон и имам чувството, че светът отвъд стената може най -накрая да започне да влияе на събитията в King’s Landing.
Тези кексчета са украсени със сини бонбони, които приличат на парчета лед. Дори и да не сте обсебени от Игра на тронове, все пак ще получите удар от тези кексчета. Те изглеждат много по -сложни, отколкото са в действителност, но не е нужно да казвате това на гостите си!
Направата на собствени рок бонбони си заслужава напълно. Препоръчвам да го овкусите и смело да го оцветите. Тази рецепта ще ви остави много допълнително за закуска, след като украсите и напълните кексчетата.
Син лед рок бонбони
Съставки:
- 1-1/2 чаши захар
- 1/2 чаша царевичен сироп
- 1/2 чаша вода
- 2-3 чаени лъжички екстракт или ароматизатор (използвах 1 чаена лъжичка праскова и 1 чаена лъжичка лимон)
- Син хранителен оцветител
Упътвания:
- В тенджера комбинирайте захар, царевичен сироп и вода. Разбъркайте сместа толкова, колкото да се комбинира, в противен случай части от нея ще се готвят по -бързо от останалите, но не разбърквайте прекалено енергично и не оставяйте захарта да се пръска по стените на тигана.
- Доведете захарта до кипене; и го следете отблизо, след като започне да кипи. Наистина е полезно да използвате термометър за бонбони; захарта ще бъде готова за изливане, когато е между 275-300 градуса F.
- След като захарта достигне около 250 градуса F, можете да добавите екстракти или овкусители. Използвах няколко капки екстракт от праскова и лимоново масло за овкусяване. Уверете се, че екстрактите, които използвате, са безцветни (или леко оцветени), така че да не влизат в конфликт с окончателния син цвят, който искаме.
- Добавете няколко капки син хранителен оцветител. Разбъркайте цвета и се уверете, че това е синият нюанс, който искате.
- След като захарната смес достигне поне 275 градуса F, я изсипете върху лист за печене, който е напръскан с незалепващ спрей и покрит с пергаментова хартия. Работете бързо, когато изсипвате бонбоните върху листа за печене, защото той ще започне да се втвърдява почти веднага.
- Оставете „леда“ да престои няколко минути, за да се охлади, след което го поставете в хладилника. Препоръчвам да го охладите поне 15 минути, преди да го начупите на по -малки парчета.
Глазура за крема сирене
Съставки:
- 1 (8 унции) блок крема сирене (стайна температура)
- 1 чаша тежка сметана
- 1-1/2 чаши пудра захар
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
Упътвания:
- Разбийте сметаната, докато стане гъста и достигне консистенция на бита сметана.
- След това разбийте крема сиренето, докато стане леко и пухкаво.
- Добавете захарта и ванилията и комбинирайте.
- Внимателно сгънете двете заедно.
Как се сглобява:
Направих основен бял кекс; можете да използвате всякакъв вид, който харесвате, дори смес от кутии. Ако не искате да си направите глазура за крема сирене, използвайте всичко, което имате под ръка, стига да е бяло, за да получите този замразен ефект. Ето как да съберете кексчето, след като имате всичко готово.
- Нарежете форма на конус в горната част на всеки от кексчетата и запазете горната част на конуса; това е като малка шапка, която ще сложим обратно на кекса си. Гледайте видеото за помощ!
- Напълнете дупката в кекса с бонбони или друг син син бонбон. Поставете горната част на конуса обратно върху бонбоните и измръзвайте.
- Създайте големи парчета син „лед“, като разбиете сладките бонбони и ги залепите в горната част на кекса.
