Всеки сезон носи нова изобилна реколта от плодове и зеленчуци. Но докато сезонните продукти от пролетта и есента изглежда заемат централно място всяка година, зимната реколта от обилни продукти и други затоплящи корема храни са също толкова вкусни и добри за вас. Зимните храни са успокояващи и могат да ви осигурят много хранителни ползи и кулинарни възможности. Ето четири здравословни зимни храни, които просто ви чакат да копаете.
Тиква тиква
Зимен продукт, който може да издържи в килера ви със седмици, тиквата от Butternut е универсална, сладка и вкусна и пълна с витамини. Богат на бета каротин, който може да попречи на зрението
проблеми и кожни разстройства, както и повишаване на имунитета, а витамин С, известен с това, че повишава имунитета, обилните плодове с месо (да, технически, скуошът е плод) са подходящи за поддържане
настинки и грип в залива през зимния сезон.
„[Тиква Butternut] също е с високо съдържание на калий (за който е доказано, че понижава кръвното налягане), най-важните фибри и фолиева киселина (отлично за бременни жени, тъй като помага за предотвратяване на определени раждания
дефекти) “, обяснява диетологът от Торонто Джули Манкузо, основател на JM Nutrition. Известно е също, че скуошът има супер противовъзпалителни и антиоксидантни свойства и е бил използван от стотици
години като начин за лечение на възпалителни проблеми в организма.
Как се приготвя тиква от тиква: Butternut и други зимни тикви са лесни за приготвяне. Обелете, нарязайте на кубчета и сложете да заври с подправки, бульон и аромати, и пюрирайте, за да направите вкусно,
кремообразна супа. Можете също така да изпечете кубчета във фурната с малко зехтин и сол и черен пипер като по -здравословен заместител на печените бели картофи.
Сладък картоф
Заменете обичайния си бял картоф със сладкия сорт за увеличаване на витамините, фибрите и аромата. Сладките картофи са съставени от сложни въглехидрати, което означава, че осигуряват стабилни и дълги
трайна енергия. Сладките капки също са с високо съдържание на бета каротин, витамин С и В6 (естествен диуретик). „Въпреки че може да се предположи, че„ сладкият “картоф може да не е приемлив за диабетици,
всъщност помага за стабилизиране на нивата на кръвната захар “, обяснява Манкузо.
Как да приготвим сладки картофи: Всичко, което можете да направите с обикновен бял картоф, можете да направите със сладък картоф. Изпечете ги с кожата или ги намачкайте за вкусна промяна от пюре
бели картофи. „Пържените картофи със сладки картофи, изпечени във фурната със зехтин и подправки, са вкусна алтернатива на пържените картофи“, добавя експертът по хранене.
Фасул
Всички сортове фасул са здравословна зимна храна и те са фантастична алтернатива на месото, съдържаща протеини. Фасулът е популярен в зимните храни, като супи, яхнии и гювечи, които са идеални
ястия в студените зимни дни, осигуряващи вкусна топлина и комфорт. С високо съдържание на здравословни за сърцето фибри, витамини от група В, укрепващ костите калций и калий, който поддържа кръвното налягане
чек, бобът е електроцентрала на хранителни вещества. Тяхната комбинация от сложни въглехидрати и протеини ви държи сити по -дълго и дори може да помогне за отслабване, тъй като в крайна сметка може да ядете по -малко.
Как се приготвя боб: Можете да си купите сушен или консервиран боб. Сушеният боб обикновено изисква накисване за една нощ и след това къкри, преди да е готов за ядене. Консервираният боб вече идва
варени, така че източването и изплакването са всичко, от което се нуждаете, преди да ги добавите към супи, салати и др. „Чилито е обилно ястие, богато на зеленчуци и боб“, казва Манкузо. „И салата от боб, подхвърлена с прясно
билките и зехтинът са чудесен начин да получите дневния си прием на фибри. " Потапянето от боб, като хумус (нахут от нахут) е друга чудесна опция, която може да се намазва върху крекери или да се подправя сурово
зеленчуци.
Овес
Овесът е здравословно, универсално зърно. Те могат да ви заситят, да добавят хрупкавост, да се сгъстят и да ви осигурят много основни хранителни вещества. Основните претенции за овес към славата са тяхното високо съдържание на фибри, което ви държи
засища по -дълго, понижава „лошия“ холестерол на LDL и може да помогне при синдрома на раздразнените черва. „Овесът също стабилизира нивото на кръвната захар, така че е чудесен избор за диабетици“, казва Манкузо.
„Те са чудесни за отслабване, тъй като представляват засищащ сложен въглехидрат.“
Как се приготвя овесена каша: „Топлата овесена каша за закуска винаги е чудесно начало на деня“, предлага Манкузо. Добавете пресни или замразени плодове (богати на антиоксиданти), ядки (с високо съдържание на фибри)
протеини и добри мазнини) и канела за подслаждане, за да започнете деня си здравословно. Домашно приготвените мъфини от овесени ядки също са чудесен избор за тези, които не обичат варени овесени ядки; подслади с
горски плодове или няколко полусладки шоколадови парченца.
Ето още няколко зимни рецепти за затопляне на корема
- Задушени зимни зеленчуци
- Рецепти за пикантни зимни тикви
- Рецепти за зимни десерти
