Намаляването на мазнините в печените храни може да помогне, ако искате да консумирате по -малко калории. Но според Джанан Финк, преподавател по хранене и уелнес към Университета на Илинойс, намаляването на мазнините и запазването на вкусен продукт може да бъде предизвикателство. Ето как да го направите без да се компрометира качеството.
Стъпка 1: Разменете млякото
Един лесен начин за понижаване на мазнините в рецептите, изискващи мляко, е да използвате обезмаслени или по -нискомаслени млечни продукти. Това намалява мазнините, калориите и холестерола (без добавяне на допълнителни пълнители или въглехидрати). Но от
използвайки 1 чаша обезмаслено мляко вместо една чаша пълномаслено, мазнините могат да бъдат намалени с около 70 калории, 8 грама мазнини и 28 милиграма холестерол.
Използването на изпарено обезмаслено мляко вместо изпарено пълномаслено мляко също ще спести калории, мазнини и холестерол.
Стъпка 2: Съотношението мазнини към брашно
В някои храни, като сосове, сосове, пудинги и бисквити, количеството мазнини обикновено може да бъде намалено с една трета от количеството. Когато намалявате мазнините в сладкиши и бързи хлябове, използвайте поне 2 супени лъжици
мазнини на чаша брашно за най -добри резултати.
Стъпка 3: Вместо това добавете ябълков сос
За бърз хляб може да се използва неподсладено ябълково пюре вместо мазнини и масла. За най -добър вкус и текстура заменете половината от количеството мазнина или масло, което изисква, с ябълково пюре. За
например, ако рецептата изброява 1 чаша масло, използвайте половин чаша масло и половин чаша ябълково пюре.
Стъпка 4: Заменете киселото мляко
Друг съвет за намаляване на мазнините е да използвате кисело мляко за част или за цялото масло. Когато използвате обикновена смес за сладкиши или сладкиши или микровълнова, заменете маслото с 1/2 чаша обикновено обезмаслено кисело мляко.
Когато се използва в смес за кекс, той прави особено влажен кекс.
Стъпка 5: Яйчни белтъци срещу жълти
Използването на два белтъка вместо едно цяло яйце също може да намали мазнините в печените храни. Това заместване намалява калориите от 80 в едно яйце до 32 за двата белтъка. Холестеролът също е понижен
- от около 215 милиграма до по -малко от един милиграм.
Стъпка 6: Не променяйте промененото
За най -добро качество не се препоръчва да се опитвате да променяте рецептата допълнително, ако рецептата вече е била намалена с мазнини, захар и/или сол.
Стъпка 7: Знайте, че понякога нещата се променят
Понякога, когато променяте рецепта към по -здравословния вариант, тя няма добър вкус... и не забравяйте: вкусът е важен!
Когато за първи път започнете да намалявате мазнините в храните, не забравяйте, че крайният резултат може да не е същият, както преди. Някои рецепти, като гювечи и супи, са по -гъвкави от други.
Докато рецептите за повечето печени продукти могат да се променят, а рецептата за бисквитки е по -адаптивна от рецептата за торта. Рецептите за кисели краставички, желета и повечето бонбони не трябва да се променят.
За още съвети за намаляване на мазнините във вашите рецепти и повече вижте:
10 лесни начина да започнете нов здравословен начин на живот
