Правилното съхранение на подправките ще ви помогне да извадите най -добрия вкус във всеки ароматизатор, за да осигурите вкусно, ароматно ястие.
Повечето хора съхраняват подправките си в кухненски шкаф или върху решетка за подправки. Когато ги използваме, може да оставим капаците отстранени и вероятно не ги прибираме веднага. Това кара подправките бързо да губят деликатния си аромат. Правилното съхранение на вашите подправки е също толкова важно, колкото и кои подправки избирате да използвате в храната си.
Стъпка 1: Купете цели подправки, а не смлени
Най -важното нещо, което можете да направите, за да увеличите максимално вкуса на вашите подправки, е да ги закупите цели, а не смлени. Смлените подправки са склонни да се влошат след около три месеца, особено ако се съхраняват неправилно. Целите подправки, от друга страна, могат да издържат няколко години. Ако са необходими малки количества, смачкайте с точилка; за по -големи количества, смилайте в кафемелачка.
Стъпка 2: Най -добре е сухо и тъмно
Подправките се съхраняват най -добре, ако се съхраняват на сухо и тъмно място. Светлината, въздухът, влагата и топлината са най -големите врагове на подправките. Тези четири фактора пречат на подправките да се представят с най -голям потенциал. Избягвайте прозрачни бутилки за съхранение, особено ако използвате стелаж за подправки, окачен на стената на кухнята, тъй като подправките ще бъдат изложени на твърде много светлина. Стоманените консерви и кутии работят най -добре, за да осигурят светлоустойчиво съхранение. Също така се уверете, че стелажите за подправки никога не се държат над съдомиялна машина или фурна, което ще ги изложи на топлина и ще повлияе на аромата.
Стъпка 3: Къде да ги съхранявате
Въпреки че е най -добре подправките да се съхраняват в сух шкаф, можете да съхранявате по -големи резервни материали в хладилника или фризера. Пълните подправки могат да се съхраняват във фризера до три години, а смлените подправки до шест месеца. Не съхранявайте малки количества подправки в хладилника или фризера, тъй като това ще улови влажността, след като се отвори. Винаги е най -добре да купувате по -малки количества подправки, вместо да купувате на едро.
Стъпка 4: Знайте кога да ги изхвърлите
Въпреки че правилното съхранение на подправките помага за поддържане на свежест и вкус, в крайна сметка всичко изтича и е важно да знаете кога да изхвърлите старите подправки. Добро правило е веднъж годишно; лесен начин да запомните, когато имате нужда от пресни подправки, е да ги изхвърляте всеки Ден на благодарността или всяка Нова година. Или можете да напишете датата на покупка върху всяка подправка, за да можете да я проследите. Ако подправката започне да мирише на мускус или няма мирис или промени цвета си, ще искате да я замените. Подправката ще се е разградила и няма да може да овкуси храната както трябва.
