В света на югозападната кухня фахитите са шоустопър. Има нещо за гледане на сървър, който се плъзга през ресторант с горещ, кипящ тиган, пълен с вкус, който е толкова магически. Добре, това е малко драматично, но цялата помпозност и обстоятелствата при предоставянето на настройка на фахита на масата ви са доста забавни. Когато се опитваме да пресъздадем преживяването с фахита у дома, обаче, са нужни много усилия и винаги просто завършват като тако с допълнителни зеленчуци. Не е толкова забавно.
Но с тези сандвичи fajita с бавна готварска печка получавате всичко, което обичате във fajitas, а бавната готварска печка върши работата вместо вас през деня. Те може да не дойдат с пикантна тава, доставена направо на масата ви, но определено не разочароват.
Рецепта за сандвичи с пилешко фаджита с бавно готвене
Вкусовете на fajitas се приготвят в бавната готварска печка, така че можете да го натрупате високо в сандвич по време на вечеря с почти никаква подготовка.
Обслужва 4
Време за подготовка: 10 минути | Време за готвене: 4 часа | Общо време: 4 часа 10 минути
Съставки:
- 1-1/2 килограма пилешки бедра без кости и кожа
- 1 голям жълт лук, тънко нарязан
- 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
- 1 чаена лъжичка кимион
- 1/2 чаена лъжичка пушен червен пипер
- 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
- 1/2 чаена лъжичка лук на прах
- 1/4 чаена лъжичка лют червен пипер
- Кошерна сол
- Пипер
- 1 (15 унции) нарязани на кубчета домати
- 1-1/2 супени лъжици доматено пюре
- 1 чаена лъжичка сос Уорчестър
- 1 зелен пипер, тънко нарязан
- 1 червен пипер, тънко нарязан
- 1 жълта чушка, тънко нарязана
- Сос Шрирача, на вкус (по избор)
- 4 ролки
- Кориандър, за гарнитура
Повече ▼: Внимание: Сокът от сок от кисели краставички е модерното студено лакомство на лятото
Упътвания:
- Намажете пилето в зехтина и поставете на дъното на бавната готварска печка с лука.
- Добавете всички подправки, нарязани на кубчета домати, доматено пюре и сос Уорчестършир и гответе на силен за 3-1/2 часа или на слаб на 6-1/2 часа.
- Извадете пилето от бавната печка (трябва да се разпадне) и го накъсайте с 2 вилици. Върнете го в бавната печка и разбъркайте с течността.
- Добавете нарязаните чушки към бавната готварска печка, покрийте и гответе на силен огън за още 30 минути, само за да извадите част от хрупкавата част от тях.
- След като приключите с готвенето, добавете соса Sriracha, ако го използвате, към бавната готварска печка и разбъркайте всичко заедно.
- Сервирайте на рула и украсете с кориандър.
Първоначално публикувано през юни 2015 г. Актуализирано през май 2017 г.
