Остра салата ceviche, пълнена в ананас - SheKnows

Една от любимите ми страни за посещение в този свят е Мексико. От една страна, културата е толкова невероятно интересна, с невероятни фестивали, вярвания и истории. Но по -важна е храната. Богат, ароматен и пълен с прекрасни подправки и билки... Никога няма да ядете по -добре, отколкото в Мексико. Оттам идва салатата от прясна риба и цитрусови плодове - вкусна салата, вдъхновена от моето време на юг от границата.

Свързана история. Фета рецептата на Джейми Оливър дава на тази паста TikTok тичане за парите си

Тази салата, която много прилича на ceviche, се прави с пресни цитрусови плодове като лимон и портокал и се смесва с любимите ми летни продукти, като ананас, боровинки и хрупкави червени чушки. О, и не можете да забравите за суровата риба тон и скаридите, които правят всяка хапка като умствена ваканция в Мексико.

Салата от цитрусови плодове Ceviche, пълнена по рецепта от ананас

Сервира 2

Съставки:

За салата

• 1 ананас с правилен размер, нарязан наполовина с отстранен връх
• 1 (4 унции) филе от риба тон ахи
click fraud protection
• Около 1 чаша нарязани пресни скариди
• 4 чаши маруля айсберг, нарязани
• 1 среден червен лук, нарязан на кубчета
• 1 средно авокадо, нарязано на кубчета
• Около 2/3 чаша пресни боровинки
• 1/2 чаша нарязани домати
• 1/2 чаша нарязани на кубчета червени и оранжеви чушки
• 3 супени лъжици нарязан кориандър плюс още за гарнитура

За превръзката

• 1/3 чаша екстра върджин зехтин
• 1/3 чаша бял винен оцет
• 1/4 чаша портокалов сок
• 2 супени лъжици лимонов сок
• 3-1/2 супени лъжици мед
• Около 1 супена лъжица лимонова кора
• Сол и черен пипер, на вкус

Упътвания:

1. С остър нож внимателно нарежете на половинките ананас, за да освободите месото от кожата. След това с лъжица или вилица извадете месото отвътре и го поставете върху дъска за рязане. Искате да премахнете колкото се може повече месо. Оставете двете половини ананас настрана.
2. Нарежете вътрешностите на ананаса на парчета и измерете 2 чаши. Запазете останалото за по -късно.
3. В голяма купа поставете 2 -те чаши ананас, маруля, боровинки, авокадо, червен лук, домати, чушки и кориандър. Разбъркайте скаридите.
4. Нарежете рибата тон на тънки филийки и след това я нарежете на парчета с размер на хапка. Смесете рибата тон в сместа от скариди и зеленчуци.
5. В друга купа разбийте заедно зехтина, оцета, портокаловия сок, лимоновия сок, меда, лимоновата кора, сол и черен пипер. Изсипете сместа върху салатата. Покрийте със саран обвивка и охладете салатата за около 30 минути.
6. След като изстине, загребете салатата в 2 -те половини ананас. Гарнирайте всяка половина с кориандър и сервирайте охладено.

Още рецепти за ceviche

Рецепта за севиче в Ню Мексико
Диня скариди ceviche
Севиче с авокадо и пикантни лаймски скариди