Може би сте чували, че сокът от целина е здравословен, или може би сте чували, че върши чудеса (вижте хаштага #сок от целина в Instagram, за да видите какво имаме предвид). Дори Goop се е включил в това следващо голямо нещо. Има ли истина в някои от тези твърдения за „медицинско чудо“ или сокът от целина е просто… сок? Говорихме с някои експерти, за да видим къде стоят тези зелени неща и дали сокът от целина наистина идва с куп ползи за здравето.
Всичко за целина
Целина е хрупкав зеленчук, свързан с магданоз (да, наистина). Въпреки че може да мислите, че няма много хранителни вещества, може да се изненадате да откриете, че на борда има доста хранителни вещества. Зареден е с витамин К например и с ниско съдържание на калории, което го прави чудесен избор за лека закуска.
Сокът от целина е точно това, което звучи - целина, която е сведена до питие. Бяхме любопитни да проучим предполагаемите му ползи и твърденията, че лекува шеметен набор от заболявания, вариращи от екзема до ревматоиден артрит до ПТСР до херпес зостер (да, това са
реални претенции направени от действителни уеб страници). Ето какво разбрахме.Сок от целина: Пясъчен
Даниел Золотницки, диетолог и диетолог, който работи с Отдела за храносмилателни заболявания и Трансплантацията в медицинския център на Айнщайн във Филаделфия казва, че има много ползи от това хрупкаво зеленчукови.
„Целината е с високо съдържание на антиоксидантни съединения, като фенолна киселина“, казва тя пред SheKnows. „Също така е с високо съдържание на витамин К, фолат и калий. Целина също е хидратираща, тъй като има високо съдържание на вода. Семената от целина също извличат своите собствени ползи - желязо, магнезий и калций.
Кери Клифърд, регистриран диетолог, добавя, че високото съдържание на вода от целина го прави фантастична основа за сок, особено предвид естественото ниско съдържание на захар. Неговите антиоксиданти осигуряват някои противовъзпалителни ползи, казва тя SheKnows, и някои фитохимикали в целина може да има положителен ефект върху кръвното налягане след изяждане на около четири стръка (което се равнява на около 4 унции от сок).
Овладейте очакванията си
Като се отбележи обаче, че целината (и нейният сок) са здравословно и определено трябва да ядете следващия път, когато сте гладни, вероятно това не е най-популярният лек за всичко, което всички казват. Като начало Клифърд обяснява, че има някои ползи от физическия акт на дъвчене на целина (или всяка друга храна) и това може да помогне за овладяване на глада също толкова, колкото и самата храна. Също така сокът често премахва част от грубите фуражи (или влакната), което е важна част от нашето диети.
След това трябва да се обърнем към някои от твърденията. За съжаление на онези, които се наслаждават на сок от целина, Золотницки казва, че смята, че няма достатъчно наука, която да подкрепи сегашната му реклама. „Сокът получава много повече внимание, отколкото трябва“, казва тя пред SheKnows. „Много от здравните твърдения на сока-от здравето на червата до психичното здраве-не са доказани.“
Клифорд се съгласява. „Въпреки че няма много негативи за пиенето на сок от целина, той също няма цялата наука, която да подкрепи многото му твърдения и ползи“, казва тя. „Има хора, които смятат, че това може да им помогне да се отпуснат или да повярват в приказката на старите съпруги, че помага при махмурлук. Това е предимно много освежаваща напитка, без да добавя твърде много калории. "
Като се има предвид това, ако пиете сок от целина и му се наслаждавате или дори чувствате, че получавате някаква допълнителна полза от напитката, няма вреда да я пиете. Но може да не е отговорът, който търсите, ако се надявате на лесно излекуване на всичко.
