„Значи не можете да ядете нищо забавно, нали?“ казва нашият сервитьор със съжалителна усмивка, с ръка, поставена над тефтера.
„Не“, казва съпругът ми, въздиша и се настанява върху обикновена вафла с яйца и бекон.
Гледам виновно салатата burrata caprese пред себе си, мразя, че дори не мога да му предложа хапка от облака моцарела, тъй като пресните домати са толкова сочни и узрели, че под тях се струпват малки розови нишки от сок сирене. Ние сме огромни споделящи храни; това правим и ме убива, той също не може да се наслаждава на това.
Искам да кажа, кой е алергичен или непоносим към домати? И не само домати, а картофи. И чушки. И патладжан. Така че, да, много забавни неща.
Това е малко известна алергия, но след като разбрахме, е оказала значително влияние върху качеството на живота ни-към по-добро.
Когато за пръв път срещнах съпруга си - когото наричах нежно г -н Номато в моя блог - той имаше мигрена, цьолиакия и непоносимост към лактоза. Поне той си мислеше, че е така, въпреки че все още беше постоянно болен.
Всъщност, когато се готвеше за втория си официален тест за цьолиакия и вдишваше всяка храна, която имаше е бил отказван от години (аз бях там, когато той направи списъка си - беше като дете на Коледа!), той всъщност чувствах По-добре отколкото на безглутеновата диета. Разбира се, тестът се оказа отрицателен - няма целиакия. В този момент лекарят вдигна ръце и каза на съпруга ми, че е сам.
След като започна да посещава медицинско училище, той яде ужасно. Познавате ученици - същите пет неща отново и отново! И все пак се чувстваше по -добре - забележително по -добре.
Едва когато се присъединих към него и започнах да готвя истински храна - лазаня, месо и картофи - че отново се разболява. Направихме бързо търсене в Google и всичко щракна. Шегуваме се, че бавно го отрових със смъртоносен бухал.
И знаете ли какво? След като ги изрязахме - напълно - симптомите му се подобриха почти веднага. Няма повече IBS. Той спря да приема лекарствата си срещу мигрена. Най-добрата част? Не беше с непоносимост към лактоза! Можеше да изяде цялото сирене, което поиска.
Какво е общото между доматите, чушките и картофите?
Доматите, чушките и картофите - както и патладжанът и тютюнът - са част от семейството на растителните кучета, solanacaea.
Истинският злодей е „соланин“, гликоалкалоид, който се намира във всички растения на соланакея. В по -концентрираните си форми той е опасният токсин зад зелените картофи и „смъртоносната нощница“ - истинска отрова. Повечето хора нямат проблем с храносмилането на соланин, но за някои, особено тези с автоимунни заболявания или лесно възпалени тъкани като артрит например, това може да бъде истински проблем.
Как изглежда алергия или непоносимост към нощник?
За съжаление, тъй като това не е добре известна алергия, много хора страдат от различни симптоми, които могат да бъдат проследени до проблем със соланин.
Най -честите симптоми включват:
- Синдром на раздразнените черва
- Може да допринесе или да влоши пропуснатата черва
- Болка или скованост при артрит
- Мигренозно главоболие
- Гадене
- Лошо храносмилане
- Подуване на корема
- Чревен дистрес и спазми
- Безсъние
- Депресия или промени в настроението
Понякога храна алергии не са единични и симптомите могат да бъдат причинени от един или повече алергени.
Ако подозирате, че имате алергия или непоносимост към нощник, моля, консултирайте се с Вашия лекар, преди да се потопите първо в диета без нощник! Соланинът се усвоява лесно в малки количества от повечето хора.
Това е част 1 от поредицата, посветена на алергиите и нетолерантността към нощник. Още да следите!
Ако искате да прочетете повече по темата за нетърпимостта към алергия и алергиите, моля, отидете на моя уебсайт, http://isaynomato.com
