Перфектно гладка пюрирана зимна тиква, смесена със сладки подправки, е съчетана с огромен сирене крутон.
Зимата е свързана с това да седнете около масата и да се насладите на големи купички обилна супа. Тази проста супа съчетава топли подправки и прясна зимна тиква. Той е кремообразен, успокояващ и идеален за снежни зимни нощи.
Свързана история. Италианската центрофуга на Giada De Laurentiis на френска лучена супа се намира в хляба и сиренето
Рецепта за зимна тиква супа със сирене крутони
Леко адаптиран от Поразена кухня
Обслужва около 6
Съставки:
- 4 супени лъжици несолено масло
- 1 среден лук, нарязан на кубчета
- 4 скилидки чесън, смлени
- 3 килограма зимна тиква, обелена и нарязана на малки кубчета (тиква, тиква, жълъд или смес от двете)
- 1 чаена лъжичка пресни листа мащерка
- 1/2 чаена лъжичка пушен червен пипер
- 1/2 чаена лъжичка смлян джинджифил
- 5 чаши пилешки бульон
- 1/4 чаша тежка сметана
- Сол и черен пипер, на вкус
Упътвания:
- В голяма тенджера за супа разтопете маслото на среден огън.
- Добавете лука и чесъна и сотирайте, докато чесънът ухае и лукът омекне.
- Добавете тиква, мащерка, червен пипер, джинджифил и пилешки бульон. Оставете да заври и оставете да къкри, докато тиквата омекне.
- Пасирайте супата на партиди в блендер или използвайте потопяем блендер и пюрирайте в тенджерата за супа.
- След като стане гладка, разбъркайте сметаната и подправете със сол и черен пипер.
- Можете да оставите супата да се затопли на котлона, но внимавайте да не я изгорите заради млечните продукти.
- Сервирайте с крутони със сирене.
Рецепта за крутони със сирене
Дава 6 крутона
Съставки:
- 6 филии хрупкав френски хляб
- Несолено масло
- 1/2 чаша настъргано италианско смесено сирене
Упътвания:
- Разстелете хляб и леко намажете едната страна с масло.
- Препечете леко под бройлери и след това покрийте със сирене.
- Сложете обратно под бройлера и гответе, докато сиренето се разтопи и покафенее.
- Сервирайте със супа.
Още рецепти за супи
Рецепта за пилешка супа с чили на бавна готварска печка
Рецепта за супа от 50 скилидки чесън
Рецепта за веганска пикантна супа от тиква
