Безмесен понеделник: вегетарианска пица на скара с остър козе сирене и лимон - SheKnows

Не бъркайте със соса или скучните гарнитури за следващата си пица. Вместо това изпечете на скара няколко страхотни зеленчуци, за да запълните следващия си пай - сосът не е включен. Свежите аромати на царевица на скара и аспержи (с нотка на лимон) вървят добре с козе сирене, поръсено върху пицата.

Свързана история. Миланският патладжан на Джейми Оливър е хрупкава, сирена алтернатива на патладжана

Сосът обикновено е лепилото, което държи добра пица заедно, но не е необходимо за този пай. Наистина ли. Понякога е хубаво да излезете без сос, особено когато са включени пресни зеленчуци и козе сирене.

Козето сирене е гладко и кремообразно и е идеалният вариант за пица със сладка царевица на скара и аспержи. Само намек за лимонова кора отгоре наистина прави тази специална лятна пица.

Рецепта за пица от аспержи и царевица на скара с козе сирене и лимонова кора

Това е страхотна пица, която да сервирате през лятото. Пресните зеленчуци вместо традиционните гарнитури са добре дошло допълнение.

Сервира 2-4 

Време за подготовка: 10 минути | Време за готвене: 20-25 минути | Общо време: 30-35 минути

Съставки:

• 1 супена лъжица универсално брашно за печене
• 2 супени лъжици зехтин, разделени
• 1/2 чаена лъжичка сол, разделена
• 1 килограм предварително опаковано тесто за пай
• 1 малък букет аспержи с дебели краища, подрязани
• 1 колос, люспи и коприна се отстраняват
• 3 унции козе сирене
• 1 чаена лъжичка лимонова кора
• 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
• Незалепващ спрей за готвене

Упътвания:

1. Загрейте фурната според указанията за тестото за пица. Напръскайте тиган за пица (достатъчно голям, за да побере 10-инчова кръгла пица) с незалепващ спрей за готвене. Заделени.
2. Напудрете чистата работна повърхност с брашното. Разточете тестото в 10-инчов кръг и го прехвърлете в тавата за пица. Печете според указанията на опаковката (обикновено около 20 минути).
3. Докато кората на пицата се пече, добавете аспержите в голяма купа с 1 супена лъжица зехтин и разбъркайте. Поръсете с 1/4 чаена лъжичка сол и разбъркайте.
4. Използвайте част от излишното масло от аспержите, за да изчеткате царевицата. Заделени.
5. Намажете грил тиган с останалия зехтин. Поставете тигана на средно силен огън. След като се загрее, намалете котлона до среден.
6. Добавете аспержите в тигана и гответе, обръщайки веднъж или два пъти, за около 5 минути или докато аспержите получат следи от скара. Премахване. Когато се охлади на пипане, нарежете аспержите на парчета от 1 до 2 инча.
7. Добавете царевичното колосче в тигана на скара и гответе за 5 до 8 минути, като завъртите косъма, или докато царевицата получи следи от скара. Извадете и оставете да се охлади на пипане. Изрежете зърната от царевицата.
8. Добавете парчетата аспержи към кората за пица, последвани от царевицата. Натрошете козето сирене върху зеленчуците.
9. Печете 1 до 2 минути или докато зеленчуците се затоплят и сиренето леко омекне.
10. Извадете и добавете лимоновата кора и смляната черна пица. Сервирайте топли.

Още рецепти без месо в понеделник

Тортелини с охладено сирене, салата от домати и пъпеш с дресинг от лимонова мента
Бургери от орех и спанак с чатни от домати и манго
Салата от копър, ябълка и ендивия с кремообразен лимонов дресинг