Безглутенови рецепти за Хелоуин-SheKnows

Не само, че октомври е месецът за Хелоуин, той е и месец на осведоменост за целиакия. Независимо дали управлявате цьолиакия или глутенова непоносимост, тези без глутен Рецепти за Хелоуин ще превърне вашата почивка с духове в прекрасна (и безопасна) афера.

Свързана история. Безглутеновият лимонов маков хляб на Giada De Laurentiis е светло и пикантно лакомство след всичко това празник

Хапки от ябълков пай

Прави 20

Съставки:

• 2 супени лъжици несолено масло
• 2 чаши ситно нарязани ябълки
• 1/4 чаша опакована кафява захар
• 1 чаена лъжичка смляна канела
• 1/4 чаена лъжичка смляна карамфил
• Щипка сол
• 1 супена лъжица ситно настъргана лимонова кора
• 2 супени лъжици лимонов сок
• 1/2 чаша ситно нарязан пекан
• 1/2 чаша сушено френско грозде

Тесто:

• 1 чаша брашно от кафяв ориз
• 3/4 чаша брашно от просо
• 1/4 чаша картофено нишесте
• 1 супена лъжица ксантанова смола
• 1 супена лъжица захар
• 1 чаена лъжичка желатин без вкус
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 1 яйце
• 1/4 чаша мляко
• 1/2 чаша (1 пръчка) несолено масло, разтопено, хладко

Упътвания:

1. Разтопете маслото в тиган на среден огън. Добавете ябълки, захар, канела, карамфил и сол и гответе, като разбърквате често, за три до четири минути.
2. Разбъркайте лимоновата кора, сока, орехите и касис и продължете да готвите, като бъркате често, в продължение на три до четири минути. Свалете от котлона и оставете настрана да се охлади, докато приготвяте тесто.
3. Загрейте фурната до 350 градуса F. и намажете голям лист за печене.
4. В голяма купа разбийте брашното, картофеното нишесте, ксантановата смола, захарта, желатина и солта.
5. В малка купа разбийте заедно яйцата и млякото. Разбийте разтопеното масло.
6. Добавете маслената смес към брашнената смес и използвайте вилица за смесване и обединяване на съставките. Използвайте ръцете си, за да оформите тестото на топка и омесете няколко пъти до гладкост. Изравнете в диск.
7. Поставете тестото върху силиконова подложка и покрийте с голям лист пластмасова обвивка и навийте, докато тестото стане с дебелина около 1/4 инча.
8. Нарежете тестото на 20 равни квадратчета. Поставете малки лъжици ябълкова смес върху всеки квадрат и сгънете на триъгълници.
9. Поставете триъгълници върху подготвения лист за печене и печете 15 минути или до светло златисто кафяво.

Безглутенови зимни чийзкейкове от тиква

Необичаен обрат на чийзкейк, тази безглутенова рецепта за Хелоуин включва естествено сладка тиква, която е пълна с витамини, минерали, антиоксиданти и фибри. И ако не знаете, праховете и течностите на Coffee-Mate са без глутен.

Съставки:

• 2 (8 унции) опаковки Neufchatel, омекотени при стайна температура
• 1/2 чаша гранулирана захар
• 1-1/2 супени лъжици бадемово брашно
• 2 чаени лъжички чист екстракт от ванилия
• Щипка сол
• 2 големи яйца
• 1 чаша пасирани варени жълъдови тикви
• 2 супени лъжици аромат на сезонна тиква подправка Coffee-Mate
• 1 чаена лъжичка смляна канела

Упътвания:

1. Загрейте фурната до 300 градуса F. Линейна форма за мъфини с 12 чаши с подложки за кексчета и подложки с незалепващ спрей за готвене.
2. В изправен миксер, снабден с приставката за гребло, разбийте Neufchatel, захарта, брашното, ванилията и солта до гладкост.
3. Разбивайте яйцата едно по едно, като разбивате добре след всяко добавяне. Прехвърлете 1/2 чаша тесто в средна купа.
4. Добавете тиква и Coffee-Mate към средната купа, като разбърквате добре, за да създадете тесто с оранжев цвят.
5. Разпределете равномерно бялото тесто сред приготвените чаши за мъфини и го покрийте равномерно с тесто за тиква. Завъртете тестото с нож за масло.
6. Печете 16 до 18 минути или докато току -що стегне. Охладете напълно в тиган върху решетка. Покрийте и поставете в хладилник за четири часа преди сервиране.

Безглутенов сладолед от тиквен пай

Дори ако времето е ужасно, сладоледът прави всеки празник по -празничен. Тази рецепта за Хелоуин без глутен, с любезното съдействие на Килерът на Елана, приема добре дошли аромати на тиквен пай и ги превръща в пикантно, сладко, хладно лакомство.

Съставки:

• 1/2 чаша сурово кашу
• 1/4 чаша кокосово мляко
• 2 чаши печена тиква или друга тиква
• 1-1/4 чаши вода
• 1/2 чаша нектар от агаве
• 1 супена лъжица чист екстракт от ванилия
• 1 супена лъжица смляна канела
• 1 чаена лъжичка смлян джинджифил
• 1/2 чаена лъжичка прясно смляно индийско орехче

Упътвания:

1. В Vitamix комбинирайте кашу, кокосово мляко, тиква, вода и агаве и смесете съставките на висока скорост до гладкост.
2. Добавете ванилия, канела, джинджифил и индийско орехче и изсипете сместа в машина за сладолед и обработете според инструкциите на производителя. Сервирайте веднага или поставете във фризера до готовност за сервиране.

Гледайте: пудинг без глутен

Джейсън Джаниак от Сурови творения споделя своята сурова вегетарианска рецепта за пудинг без глутен.

Повече лакомства без глутен

Мъфини с тиквен шоколад без глутен
Бисквитки с фъстъчено масло без глутен
Безглутенови макарони във френски стил