Рецепта за пролетна зеленчукова супа

Не мислете, че супата е само за зимата. Тази рецепта за супа с пресни зеленчуци ще ви помогне да се затоплите през прохладните пролетни нощи.

Свързана история. Италианското въртене на Giada De Laurentiis на френска лучена супа се намира в хляба и сиренето

Топлината на пролетта носи много пресни и сладки зеленчуци. Какъв по -добър начин да използвате тези вкусни зеленчуци от приготвянето на супа. Тази рецепта за супа не само има невероятен вкус, но и ще ви помогне да се затоплите през прохладните пролетни нощи.

Рецепта за пролетна зеленчукова супа

Размер на сервиране 4-6

Съставки:

3 средни праза (почистени и нарязани)
1 скилидка чесън (смлян)
3 големи моркови (обелени и нарязани на 1-инчови парчета)
3 стъбла целина (нарязани на 1-инчови парчета)
4 малки червени картофа (нарязани на 1-инчови парчета)
26 унции контейнер нарязани домати
4 чаши зеленчуков или пилешки бульон
5 стръка прясна мащерка
2 дафинови листа
1/2 килограм аспержи (нарязани на 2-инчови парчета)
3/4 чаша нарязан зелен фасул
1/2 чаша дребен грах
1/2 чаша сладка царевица
1 консерва нахут, отцедена и изплакната

click fraud protection

Упътвания:

В тенджера за супа добавете струйка зехтин и пот праз и чесън заедно на среден огън. Внимавайте да не изгорите чесъна или ще стане горчив.
Добавете моркови, целина и червени картофи и гответе за няколко минути.
Добавете нарязани домати, бульон, мащерка, дафинови листа и останалите зеленчуци.
Гответе на средна степен, докато зеленчуците омекнат. Сервирайте с песто от пресен босилек отгоре.

Рецепта за песто от босилек

Размер на порцията 1 чаша

Съставки:

2 чаши пресни листа босилек
2 скилидки чесън
1/4 чаша кедрови ядки (Можете също да използвате орехи или да оставите ядките настрана)
Кошерна сол
Черен пипер
1/2 чаша настърган пармезан
Зехтин

Упътвания:

В кухненски робот добавете босилек, чесън и ядки (ако използвате) и разбъркайте, докато се смесят грубо.
Докато кухненският робот работи бавно, добавете зехтина, докато се постигне желаната консистенция.