خبز العجين المخمر ليس مجرد مخبز فقط. من خلال تعلم كيفية صنع مقبلات العجين المخمر الأساسي ، يمكنك خبز رغيفك اللذيذ من خبز العجين المخمر والحصول على الفطائر المخمرة والفطائر واللفائف. نظرًا لأن بادئ العجين المخمر هو حرفياً مكون حي ، فسيتعين عليك "إطعامه" وإعطائه بعض TLC كل بضعة أيام. قد يكون الأمر أكثر احتياجًا من خبز الخميرة العادي ، لكن النتيجة اللذيذة والرائحة تستحق الجهد المبذول.
خبز العجين المخمر ليس مجرد مخبز فقط. من خلال تعلم كيفية صنع مقبلات العجين المخمر الأساسي ، يمكنك خبز رغيفك اللذيذ من خبز العجين المخمر والحصول على الفطائر المخمرة والفطائر واللفائف. نظرًا لأن بادئ العجين المخمر هو حرفياً مكون حي ، فسيتعين عليك "إطعامه" وإعطائه بعض TLC كل بضعة أيام. قد يكون الأمر أكثر احتياجًا من خبز الخميرة العادي ، لكن النتيجة اللذيذة والرائحة تستحق الجهد المبذول.
مقبلات العجين المخمر الأساسي
مكونات:
-
ر
- 3 أكواب ماء دافئ
- 1-1 / 2 ملاعق كبيرة من الخميرة الجافة النشطة
- 1 ملعقة صغيرة سكر حبيبات
- 3 أكواب دقيق لجميع الأغراض
ر
ر
ر
الاتجاهات:
-
ر
- في وعاء كبير ، اخفقي الماء والخميرة والسكر معًا. اتركيه جانباً لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح الخميرة رغوية ، حوالي 5 دقائق.
- يضاف الدقيق ويقلب بقوة حتى يعمل الهواء في الخليط.
- غطي الوعاء بمنشفة مبللة وضعي الوعاء في مكان دافئ وخالٍ من تيار الهواء لمدة 12 ساعة. سوف يصبح الخليط شمبانيا تماما.
- في هذه المرحلة ، يمكنك استخدام المبدئ في وصفة العجين المخمر أو تغطية الوعاء بغطاء بلاستيكي ووضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
- للحفاظ على ازدهار المبدئ ، سيتعين عليك إما استخدام كوب واحد على الأقل من المبدئ (أو إعطائه صديق) و "إطعام" المبدئ الأصلي بكوب واحد من الدقيق وكوب من الماء مع التحريك يجمع. حافظ على المبدئ مغطى بشكل غير محكم ومبرد (ولا تغلقه أبدًا في حاوية محكمة الإغلاق).
- عند استخدام جزء من المبدئ لوصفة ، استبدله بكميات متساوية من الدقيق والماء. على سبيل المثال ، إذا كنت تستخدم كوبًا من 1/2 كوب ، أضف 1-1 / 2 كوب دقيق و1-1 / 2 كوب ماء إلى المبدئ الأصلي ، مع التقليب للخلط.
ر
ر
ر
ر
ر
أكثر أساسيات نباتية لإتقان!
