لا تعد الخضروات فقط الأطباق الجانبية الأكثر صحة ، ولكنها يمكن أن تكون أيضًا الأسرع في الطهي. هل تناسبك وصفة الطبق الجانبي في أقل من سبع دقائق؟ كنا نظن ذلك! جرب هذه الوصفة اللذيذة من براعم بروكسل وجرب نصائحنا لعمل سريع لجميع جوانب الخضروات!
مفتاح طهي الخضار بسرعة هو كل شيء في الخفض. قطع صغيرة الحجم ، حوالي 1/4 إلى 1/2 بوصة ، طهي متوازي بشكل مثالي في ثلاث دقائق أو أقل ، مما يترك متسعًا من الوقت لإنهاء عملية الطهي في مقلاة ساخنة مع القليل من زيت الزيتون حتى يتكرمل. إذا كان التبخير أكثر سرعتك ، فإن الخضار المقطعة إلى قطع صغيرة الحجم ستوفر مساحة أكبر للبخار لاختراقها ، مع الخضار المطهوة على البخار بشكل مثالي في غضون خمس إلى سبع دقائق.
ومع ذلك ، بمجرد قطع الخضار ، تبدأ في فقدان قيمتها الغذائية. للاحتفاظ بأقصى قدر من النكهة والعناصر الغذائية ، قم بتقطيع الخضار قبل الطهي مباشرة.
زيني الخضار بالمكسرات المحمصة والجبن الأزرق المفتت والأعشاب الطازجة والملح الخشن والزبدة الطازجة غير المملحة ، أو مع لحم الخنزير المقدد أو الفطيرة والحمضيات ، كما هو موضح في الصورة ، مما يجعل الطبق الجانبي المريح يبدو إضافيًا مميز.
كرنب بروكسل مع البانسيتا والبرتقال
يخدم 4
مكونات:
- 2 كوب ماء
- 1 رطل من براعم بروكسل ، السيقان ، مقطوعة الرأس إلى نصفين من أعلى إلى جذع
- 1/2 كوب بانسيتا مفرومة ومطبوخة
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة
- 2 ملاعق كبيرة عسل
- 1 برتقالة ، مبشورة ومعصورة
- 1 برتقالة مقشرة ومقطعة إلى شرائح
الاتجاهات:
- في وعاء صغير ، اخفقي العسل وعصير البرتقال وقشر البرتقال معًا. اثارة في فطيرة اللحم. اجلس جانبا.
- في مقلاة كبيرة ، سخني الماء مع رشة ملح على نار عالية. اجلبه ليغلي. أضف كرنب بروكسل. طبخ أربع دقائق. يُصفّى ويُترك جانباً. مقلاة جافة.
- أعد المقلاة إلى درجة حرارة عالية. يضاف زيت الزيتون والبراعم. يُطهى لمدة دقيقتين أو حتى يتكرمل مع التحريك من حين لآخر.
- نقل البراعم إلى وعاء متوسط. يضاف خليط العسل وشرائح البرتقال. اضف الملح والفلفل للمذاق. قدميها دافئة.
المزيد من النصائح لتوفير الوقت
نصائح طبخ موفرة للوقت لمناسبات الأعياد
نصائح سريعة لتحضير وجبات الطعام في دقائق
نصائح طبخ سريعة ورائعة
