3 وجبات شهية بلا لحوم - SheKnows

ثلاث وصفات شهية بلا لحوم من أحد عشاق الطعام المقيمين في QVC ومؤلف كتب الطبخ الأكثر مبيعًا ديفيد فينابل.

قصة ذات صلة. هدايا جيدة النية لا يجب أن تقدمها لشخص يعاني من العقم

ر

سأكون أول من يعترف بذلك: أعتقد أن لحم الخنزير المقدد هو أفضل طعام في العالم. ومع ذلك ، يمكن أن تكون الوجبات الخالية من اللحوم لذيذة ومرضية. فيما يلي بعض من المفضلة لدي نباتي- وصفات معتمدة ، وكلها لذيذة للغاية حتى لا يفوتك اللحم. صدقني ، لقد تفاجأ محب اللحوم هذا بصدق بمدى إمكانية تناول وجبات خالية من اللحوم.

من السهل وسادة نباتية التايلاندية

ر

ر (تكفي 4-6)

رنصيحة ديفيد من الداخل:"لا تدع" التوفو "يخيفك إذا كنت على الحياد. في هذه الوصفة ، تعطي الصلصة قوامًا كريميًا. أيضًا ، إذا لم يكن لديك أو لم تتمكن من العثور على نودلز الأرز ، فيمكنك استبدالها باللينجويني! "

مكونات:

• 1 علبة (11 أونصة) نودلز أرز ، مطبوخة حسب توجيهات العبوة وقليل من النودلز

ر

• 1/3 كوب مرق خضروات

ر

• 2-1 / 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا

ر

• 1/3 كوب صلصة سمك

ر

• 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون

ر

• 1/4 كوب صلصة الفلفل الحار التايلاندية الحلوة

ر

• 2 ملاعق كبيرة سكر بني

ر

• 2 ملاعق صغيرة صلصة الفلفل الحار والثوم

ر

• 1/2 رطل من التوفو الحريري

ر

• 2 ملاعق كبيرة زيت

ر

• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم

ر

• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

ر

• 1 كوب بصل شرائح

ر

• 1 كوب جزر جوليين

ر

• 1 فلفل أحمر ، جوليينيد

ر

• 1 كوب فول سوداني محمص جاف ومملح ، مقسم

ر

• 2 كوب فول براعم مقسمة

ر

• 1/2 كوب أوراق كزبرة معبأة بشكل فضفاض ، مفرومة خشنة

ر

• أوراق كزبرة إضافية (زينة اختيارية)

ر

• أسافين الليمون (مقبلات اختيارية)

تحضير:

1. ضع مرق الخضار وصلصة الصويا وصلصة السمك وعصير الليمون وصلصة الفلفل الحلو والسكر البني وصلصة الثوم الحار والتوفو في الخلاط وامزج حتى تصبح ناعمة.

ر

2. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف الزنجبيل والثوم والبصل الأخضر ويُقلى حتى يبدأ الثوم في التحول إلى اللون البني. نضيف الجزر والفلفل الأحمر ونقليهما حتى يلين. أضيفي نودلز الأرز والصلصة حتى تمتزج جيدًا واتركيه على نار هادئة. اترك الوسادة التايلاندية تنضج مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج المعكرونة.

ر

3. أضف نصف كوب من الفول السوداني وكوب من براعم الفاصوليا والكزبرة المفرومة. ارمِ معًا. تقدم مع باقي الفول السوداني وبراعم الفاصوليا وأوراق الكزبرة وأوتاد الليمون.

توست فرنسي بالخوخ والقشطة

ر

تي (يخدم 6)

رنصيحة ديفيد من الداخل: “استخدم شرائح سميكة من الخبز المعتمد على البيضمثلبريوش أو شالا لصنع أفضل توست فرنسي. لكن احرصي على عدم تقطيع الخبز بشكل كثيف جدًا ، وإلا فسيكون طعمه طريًا في المنتصف ".

مكونات:

رصلصة:

• 1 رطل من شرائح الخوخ الطازجة أو المجمدة

ر

• 2 ملاعق كبيرة ماء

ر

• 1/4 كوب سكر

ر

• 1/4 كوب مربى مشمش

ر

• 1/2 كوب كريمة ثقيلة

رخبز فرنسي محمص:

• 4 بيضات

ر

• 1 ملعقة كبيرة سكر أبيض

ر

• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

ر

• 1/4 كوب حليب

ر

• 8 شرائح خبز سميكة (مثل توست تكساس)

ر

• 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة للطبخ

تحضير:

1. لتحضير الصلصة ، ضعي الدراق والماء والسكر ومربى المشمش في قدر 3 لتر. يُطهى المزيج على نار متوسطة حتى يتبخر معظم السائل ويصبح الدراق طريًا. أضيفي الكريمة واتركي الخليط حتى الغليان ثم اخفضي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها على النار لمدة 6 دقائق أخرى. ارفعي المقلاة عن النار واتركي الصلصة تبرد لمدة 10 دقائق.

ر

2. لتحضير التوست الفرنسي ، اخفقي البيض والسكر والفانيليا والحليب معًا في حجم متوسط وعاء الخلط. اجلس جانبا.

ر

3. انقعي شرائح الخبز ، 2 في كل مرة ، في خليط البيض حتى تشبع ، حوالي 20 ثانية على كل جانب. على نار متوسطة منخفضة ، تذوب 1 ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة أو صينية. ضعي شريحتين من الخبز في نفس الوقت في المقلاة واطهيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 3-4 دقائق لكل جانب. كرر حتى تنضج جميع شرائح الخبز.

ر

4. في هذه الأثناء ، ضعي نصف مزيج الصلصة في الخلاط واخلطيها حتى تصبح ناعمة. يُسكب المزيج المخلوط مرة أخرى في القدر ويُقلب حتى يمتزج. قدمي الصلصة فوق التوست الفرنسي. تُزين بالكريمة المخفوقة وشرائح الخوخ الطازجة ، إذا رغبت في ذلك.

معكرونة بالجبنة والخضروات

ر

ر (تكفي 4-6)

رنصيحة ديفيد من الداخل: “في نهاية فصل الشتاء ، عندما تشتهي هذا الطبق ، وحديقة الخضار الطازجة التي تتطلبها ، انظر إلى الفريزر والمخزن. فقط قم بإذابة أي خضروات مجمدة قبل إضافتها واستخدمها 1-2 ملاعق صغيرة من البهارات المجففة. استخدم مكعبات الطماطم المعلبة ، بعد تجفيفها من العصائر بدلاً من الطازجة ".

مكونات:

• 1/2 رطل من باستا بيني جافة ، مطبوخة حسب توجيهات العبوة

ر

• 5 ملاعق كبيرة زبدة مقسمة

ر

• 3/4 كوب فتات خبز بانكو

ر

• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج

ر

• 2 ملاعق كبيرة ريحان مفروم طازج

ر

• 1-1 / 2 ملعقة صغيرة ملح مقسم

ر

• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مقسم

ر

• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

ر

• 1/2 كوب بصل متوسط ​​المقطع

ر

• 1/2 كوب جزر متوسط ​​المقطع

ر

• 1 كوب زهور البروكلي

ر

• 1/2 كوب كوسة مقطعة إلى مكعبات

ر

• 1/2 كوب ذرة

ر

• 1/2 كوب فلفل مشوي

ر

• 2-1 / 2 ملاعق كبيرة طحين

ر

• 1-1 / 2 كوب حليب

ر

• 1 كوب جبن شبت مبشور

ر

• 2 كوب جبن مونتيري جاك مبشور

ر

• 3 حبات طماطم لحم بقري ، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة (حوالي 10-12 شريحة)

تحضير:

1. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.

ر

2. تذوب 3 ملاعق كبيرة من الزبدة على نار متوسطة في مقلاة كبيرة آمنة في الفرن. في هذه الأثناء ، في وعاء صغير ، اخلطي فتات الخبز والبقدونس والريحان ونصف ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة فلفل. ثم تضاف الزبدة المذابة وتقلب حتى تمتزج. اجلس جانبا.

ر

3. تذوب 2 ملاعق كبيرة من الزبدة على نار متوسطة في نفس المقلاة. يضاف الثوم والبصل والجزر ويقلى حتى يصبح البصل نصف شفاف لمدة 6-8 دقائق. يضاف البروكلي ويقلى لمدة دقيقتين إضافيتين. نضيف الكوسا والذرة والفلفل ونقليهما لمدة دقيقتين إضافيتين. يضاف الدقيق ويقلى لمدة دقيقة أخرى. يُضاف الحليب ويُسخن حتى يغلي تقريبًا ويصبح المزيج كثيفًا مع التحريك باستمرار.

ر

4. خففي النار وأضيفي الجبن وملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة فلفل. قلبي حتى تذوب الجبن ، ثم ارفعي المقلاة عن النار. أضيفي المعكرونة وقلبي حتى تتجانس بالصلصة والخضروات. ضعي شرائح الطماطم على سطح المعكرونة والجبن. يُنهي الطبق عن طريق رش خليط فتات الخبز فوق الطماطم.

اخبزيها لمدة 45 دقيقة ، أو حتى تنضج الطماطم بالكامل وتصبح الفتات ذهبية اللون.