عندما تبدأ ساعة الكوكتيل في الفلبين ، فإن هذه النصائح من لحم البقر المتبل بالثوم ، والمعروفة محليًا باسم لحم البقر سالبيكاو (لا علاقة لها بالنقانق البرتغالية) ، هي الطبق الأكثر طلبًا.
إنها وصفة بسيطة للغاية ، مع القليل من المكونات أيضًا. ستحتاج إلى بضع ساعات فقط (أكثر أفضل) من وقت النقع ، مع المكونات الأساسية للملح والفلفل وزيت الزيتون البكر. يتم بعد ذلك تقليب اللحم البقري مع نوعين من الصلصات الشائعة الاستخدام - Worcestershire والتوابل (تحقق ، يجب أن يكون لديك بالفعل في الخزانة) - ثم أضف كميات كبيرة من الثوم المحمص. كلما وضعت أكثر ، كلما كانت أطراف لحم المتن البقري ألذ ، لكن ضع في اعتبارك أن رائحة الثوم التي ستتجول بها. إذا كنت لا تمانع في ذلك ، فاستمر واستمتع بهذا الطبق البسيط واللذيذ حقًا. أنا شخصياً لا أستطيع التوقف عن تناول هذا عندما يكون أمامي. اغسلها مع بيرة مثلجة أو نبيذ أحمر كامل الجسم ، وستكون في الجنة ساعة الكوكتيل.
وصفة غارليكي بيف تندرلوين (لحم بقري سالبيكو)
تُعرف هذه النصائح المشهورة باسم لحم البقر سالبيكاو في الفلبين ، وهي عبارة عن مقبلات شهيرة جدًا على طراز التاباس أثناء تناول المشروبات. بالنسبة للبعض ، يتم الاستمتاع بها أيضًا كطبق رئيسي مع الأرز الأبيض المطهو على البخار.
يخدم 2
وقت التحضير: 5 دقائق | وقت الخمول: ساعتان | وقت الطهي: 20 دقيقة | الوقت الإجمالي: ساعتان و 25 دقيقة
مكونات:
- 1 رطل لحم بقري مقطع مكعبات (حوالي 1 بوصة)
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/8 ملعقة صغيرة فلفل بالإضافة إلى اندفاعة إضافية للصلصة
- 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
- 2 ملاعق كبيرة صلصة توابل (كنور أو ماجي)
- 3-4 فصوص ثوم مفرومة
- 1/8 كوب نبيذ أحمر
الاتجاهات:
- افركي مكعبات اللحم بالملح و 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل ، ثم دهنها بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. غطيه واتركيه لمدة ساعتين (أو أكثر) في الثلاجة.
- في وعاء صغير ، اخلطي صلصة رسيستيرشاير مع صلصة التوابل وقليل من الفلفل.
- في قدر صغير على نار خفيفة-متوسطة مع 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، نخب نصف الثوم. عندما يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ضع الثوم على طبق صغير مبطّن بمنشفة ورقية لامتصاص الزيت. اجلس جانبا.
- في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة عالية مع 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، اقلي الثوم المتبقي.
- عندما يتحول لون الثوم إلى اللون ، يُضاف اللحم البقري ويُطهى لمدة 5 دقائق.
- يُسكب الصلصة ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم يُسكب في النبيذ الأحمر. يُطهى لمدة 5 دقائق أخرى أو حتى تقل الصلصة تمامًا ويبدأ تحميص اللحم البقري.
- رشي الثوم المحمص ثم قدميه على الفور.
- يمكن أن تؤكل كفاتح للشهية أو كطبق رئيسي مع الأرز الأبيض المطهو على البخار.
لأطنان من الوصفات الرائعة ، مثل أنا صفحة على الفيسبوك.
المزيد من أفكار المقبلات
وصفات التاباس
سندويتش مقبلات روبن
جبنة موتزاريلا ، سلمون و جرجير مقبلات
