شوربات الربيع الفائقة - شيكنوز

يعد فصل الربيع بطقس أكثر دفئًا ، ولكنه يميل نحو درجات حرارة متفرقة وهطول الأمطار. من الشائع جدًا ، يومًا ما أن تشمس في 75 درجة مئوية ، وفي اليوم التالي ترتجف في البرد القارس. لذلك مع انتقال الموسم من الربيع إلى الصيف ، املأ شهيتك بالربيع الحساء القلبية بما يكفي ليوم بارد ، ولكن تجعلك تتوقع الطقس الدافئ الوشيك.

قصة ذات صلة. تم العثور على شوربة جيادا دي لورينتيس الإيطالية على حساء البصل الفرنسي في الخبز والجبن

وصفات شوربة الربيع

شوربة الهليون والكراث

يصنع 4 حصص

مكونات:

• 6 أونصات كراث مفروم
• 1 بصلة بيضاء صغيرة مفرومة
• 2 ملاعق كبيرة زبدة مملحة
• 4 أكواب ماء
• 4 حبات بطاطس حمراء صغيرة مفرومة
• 1 جزرة مفرومة
• 1/2 حزمة من الهليون ، مقطع ومقطع إلى قطع 1 بوصة
• 1/2 كوب أرز بني غير مطبوخ
• ملح للتذوق
• 1/2 كوب بازلاء طازجة مقشرة
• 1/3 كوب كريمة ثقيلة
• 2 ملاعق كبيرة بقدونس طازج مفروم

الاتجاهات:

1. نقلي الكراث والبصل في الزبدة حتى تنضج.
2. يُغلى الماء في قدر ويُضاف البطاطس والجزر والهليون والأرز. يتبل بالملح حسب الرغبة ويترك لمدة 30 دقيقة على نار هادئة أو حتى تنضج الخضار.
3. يُضاف البازلاء والكريمة الثقيلة إلى الحساء ويُطهى حتى يسخن تمامًا وتنضج البازلاء ، من 5 إلى 10 دقائق. ضعي البقدونس فوقها عندما تصبحين جاهزة للتقديم.

شوربة دجاج الربيع

يصنع 4 حصص

مكونات:

• 1 (3-1 / 2 رطل) دجاجة مقطعة إلى قطع
• 3 حبات جزر متوسطة ، نصفين بالعرض
• 2 ضلع من الكرفس ، نصفين بالعرض
• 1 بصلة متوسطة الحجم ، مقطعة أرباع
• ملح للتذوق
• 8 أكواب ماء
• 4 أونصات من الفاصوليا الخضراء ، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
• 8 أونصات فجل مقطع ومقطع إلى شرائح
• 8 أونصات جرجير
• 1 لفت مقطع إلى قطع 1/2 بوصة
• فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

الاتجاهات:

1. يُمزج الدجاج والجزر والكرفس والبصل والملح والماء في قدر كبير. يُغلى الماء ويُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج تمامًا. أضف الماء طوال فترة الطهي للحفاظ على الدجاج مغطى.
2. يُرفع الدجاج والخضروات ويُترك ليبرد. يُضاف الفاصوليا الخضراء والفجل والجرجير واللفت إلى القدر ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج الخضار.
3. أثناء طهي الخضار ، اقطع الدجاج إلى قطع مع التخلص من العظام والجلد. يُضاف لحم الدجاج والجزر والكرفس والبصل إلى القدر ويتبل بالفلفل. يُطهى حتى يسخن ، حوالي 5 دقائق ، ويقدم.

شوربة السبانخ والشمر

يصنع 4 حصص

مكونات:

• 1/2 كوب من بصلة الشمر المقطعة
• 1-1 / 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 فليفلة حمراء كبيرة ، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
• 2 فص ثوم مفروم
• 3/4 كوب باستا لسان العصفور
• 4 أكواب مرق نباتي قليل الصوديوم
• يمكن 1 (16 أونصة) طماطم مطهية وغير مجففة
• من 5 إلى 6 أونصات من السلق الطازج ، مغسول ومقطع ومقطع
• 1/4 كوب شبت طازج مفروم
• عصير 1 ليمونة
• 1 كوب ماء
• ملح وفلفل مطحون طازج حسب الرغبة

الاتجاهات:

1. يُقلى الشمر في زيت الزيتون في قدر لمدة 5 دقائق حتى ينضج. يُضاف الفلفل الأحمر والثوم ويُطهى حتى يصبح لون الثوم ذهبيًا.
2. نسكب المرق في القدر ثم نضيف الطماطم مع السائل والأرز. يُغلى المزيج على نار هادئة ويُطهى ، مغطى لمدة 10 دقائق.
3. أضيفي السلق والشبت إلى القدر واستمري في الطهي حتى يذبل ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. يضاف عصير الليمون والماء ثم يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. يُطهى حتى يسخن ، حوالي 5 دقائق.

المزيد من الشوربات الفائقة للتجربة

أفضل شوربة بصل فرنسية على الإطلاق
شوربة البازلاء المبردة
مجموعات الحساء والساندويتش