لا شيء يسخن البرد الشتوي أفضل من وعاء الحساء على البخار. لكن هؤلاء منكم يتبعون أ منخفض الكربوهيدرات النظام الغذائي قد يواجه تحديًا عند التسوق للتغليف المسبق الحساء، فإن العثور على معظمها مليء بالأشياء التي تحتوي على نسبة عالية من السكر في الدم مثل المعكرونة والمعكرونة والجزر والبطاطس. يمكنك التحكم في نظامك الغذائي منخفض الكربوهيدرات عن طريق صنع الحساء الصحي واللذيذ الخاص بك.
هذه الشوربات سهلة التحضير ومرضية ، كما أنها مليئة بالفيتامينات القيمة والمعادن ومضادات الأكسدة الضرورية لنظام غذائي متوازن. عندما تقدم مع خس صغير مشكل
سلطة مغموسة في خل البلسميك أو شرائح طماطم مع جبنة موزاريلا ، لديك وجبة "شوربة" سريعة وطازجة وسهلة الكربوهيدرات.
شوربة السبانخ بالبيض
مكونات:
5 أكواب مرق دجاج قليل الصوديوم قليل الدسم
1 صفار بيضة
1 ملعقة صغيرة شيري
1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
2 بيضة كبيرة مخفوقة
3 أكواب من السبانخ الطازجة المفرومة ، 1/4 كوب بصل أخضر مفروم
1 كوب من التوفو الطري قليل الدسم ، مقطع إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة (اختياري)الاتجاهات:
1. سخني مرق الدجاج في إناء المرق حتى يغلي بلطف. أخرجي مغرفة من مرق الدجاج الساخن واخفقيها في صفار البيض.
2. يُضاف إلى ما تبقى من مرق الدجاج ويُحرّك حتى يتماسك قليلاً. أضيفي الشيري وصلصة الصويا والبيض مع التقليب حتى يتشكل البيض في شرائط.
3. يُضاف السبانخ والبصل الأخضر والتوفو ، إذا رغبت في ذلك ، ويقلب حتى يذبل السبانخ. قدميها على الفور.
يقدم أربعة.
لكل وجبة مع التوفو: 5 غرام من الكربوهيدرات 1 غرام من الألياف 11.4 جم بروتين 8.3 غرام من الدهون 203 ملغ من الكوليسترول 141 سعرات حرارية
شوربة مونتاج بالفلفل الأحمر والأصفر المحمص مع الريحان الطازج
مكونات:
1/2 ملعقة طعام زيت زيتون
1/4 كوب بصل مقطع
1 فص ثوم صغير مفروم
4 أكواب مرق دجاج قليل الصوديوم قليل الدسم
3 حبات فلفل أحمر محمص كامل ، منزوع البذور ومقطوع ، مهروس
ملح وفلفل مطحون طازج حسب الرغبة
1 حبة فليفلة صفراء محمصة ، مهروسة
2 ملاعق كبيرة من الريحان الطازج، المقطّع إلى شرائح رفيعةالاتجاهات:
1. سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل والثوم مع التحريك من حين لآخر ويُطهى حتى يصبح طريًا.
2. يُضاف مرق الدجاج ويُغلى المزيج برفق. يُضاف الفلفل الأحمر المهروس ويُحرّك حتى يتجانس تمامًا. يتبل بالملح والفلفل.
3. قدميها عن طريق سكبها في وعاء ، وتحريك ملعقة كبيرة من هريس الفلفل الأصفر المحمص في الحساء ، وتضاف إليها الريحان الطازج.
يقدم أربعة.
لكل وجبة: 12.3 جرام من الكربوهيدرات 2.7 غرام من الألياف 2.6 جم بروتين 4.6 غرام من الدهون 3mg الكوليسترول. 143 سعرة حرارية
شوربة الكرنب الأحمر الياقوتية مع فطر بورتوبيلو
مكونات:
1 ملعقة طعام زيت زيتون
1 بصلة بيضاء مقطعة مكعبات
1 رأس كرفس صغير ، تمت إزالة السيقان السفلية والورقية ومقطعة
1 فلفل أحمر ، منبت البذور ومقطعة إلى مكعبات
1 كراث كبير ، سفلي وأخضر من الأعلى منزوع ، منظف ومفروم
1 28 أونصة علبة طماطم كاملة في العصير
32 أوقية مرق لحم بقري قليل الدسم ومنخفض الصوديوم
2 كوب كرنب أحمر ، مقطّع إلى نصف مكعب
3 فطر بورتوبيللو ، منزوع السيقان ، نظيف ، مقطّع إلى نرد 1 بوصة
رشة رقائق الفلفل الأحمر
ملح وفلفل مطحون طازج حسب الرغبةالاتجاهات:
1. سخني زيت الزيتون في قدر كبير. يُضاف البصل والكرفس والفلفل الأحمر والكراث إلى القدر ويُطهى حتى يصبح طريًا.
2. تُضاف الطماطم والعصائر مع التحريك حتى تتفتت إلى قطع صغيرة. أضف المرق والملفوف والفطر. يتبل برقائق تشيلي والملح والفلفل.
3. يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة واحدة ، حتى ينضج الملفوف والفطر. قدميها على الفور ، أو اتركيها لتبرد ، ثم جمديها حتى تصبح جاهزة للتقديم.
يخدم ستة.
لكل وجبة: 12.4 جرام من الكربوهيدرات 3.5 غرام من الألياف 3 جرام بروتين 2.7 غرام من الدهون 0mg الكوليسترول. 91 كالوري
شوربة الديك الرومي
مكونات:
1 جنيه ديك رومي مطحون
1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
1 فص ثوم مفروم ناعماً
فلفل مطحون طازج حسب الرغبة
1 بيضة
1 ملعقة طعام زيت زيتون
1 بصلة متوسطة مقطعة مكعبات
3 أعواد كرفس
1 فلفل أحمر
1 (28 أونصة) علبة طماطم كاملة في العصير
32 أوقية مرق دجاج
2 كوب كرنب أخضر مبشور
1 إسفين الليمون
تاباسكو أو صلصة الفلفل الحار الأخرى (اختياري)الاتجاهات:
1. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. يُمزج الديك الرومي مع صلصة الصويا والثوم والفلفل حتى يتجانس.
2. يقلب في البيض. يُلف الديك الرومي على شكل كرات مقاس 1 بوصة ويوضع على صينية الخبز. تُخبز كرات اللحم في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى تنضج تمامًا.
3. في قدر كبير على نار متوسطة ، سخني زيت الزيتون. يُضاف البصل والكرفس والفلفل الأحمر ويُطهى حتى يصبح طرياً.
4. أضيفي الطماطم ومرق الدجاج وكرات اللحم. اطبخي حتى تسخن جميع المكونات ، حوالي 10 دقائق.
5. يُضاف الملفوف ويُعصر الجير على الحساء ، ويُتبل بصلصة الفلفل إذا رغبت في ذلك. قدميها على الفور.
يصنع ست حصص.
لكل وجبة: 10.8 جرام من الكربوهيدرات 3g الألياف 17.1 غرام من الألياف 9.7 غرام من الدهون 95mg الكوليسترول. 209 كالوري
