لا يوجد سوى العديد من الطرق التي يمكن للمرء من خلالها تزيين الدجاج المشوي ، وبعد حوالي ستة أشهر من تناول نفس العشاء الخمس كل أسبوع ، كانت عائلتي بالتأكيد عالقة في شبق عميق للغاية.
إذا كان خيالك في العشاء الليلي يشبه أي شيء يشبه خيالي ، فهو يتضمن مجموعة متنوعة لا حصر لها من الوجبات الصحية التي يسهل تحضيرها بقدر ما يحبها كل فرد من أفراد عائلتك. وبالمثل ، إذا كانت حقيقة عشاءك الليلي تشبهني ، فهي تتضمن مجموعة متناوبة من الوجبات المعتدلة المناسبة لك من المحتمل جدًا أن يكون قد تم إعدادها من قبل شخص آخر وقد أعجبه إلى حد كبير أو على الأقل يتحمله معظم أعضاء أسرة. وبينما أرغب في أن يكون الواقع أقرب إلى الحلم ، يبدو أن مجموعة من العوامل الإشكالية تعترض طريقني كلما حاولت تقديم عنصر جديد خيار وقت العشاء في المزيج: إما أن الأطفال لا يمكنهم الاتفاق على شيء يحلو لهم ، أو ليس لدي الوقت للوصول إلى المتجر ، أو - وهذه هي المشكلة الأكبر - زوجي (الذي كان لحسن الحظ طباخًا رائعًا) مشغول جدًا بمليون من المسؤوليات غير المتعلقة بالعشاء حتى يفكر في أشياء جديدة مثيرة للاهتمام أفكار لوجبة الطعام.
أكثر:عجينة ذات وعاء واحد: نقانق بالجبن ومقلاة أرز لتحضير عشاء سريع
لذلك عندما سمعت عن خدمات توصيل مكونات الوجبات مثل Blue Apron و Plated ، كنت مفتونًا: للحصول على مبلغ معقول من المال ، ومكونات تم قياسها مسبقًا للعديد من وجبات العشاء المغذية والممتعة ، ما عليك سوى الظهور على عتبة داركم - ولن تضطر إلى أن تصيب نفسك بالصداع في تجوب مواقع الوصفات لساعات مسبقا. بدا المفهوم وكأنه يستحق المحاولة. بعد التحقق من عدد قليل من مواقع الويب الخاصة بشركات مختلفة ، قررنا أن نبدأ بها المئزر الأزرق (يمكن القول إنه الرائد في هذا المجال) ، والذي يقدم خدمة التوصيل للمنازل من "المكونات الطازجة للمزرعة من الشركات العائلية" و "الوصفات الموسمية المثيرة".
ربما كانت الخطوة الأولى - اختيار قائمتنا - هي الأكثر متعة. مع أربعة خيارات فقط في الأسبوع (بناءً على خطة العائلة أو خطة لشخصين) ، أعطت Blue Apron عائلتي المبلغ المناسب فقط من الاختيار دون أن يكون مرهقًا للغاية ، وكان أطفالي أكثر انفتاحًا من المعتاد (سأعتمد ذلك على الحداثة عامل). ذهبنا مع شرائح لحم الخنزير المقرمشة مع صلصة الاسكواش الصيفية وأوتاد البطاطا المشوية في الليلة الأولى ، ومعكرونة كافاتابي الاسكواش الصيفية مع جبنة الموزاريلا الطازجة والسلطة المفرومة للمرة الثانية. اخترنا هذه لعدة أسباب: أولاً ، لم نقم بإعداد أي أطباق لحم الخنزير في منزلنا إلى الأبد (قرر الأطفال أنهم لم يعجبهم ذلك منذ فترة طويلة ، على الرغم من أنني لا أتذكر السبب) ؛ ثانيًا ، اعتقدنا أن المعكرونة ستكون فائزة مؤكدة إذا كان لحم الخنزير فاشلاً. الأطفال يحبون أنفسهم بعض المعكرونة ، بعد كل شيء.
وصل الطعام ، في الوقت المحدد ، معبأ بكفاءة. لا قياس! كان الأمر أشبه بكونك في عرض طبخ ، حيث يكون لدى المضيف إمدادات سحرية من المكونات المنقولة مسبقًا في أوعية صغيرة تحت تصرفه. تم اختيار المنتج جيدًا - لم يكن هناك أوراق ريحان مصابة بكدمات أو قرع صيفي ذابل ، وهو الأمر الذي كنت قلقًا بشأنه بعد بضع سنوات من تجارب توصيل البقالة السيئة قبل ذلك بسنوات. وكان هناك كمية جيدة من الطعام بشكل مدهش - لم تكن شرائح لحم الخنزير ضئيلة.
ما أدهشني هو كمية التقطيع المطلوبة للوصفة. نظرًا لأنني كسول وأحتاج إلى سكاكين أكثر حدة ، كنت أتمنى سرًا أن يأتي القرع الصيفي للسلو مقطوعًا مسبقًا وأن البطاطس ستُقطع مسبقًا. للأسف لا. لكن على الأقل أعطاني ذلك شيئًا أفعله بينما كان زوجي يغطى شرائح لحم الخنزير بفتات خبز البانكو (أكره التعامل مع اللحوم النيئة ولست ماهرًا بشكل خاص عند طهيه ، لذلك وفقًا لتقسيم العمل غير الرسمي لدينا ، فإنه يتعامل عمومًا مع المقبلات التي تتضمن اللحوم ، وعادة ما أعتني بالجوانب والحلويات). واستغرقت العملية برمتها - من تفريغ المكونات إلى وضع العشاء على الطاولة - حوالي 45 دقيقة فقط ، على حد قول الجميع. أكبر مفاجأة على الإطلاق؟ تبين أن أطفالي يحبون لحم الخنزير! والقرع الصيفي الخام (بشرط أن يكون مغطى بالثوم والليمون أيولي ، على ما يبدو). أعجبت أنا وزوجي أيضًا بجودة الطعام والوصفة.
أكثر:21 وجبة سهلة لمدة 20 دقيقة لتناول العشاء الليلة
بعد نجاحنا في تقطيع لحم الخنزير ، كانت لدينا آمال كبيرة في مكرونة Summer Squash Cavatappi (حتى لو سئمنا نوعًا ما من الاسكواش الصيفي بعد كل هذه الكحوليات). لقد شعرت بالذهول بشكل خاص لأنها تضمنت بوكونسيني ، كرات الموزاريلا الصغيرة المذهلة التي يجب أن نتناولها جميعًا في كثير من الأحيان. ولكن في حين أن هذا الطبق كان بالتأكيد أسهل في التحضير من الطبق الأول (فقط الخيار وعدد قليل من الطماطم يجب تقطيعه) ، إلا أنه كان مخيباً للآمال. طعم "التوابل الإيطالية" المستخدمة في كل من المعكرونة وصلصة السلطة مثل محتويات أ حقيبة سوبر ماركت عامة ، ولم يكن هناك أي نكهات أخرى مثيرة للاهتمام لتعويضها هو - هي.
ومع ذلك ، لم تكن الوجبة كبيرة بما يكفي لإبعادني عن بلو أبرون. أعتقد أن الدرس الذي تعلمناه كان هذا: إذا كان اسم الطبق يبدو نوعًا ما كشيء قد ترميه بنفسك دون الكثير من التخطيط ، فربما تختار شيئًا آخر.
مع وضع هذا الدرس في الاعتبار ، قررنا حقًا دفع مظروف الطهي (على الأقل بالنسبة لنا) باختياراتنا من مطلي. نظرًا لأن قائمة بليتيد موجهة إلى عشاق الطعام (اللحوم خالية بنسبة 100 في المائة من المضادات الحيوية ، بدون هرمونات مضافة ، وجميع المأكولات البحرية محلية ومصادر مستدامة) ، كان هذا سهلاً: بالنسبة لعشاءنا الأول ، اخترنا لحم الضأن والباذنجان تاكو مع الزعتر ودبس الرمان واليوناني سلطة؛ للمرة الثانية ، ذهبنا مع بولاك المحشو بالليمون والأعشاب مع الفاصوليا الخضراء سوتيه بالثوم والبطاطا.
كانت سندويشات التاكو مقامرة لأسرتي - ليس لأننا لا نحب سندويشات التاكو ، ولكن لأن ابني البالغ من العمر 14 عامًا كانت ابنتي مقتنعة بأنها ستكره الحمل ، وكان ابني البالغ من العمر 9 سنوات مقتنعًا بأنه سيكره الباذنجان. (كنت مقتنعًا تمامًا أنهما سيكرهان البصل الأحمر المخلل الذي كان يوضع فوق سندويشات التاكو ، لكنني كنت سأصر على أنهما جربوهما على أي حال). دبس الرمان يم!
لن أكذب: هذا كان كثيف العمالة إلى حد ما. مرة أخرى ، كان هناك الكثير من التقطيع والفرم ، بالإضافة إلى وجود مرحلة التخليل والكثير من التجميع. بعد قولي هذا ، أسفرت هذه الوصفة أيضًا عن أكبر إيحاء لعائلتي: الجميع يحب الحمل! الجميع يحب الباذنجان! (حسنًا ، لا يزال ليس المفضل لدى ابني ، لكنه أكله). حتى البصل الأحمر المخلل كان جيدًا من قبل الجميع.
هذا تركنا مع بولاك. أميل إلى تجنب طهي السمك بسبب الرائحة (ولأن أطفالي من الصعب إرضاءهم حيال ذلك) ، لذلك كنت أشعر بالفضول لمعرفة ما سيفكرون فيه بعد عدم تناول أي منها لعدة أشهر. حكمهم؟ إبهام متحمس من كليهما. أحببنا أنا وزوجي ذلك أيضًا ، على الرغم من أنه كان بإمكاننا استخدام أجزاء أكبر قليلاً. لقد وجدت أيضًا أنه من السهل التحضير. (شعرت بالارتياح لأن مطلي قدم ورق البرشمان ، حيث لم يكن لدينا أي ورق في متناول اليد.)
كانت العثرة الحقيقية الوحيدة (على الأقل في رأيي) هي الحلوى الوحيدة التي طلبناها من مطلي - ومن المثير للاهتمام أن الوصفة الوحيدة التي افترضت للتو أنها ستكون فائزة. أنا خباز ماهر إلى حد ما ، لذلك اعتقدت أنني سأتمكن من الحصول على البروفيترول بالكريمة المخفوقة وصلصة الشوكولاتة دون الكثير من المتاعب. لكن منذ البداية ، لن تتعاون العجينة ، رافضة الانسحاب من جوانب القدر بالطريقة التي كان من المفترض أن تفعلها. انتهى بي الأمر إلى أن أكمل الدقيق والسكر الذي أعطوني إياه بقليل من بلدي من الخزانة ، والذي أعتقد أنه أضر في النهاية بنسيج المعجنات الجاهزة. سأقول ، مع ذلك ، إن عائلتي أحببت حقًا البروفيتيرول ، ولدي نوع من المعايير العالية بجنون عندما يتعلق الأمر بالحلوى ، لذلك قد تأخذ الفقرة أعلاه بحذر.
أكثر:4 وصفات شهية لحم الخنزير المطحون لإخراجك من مأزق العشاء
بشكل عام ، كانت تجربة خدمة مكونات الوجبات لعائلتي ناجحة ، كما أقول. لقد دفعنا للخروج من مناطق راحة الطهي لدينا ، وسحبنا بلطف من مأزق العشاء لدينا ووسع أذواق أطفالي ، وسأكون ممتنًا لذلك إلى الأبد. أخطط لاستخدام كلتا الخدمتين مرة أخرى ومن المحتمل أن أتحقق من بعض الخدمات الأخرى الموجودة هناك. بين الحين والآخر ، أنا متأكد من أننا سنعود إلى صديقنا القديم دجاج المشواة من وقت لآخر ، لكنني أعتقد أننا سنكون أكثر عرضة لتجربة أشياء جديدة في كثير من الأحيان أيضًا.
