الدخن عبارة عن حبة سريعة الطهي خالية من الغلوتين وهي نجمة في هذا المستوحى من آسيا نباتي وصفة سلطة. تُعد المانجو العصير وكستناء الماء المقرمش والدخن المحمص والنكهات الآسيوية طبقًا جانبيًا نباتيًا لذيذًا أو وجبة نباتية خفيفة.
الدخن عبارة عن حبة سريعة الطهي خالية من الغلوتين وهي نجمة في هذا المستوحى من آسيا سلطة نباتية وصفة. تُعد المانجو العصير وكستناء الماء المقرمش والدخن المحمص والنكهات الآسيوية طبقًا جانبيًا نباتيًا لذيذًا أو وجبة نباتية خفيفة.
قصة ذات صلة. شاركت مارثا ستيوارت للتو في كاري البروكلي الكريمي الذي ستكرره هذا الخريف
سلطة الدخن الآسيوية المحمصة
يخدم 4
مكونات:
-
ر
- 1/3 كوب زيت زيتون مقسم
- 1 كوب دخن
- 2 كوب ماء
- 1 مانجو مقشرة ومقطعة مكعبات
- 1 حبة فليفلة حمراء منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
- 1 (8 أونصات) يمكن أن يقطع كستناء الماء إلى شرائح ، مصفاة
- 5 بصل أخضر مفروم (قطع بيضاء وخضراء)
- 1/2 كوب كزبرة طازجة مفرومة ناعماً
- 2 ملاعق كبيرة خل أرز
- عصير نصف برتقالة مبشورة ناعماً
- 2 ملاعق صغيرة زيت سمسم محمص
- ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
- حفنة من الكاجو
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
الاتجاهات:
-
ر
- سخني 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة.
- يُضاف الدخن ويُطهى مع التحريك كثيرًا حتى يتم تحميص الدخن قليلاً.
- يُرفع القدر عن النار ويُضاف الماء بحذر. ضع القدر على الموقد واتركه حتى يغلي. خففي الحرارة وغطيها واتركيها على نار هادئة حتى يتم امتصاص الماء لمدة 20 دقيقة.
- في وعاء كبير ، يُمزج الدخن والمانجو والفلفل الحلو والكستناء والبصل الأخضر والكزبرة.
- في وعاء صغير ، اخفقي الخل وعصير البرتقال والقشر وزيت السمسم معًا. اخفقي مع زيت الزيتون المتبقي.
- يُسكب الصلصة فوق خليط الدخن ويُقلب حتى يتغطى. يتبل بالملح والفلفل.
- غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل.
- تُزيّن السلطة بالكاجو وتُقدّم.
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
سلطة نباتية لذيذة أكثر وصفات!
