لماذا تتمسك بنفس الوصفات القديمة على الباربكيو هذا الصيف؟ جرب شيئًا جديدًا ، وقد تجد نفسك تضيف مفضلات جديدة إلى مجموعتك.
إذا كنت تعود دائمًا إلى نفس الوصفات القديمة كل صيف عندما يتعلق الأمر بالشواء ، فأنت تفوت. بالتأكيد ، يمكن أن يتذوق كل من البرغر وشرائح اللحم وأجنحة الدجاج طعمًا لذيذًا على الباربكيو ، ولكن هناك أطعمة أخرى يمكنك طهيها وطرق للشوي يمكن أن تمنحك بعض النتائج اللذيذة جدًا.
استخدم خشب الأرز
ما هي أبسط الطرق لإضفاء نكهة مدخنة على فيليه السلمون؟ طبخ على لوح من خشب الأرز يوضع فوق الشواية. ابحث عن لوح من خشب الأرز الأحمر الطبيعي (تأكد من أنه طبيعي ، بمعنى أنه غير معالج بالمواد الحافظة) ، وانقعه في الماء لمدة 12 ساعة أو أكثر قبل شواء السمك عليه.
خبز "خبز"
لا تقم بتسخين مطبخك بالكامل عن طريق تشغيل الفرن. إذا كان لديك مقلاة من الحديد الزهر ، فضع مكونات خبز الذرة فيها ، واخبزيها فوق شواءك مباشرةً. قاوم فتح غطاء الشواء كثيرًا ، وإلا ستطلق الكثير من الحرارة.
شواء الفاكهة والخضار
لماذا الاهتمام بصنع سلطات وجوانب منفصلة عندما يمكنك طهي منتجاتك الطازجة مباشرة على الباربكيو؟ يمكنك شواء الفلفل الأحمر والأخضر مباشرة على الشواية ، أو تقطيع الخضار إلى قطع صغيرة وتحميرها باللحم. فقط تأكد من نقع الأسياخ الخشبية في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل لمنعها من الاحتراق.
أما بالنسبة للحلوى ، فالفواكه المشوية خيار لذيذ وبسيط. الفواكه التي تشوى جيداً؟ خوخ و أناناس. يؤدي الشوي إلى كراميل السكر الموجود في الفاكهة ، مما يجعله علاجًا طبيعيًا.
شواء ar حليمي
En papillote هي كلمة فرنسية تعني "في المخطوطات" ، كما هو الحال في طهي الطعام المغلف بطرود من الورق. إنها طريقة صحية للطهي ، حيث يساعد العصير الموجود في الطعام على طهيه بالبخار فوق شواءك ، والطعام المطبوخ في العصائر الخاصة به صحي ورطب ولذيذ. نظرًا لارتفاع درجات الحرارة المستخدمة عادةً عند الشواء ، يوصى باستبدال الورق بورق الألمنيوم. مفتاح الطبخ ar حليمي هو طي الطرود بعناية وإغلاقها عدة مرات لضمان بقاء جميع العصائر والمكونات داخل الطرد.
المزيد عن الطعام
باربكيو دوس ولا تفعل
5 وصفات للشواء من كبار الطهاة الكنديين
خارج الشواية: وصفات برغر مستوحاة
