عندما تخطط لمغامرة صيفية في الهواء الطلق ، فإنك تتوقع أن "تخشها" قليلاً - أو كثيرًا إذا كنت متنزه وعربة متشددة - لكن هذا لا يعني العيش على وجبات مجففة بالتجميد أو على الكثير من التغذية الحانات. التخييم هو وسيلة ممتعة لتوسيع مهاراتك في الطهي في الغابة ومفاجأة زملائك في المعسكر بوجبات مرضية بجدية. سواء كنت تنصب خيمة بالقرب من جدول لقضاء عطلة نهاية أسبوع لصيد الأسماك أو تجعل المعسكر الأساسي كوخًا منعزلًا للغابات من أجل أسبوع طويل من المشي لمسافات طويلة أو الصيد ، ستجعلك وصفات التخييم الذواقة هذه تغذي جيدًا أثناء إقامتك في مكان رائع في الهواء الطلق.
وصفات التخييم الذواقة
تراوت كروستيني
يخدم 4
فقط لأنك في الغابة جالسًا على جذع شجرة لا يعني أنه لا يمكنك تناول مقبلات رائعة أثناء تناول الوجبة الرئيسية. بعد يوم مزدهر من الصيد ، ضع صيدك الطازج على النار واصنع سمك السلمون المرقط كروستيني.
مكونات:
- 4 شرائح خبز فرنسي
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 2 فص ثوم مفروم
- ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
- 10-12 طماطم كرزية مقطعة إلى أرباع
- 3 أوراق ريحان طازج مفروم ناعماً
- 1-1 / 2 كوب سمك السلمون المرقط المطبوخ منزوع الجلد والعظام
- 4 أونصات مفتتة من جبنة الفيتا
الاتجاهات:
- نخب الخبز على الموقد فوق نار المخيم.
- في وعاء ، يُمزج زيت الزيتون والثوم والملح والفلفل والطماطم والريحان والسلمون المرقط ، ويُقلب المزيج برفق.
- يُغطى الخبز المحمص بخليط التراوت ويُرش بجبن الفيتا. تناول الطعام على الفور أو ضعه في عبوات من رقائق الألومنيوم ودفئها فوق النار.
سلطة البط والوايلد بلاك بيري
6 خدمات
تنمو نباتات الهندباء الخضراء في البرية ومن غير المحتمل أن تكون قد عولجت بمبيدات الآفات في المناطق المشجرة. إنها ليست صالحة للأكل فقط ، فهي إضافة مغذية ومريحة لهذه السلطة. يتوفر التوت الأسود البري أيضًا في أشهر الصيف - فقط تأكد من مشاهدة العليق اللزج. البطة ، سواء أكانت برية أو تم شراؤها من المتجر ، تجعل تجربة التخييم الجماعي تجربة أصيلة أكثر من الدجاج أو اللحم البقري.
مكونات:
- 4 أكواب الهندباء الخضراء
- 2 كوب أوراق سبانخ صغيرة
- 3 أكواب من لحم البط المطبوخ
- 1/4 كوب بصل أحمر مقطع ناعماً
- 2 كوب من التوت البري الطازج
- الخل البلسم
الاتجاهات:
تُمزج جميع المكونات في وعاء كبير وتُقدم.
تويست خبز الاعشاب كامب فاير
يجعل 8 لفات
تقلبات الخبز هي متعة نار المعسكر. يمكنك خبز الخبز في فرن هولندي أو لف عجينة الهلال حول العصي و "خبزها" على النار. لوجبة فطور أو حلوى ، اغمس اللفائف في الزبدة والسكر البني والقرفة.
مكونات:
- 1 لفات هلال مبردة
- 3 ملاعق كبيرة زبدة طرية
- أعشاب مشكلة مفرومة ناعماً
الاتجاهات:
نلف عجينة الهلال حول العصي ونخبها على النار. أزلها واغمسها في الزبدة ورشها بالأعشاب.
يخنة فينيسون
6 خدمات
Venison هو مخيم آخر مفضل للطهي. يملأ يخنة Venison الأجرة بعد يوم شاق من المشي لمسافات طويلة أو صيد الأسماك أو المشي لمسافات طويلة. إنه لذيذ بشكل خاص عندما تنخفض درجة الحرارة مع غروب الشمس.
مكونات:
- 6 شرائح لحم مقدد
- 1 بصلة مفرومة
- 2 عود كرفس مفروم
- 1 جزرة كبيرة مفرومة
- 1 هالبينو ، منزوع البذور ، مفروم
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 1 رطل من لحم الغزال ، مكعبات
- 2 علبة فاصوليا ، مصفاة
- 1 ملعقة كبيرة توابل إيطالية
- 1 (28 أونصة) يمكن أن تحمص مكعبات الطماطم
- 16 أوقية مرق الخضار
- ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
- 1/4 كوب دقيق
الاتجاهات:
- في فرن هولندي فوق الفحم أو موقد المخيم ، قم بطهي لحم الخنزير المقدد حتى يصبح مقرمشًا. إزالة لحم الخنزير المقدد وتنهار. اجلس جانبا. في دهن لحم الخنزير المقدد ، يُطهى البصل ، والكرفس ، والجزر ، والهالابينو ، مع التحريك كثيرًا ، حتى ينضج. تُرفع الخضار وتُترك جانباً.
- يُضاف لحم الغزال إلى المرق ويُطهى مع التحريك باستمرار حتى يتحول إلى اللون البني. يُضاف لحم الخنزير المقدد والخضروات مرة أخرى إلى القدر مع التحريك والخلط. يُضاف الفول والتوابل الإيطالية والطماطم والمرق. يُغلى المزيج. ضع الفرن الهولندي على جانب الفحم أو اخفض حرارة الموقد ، وقم بتغطية الوعاء واتركه على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة.
- طعم ويتبل بالملح والفلفل. يقلب في الدقيق. يُطهى لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى ، مع التحريك من حين لآخر. يقدم ساخنا.
لحم الخنزير المتن لحم المتن
المزيد من وصفات التخييم لمغامرات خارجية لذيذة
- وجبات خفيفة للتخييم والتنزه
- وصفات تخييم عائلية
