عائلتك جميعًا في المنزل لتناول العشاء في نفس الوقت. معجزة ، استفد منها إلى أقصى حد من خلال إقناعهم بمهاراتك في الطهي. يكشف الفحص السريع للثلاجة عن الدجاج - لم يتجاوز تاريخ بيعه ، يا هلا! - وتلك الليمون التي كنت تدخرها من أجل G و Ts. افحص الخزائن. الفلفل؟ التحقق من. ملح البحر؟ فهمتك. زيت الزيتون؟ يكفى.
قصة ذات صلة. إن ريف مارثا ستيوارت على وجبات الأرز المقرمشة هو ترقية كاملة للطعام الكلاسيكي
دجاج مشوي بالليمون
يخدم 4
إنها واحدة من تلك الوجبات التي سيعتقدون أنك خضعت لها ، لكنها في الحقيقة بسيطة للغاية. إليك ما ستحتاجه:
مكونات:
- زيت الزيتون
- 1 دجاجة كبيرة مشوية ، مقطعة إلى 8 قطع ، أو أي مزيج من قطع الدجاج للتحميص ، والتي يمكنك شراؤها قطع جاهزة من الجزار أو السوبر ماركت.
- 2 حبة ليمون ، مغسولة ، مجففة ومقطعة إلى أرباع. الليمون غير المشمع أفضل لأنه يتطلب تقشير أقل.
- ملح البحر المطحون مع الفلفل الأسود المطحون حديثًا
- ميزان حرارة تحميص
الاتجاهات:
- يُسخن الفرن مسبقًا إلى 230 درجة مئوية ، أو 210 درجة للفرن بمساعدة المروحة ، أو علامة الغاز تسعة.
- ضعي طبقة رقيقة من زيت الزيتون في قاع صينية تحميص كبيرة. توضع قطع الدجاج في المقلاة الزيتية وتُقلب لتغطي بالزيت وتترك الجلد لأعلى.
- ضعي أرباع الليمون بين أجزاء الدجاج في المقلاة. يرش الملح والفلفل حسب ذوقك. خذ جانب الحذر حيث يمكن لضيوفك مساعدة أنفسهم لاحقًا لمزيد من المعلومات. ضعي المقلاة في الفرن ودعي الدجاج المشوي لمدة 15 دقيقة.
- يُرفع القدر عن الفرن ويقلب الدجاج بحيث يكون الجلد متجهًا للأسفل. ارتداء المريلة قد يتناثر.
- يُعاد إلى الفرن ويُشوى لمدة 15 دقيقة أخرى. قم بإزالة وتحويل المرة الأخيرة بحيث يكون جانب الجلد متجهًا للأعلى مرة أخرى. تحمص لمدة 10 دقائق إضافية أو حتى يصبح الجلد لامعًا جيدًا وتكون درجة الحرارة الداخلية 50 درجة مئوية. [احرص على عدم إراحة مسبار مقياس الحرارة على العظام.]
- دعها ترتاح لمدة 10 دقائق. اعصري شرائح الليمون المشوية فوق الدجاج وقدميها.
المزيد من الدجاج المشوي
شوي دجاجة كما فعلت جوليا تشايلد - ستكون سعيدًا لأنك فعلت ذلك!
