هل تتوق إلى الأطعمة المريحة لدرء الأقدام المتجمدة؟ وعاء من الأجرة بالبخار يمكن أن يذيب رقاقات الثلج من جسم متعب ويدفئك من الداخل إلى الخارج. أشعل النار واحتضن مع عشاء نزهة عائلي. أو اجعله عشاءًا رومانسيًا كافيًا واستمتع بالعسل وجرب احتسائه وطهيه بشهية ليكور للحصول على الدفء والوخز في كل مكان.
تذوب الفلفل الحار مع الفلفل الحار
لا يوجد أطباق مريحة مثل وعاء من الفاصوليا واللحوم والتوابل المسلوقة. جرب كون كارني (باللحم البقري المفروم أو الديك الرومي أو الدجاج) ، أو نباتيًا مع الفاصوليا السوداء أو الحمراء أو البينتو أو الفاصوليا البيضاء. سحر الفلفل الحار هو أنه يتيح لك إنشاء وعاء كبير من النكهات دون الوقوع في المطبخ.
قدِّم طبقة من "البار" مع الأطعمة المفضلة لدى الجميع: القشدة الحامضة والخبز المحمص والبصل المفروم والجبن المبشور والصلصات الحارة ورقائق الناتشو. وصفة أساسية من الفلفل الحار مع طبقة وافرة تدفئ حتى أصعب أنواع الطعام وترضي الميزانية. 
ليكيور تصل
نحن لا نعني القليل من طهي الشيري أثناء التقليب (على الرغم من أن ذلك يعمل). الثراء الحلو للمشروبات الكحولية هو أفضل طقس بارد دافئ وعلاج حلو في القهوة والشوكولاتة الساخنة. تضيف الخمور طبقة من النكهة والرفاهية إلى قائمة طويلة من الوصفات الحلوة (وبعضها ليست حلوة جدًا).
آلهة الشوكولاتة ، جوديفا ، لديها مشروبات دسمة لذيذة تتزوج بسهولة مع الحلويات والمشروبات الساخنة في الطقس البارد. المسكرات الأخرى مثل اللوز والبرتقال والبندق والقهوة واليانسون أو نكهات الكريمة الأيرلندية يمكن أن تضيف قبلة من النكهة إلى الحلوى أو الحلوى الخاصة بك.
ارفع الكاكاو: احصل على السخونة مع كوب كبير من الكاكاو المبخر الممتلئ بالأشياء الجيدة المخفوقة واللزجة في الأعلى. ارفع الكاكاو الخاص بك بدرجة كبيرة وقم برفعها مع رشة من المسكرات المفضلة لديك. شوكولاتة جوديفا الساخنة الشيطانية هو مجرد الانحطاط المناسب لليالي الباردة.
هل فكرت في شرب فوندو الشوكولاتة؟ قد لا يكون الفوندو تيني دافئًا ولكنه لذيذ بما يكفي لتدفئتك من الرأس إلى أخمص القدمين. مزيج شوكولاتة جوديفا ليكيور ، المسكرات بنكهة القهوة المكسيكية ، الكريمة الأيرلندية وشوكولاتة الحليب الكريمية.
احصل على الجبن
عندما تهب قشعريرة في عظامك ، تجعلك الأطعمة الجبنية اللزجة تشعر بتحسن. جرب موزاريلا بانيني مع شرائح الطماطم على خبز فرنسي أو إيطالي مقرمش. يُزوج مع شوربة الطماطم الكريمية تعلوها قطع الخبز المحمص المتبلة. سوف الدواخل الخاصة بك خرخرة.
نصيحة صحية
قللي الدسم مع الأجبان والأجبان القابلة للدهن. أضف حجمًا إضافيًا إلى السندويشات عن طريق إضافة البصل الأحمر وأوراق السبانخ واندفاعة من الفلفل والليمون لإضفاء النكهة.
مخفوق بالجبن: كان الفوندو ، الذي كان في يوم من الأيام رائجًا في سويسرا منذ الستينيات ، يعود لفترة طويلة مع الطقس البارد طعام مريح الجميع يحب الغوص مع الأصدقاء وتغميس الشوك.
يكمن سر الفوندو الرائع في استخدام المكونات الطازجة والغسالات والحفاظ على الجبن من "التكتل" إلى كتل ، وهو ما يحدث عندما تنفصل الدهون عن البروتينات. يقترح خبير علوم الأغذية ومؤلف كتاب "عن الطعام والطهي" ، هارولد ماكجي ، ما يلي للحفاظ على تدفق الفوندو:
استخدم الجبن متوسط العمر أو معظم أنواع الجبن المبشور للصلصات (الأنماط السويسرية مثل Jarlsberg و Emmenthaler و Gruyere تعمل بشكل جيد).
- تجنب تسخين الجبن بعد نقطة الانصهار لأنها تتكاثف على درجات حرارة أعلى.
- لا تدع الجبن يبرد كثيرًا قبل التقديم.
- لا تفرط في التقليب لتجنب الخشونة.
- قم بتغطية الجبن المبشور بالنشا مثل الدقيق أو نشا الذرة لتثبيت الصلصة.
نصيحة مضافة: أضف ملعقة كبيرة من المسكرات بنكهة الكرز للحصول على نكهة سويسرية أصيلة. النبيذ الأبيض يحافظ على رطوبة الجبن. رشة من عصير الليمون ستؤدي المهمة أيضًا.
مع بعض التحولات الإبداعية في الوجبات والمشروبات التقليدية الدافئة ، يمكنك الاسترخاء في الليالي الباردة.
المزيد من وصفات الشتاء
وصفات طباخ بطيء منخفض الكربوهيدرات
شوربات كريمية قليلة الدسم
قم بالإحماء مع كوكتيل ساخن
