الطبخ في المنزل أصبحت أسهل بفضل هذه الاختراقات من مطابخ المطاعم الحقيقية.
1. طباخات دقيقة (لسوس فيد)
صورة: أنوفا
من أرقى حانة فرنسية إلى عربة الطعام بالخارج ، يستخدم المحترفون سو فيد لصنعها بيض مسلوق طريًا رائعًا وشرائح اللحم والسلمون المطبوخة تمامًا والتي يبدو من المستحيل صنعها في المنزل - الى الآن. تطورت آلات الفيديو Sous بشكل جذري في السنوات الأخيرة ، مما سمح للهواة باستكشاف تقنية الطهي المتقدمة هذه في المنزل. البعض ، مثل طباخ دقيق من أنوفا، حتى يمكنك الاتصال بهاتفك الذكي عبر البلوتوث.
2. أحجار البيتزا
صورة: الشيف الفقير
تستخدم أماكن البيتزا أفرانًا تجارية يمكن أن تصل إلى درجات حرارة أعلى بكثير من درجة حرارة الفرن في مطبخك - والتي عادة ما تكون الحد الأقصى عند حوالي 450 إلى 550 درجة فهرنهايت - وهذا هو السبب في أن البيتزا الخاصة بهم تحتوي على تلك القشرة المقرمشة ذات اللون البني تمامًا والقشرة الخاصة بك لا. بعيدًا عن بناء فرن من الطوب في الفناء الخلفي لمنزلك ، لا توجد أي حلول بيتزا كاملة ، ولكن بالنسبة لهواة البيتزا ، هناك بعض الاختراقات اللائقة. من الطوب المغطى بورق الألمنيوم إلى
بلاط المحجر غير المزجج، لقد جرب الناس عددًا من الأشياء ، ولكن بالنسبة لعدد متزايد من محبي البيتزا ، فإن أفضل طريقة لزيادة حرارة فطيرتك قد تكون مجرد حجر خبز FibraMent.3. تدفئة لوحة
صورة: أمازون
شيء واحد بسيط له تأثير هائل على انطباع الضيف عن وجبته؟ قم بتبريد الأطباق الباردة للطعام المخصص لتقديمها باردة ، وقم بتدفئة الأطباق المعدة لتقديمها ساخنة. هذه مدفأة كهربائية للوحة من Waterbridge هي طريقة سهلة لإحضار لعبة A إلى الطاولة.
4. رامكينز
صورة: أمازون
بالإضافة إلى عدم الاضطرار إلى تقديم الصلصات على طبقك مثل المتوحش ، رامكينز يمكن استخدامها أيضًا من أجل ميز إن بليس - الممارسة الفرنسية المتمثلة في "وضع" أو تنظيم مكونات الوصفة استعدادًا للطهي. هناك أوعية صغيرة أو أكواب كاسترد زجاجية يمكنك شراؤها ، لكن رامكينز يمكنه القيام بواجب مزدوج.
5. أوعية من الستانلس ستيل
صورة: أمازون
يجب أن يحصل كل طباخ على مجموعة من أوعية الفولاذ المقاوم للصدأ تحت تصرفهم. فهي لا تصنع فقط أوعية خلط غير مكلفة وخفيفة الوزن وآمنة لغسالة الأطباق الخاصة بك ، ولكنها آمنة للاستخدام كغلاية مزدوجة وفي أواني الضغط لوصفات عموم في وعاء. يمكن أيضًا استخدام المجموعة الكاملة للميز إن بليس ، إذا كنت تتساءل عما يجب أن تفعله بالأوعية الصغيرة.
6. ثيرمابين
صورة: ثيرمابين
سواء كنت تقلى بعمق أو تحمص دجاجة أو تصنع حلوى صلبة ، فإن التحكم في درجة الحرارة أمر بالغ الأهمية لسلامة الأغذية وإكمال الوصفات بنجاح. ال ثيرمابين هو أكثر ترمومتر موصى به في العالم ويمكنه الحصول على قراءة دقيقة في ثلاث ثوانٍ فقط.
7. حوض الحافلة
صورة: أمازون
المتواضع حوض الحافلة هو ما يجعل أرضية المطعم تعمل بسلاسة. استخدمها للقيام بعمل سريع لحفلة أو نزهة خارجية. يمكنك حتى تخزين معدات الشواء الخاصة بك في جهاز واحد للحصول على الراحة القصوى للشوي.
8. اداة تقطيع اللحم الي شرائح
صورة: أمازون
ربما أكثر من أي أداة مطبخ احترافية أخرى ، يتساءل طهاة المنزل عن حاجتهم إلى آلة تقطيع اللحم - هم علبة تكون باهظة الثمن وتتطلب صيانة عالية لامتلاكها (زيت الطعام ليس رخيصًا). ولكن على الرغم من هذا العيب الرئيسي ، يمكن لتقطيع اللحوم أن تدفع ثمنها بسرعة كبيرة عن طريق تجنب الأسعار الممتازة ويمكنها لا تقدر بثمن للأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل أو الحالات الجسدية التي يمكن أن تجعل العمل بالسكين مرهقًا ومؤلماً. يمكن لتقطيع اللحوم القيام بواجب مزدوج ، حيث تقوم بعمل قطع دقيقة ورقيقة على الخضار والجبن الصلب أيضًا. على الرغم من أنها ليست مهمة شاقة مثل تلك التي قد تجدها في مطبخ احترافي ، إلا أنها تقطيع مثل هذه اختيار الشيف لا تزال متينة للغاية ولن تكلف مثل السيارة المستعملة. على محمل الجد ، يمكن أن تكلف بعض الطرز المتطورة أكثر من 7000 دولار.
9. المقالي ورقة
صورة: أمازون
إذا كنت قد أمضيت أي وقت في المنزل الخلفي ، فستعرف أن صواني الألواح هي أحصنة عمل احترافية في المطبخ. توضع أحواض الألواح نصف وربع الحجم مكدسة من 10 إلى 15 ارتفاعًا على طاولات من الفولاذ المقاوم للصدأ في كل مطعم حول العالم ، وتكون جاهزة للضغط عليها في الخدمة من أجل المهام الأساسية ، مثل إعداد الطعام وتقديمه وتخزينه ، إلى المهام الأكثر تعقيدًا ، مثل التجفيف والتحميص والخبز - في الأساس أي مهمة يمكن للطباخ المتمرس يتصور. قوي وغير مكلف ، لا ينبغي أن يخلو المطبخ المنزلي. هذه غير لاصقة مقالي صفائح Vollrath ممتازة وهي مقعرة قليلاً في الجزء السفلي بحيث يتم تسخينها بالتساوي مع تمدد المعدن في الفرن.
المزيد من نصائح الطبخ في المنزل
5 وصفات على YouTube للنساء المنشغلات جدًا عن الطهي
12 حيلة طبخ لتوابل عشاء ممل لشخص واحد
9 اختصارات لتقطيع إعداد العشاء إلى النصف
