لقد انتهت العطلات ، ويبدو أن الاقتصاد يزداد سوءًا (إذا كان ذلك ممكنًا) ، وارتفعت الأسعار في محل البقالة بشكل كبير. ماذا تفعل الأسرة المقتصدة؟ جرب نصائح الطهي المقتصدة هذه لمساعدتك على زيادة قيمة طعامك ، مع الاستمرار في إطعام عائلتك وجبات دسمة ومغذية. يأكل رخيصة لذيذة أيضا!
نصيحة الطبخ رقم 1: صداقة الفاصوليا والأرز
الفاصوليا والأرز حشوات ممتازة ورخيصة في أي طبق تقريبًا. تحتوي الفاصوليا على الكثير من البروتين والألياف ، مما يجعلها بدائل صحية واقتصادية للحوم والأجبان الأكثر تكلفة. يعتبر الأرز عنصرًا أساسيًا في المطبخ مقتصدًا وهو أكثر ملاءمة للمحفظة عند شرائه في المنطقة الأكبر من السوبر ماركت. (ملاحظة: عادة ما يكون الأرز الفوري المعبأ أغلى ثمناً.)
الحساء واليخنات: جرب إضافة الأرز إلى الحساء أو اليخنة لتمديد الوصفة. يمكنك إضافة كوب من الأرز ، والقليل من الماء أو مرق الحساء ، وإنشاء قدر كبير من الحساء لتقديمه مرة واحدة وتجميده لوجبة أخرى. الشيء نفسه ينطبق على الفاصوليا. يمكنك إضافة الفاصوليا المعلبة إلى الحساء أو اليخنة لتمديد الوصفة وصنع ما يكفي لتجميدها ، أو يمكنك صنع حساء كامل حول الفاصوليا ، وترك اللحوم بالكامل وتوفير المال حقًا.
طهي إضافي: عند صنع الأرز ، قم بطهي دفعة إضافية - فهي تشكل طبقًا متبقيًا غير مكلف بحد ذاته أو مكونًا مناسبًا للأطباق الأخرى. يمكنك إضافة الصلصة الحارة والهلابينو المفروم إلى الأرز للحصول على طبق جانبي لاتيني ، واستخدامه في حشو الفلفل الأخضر بقليل من اللحم المفروم أو الدجاج ، وحتى تحضير بودنغ الأرز سريع التحلية.
نصيحة الطبخ # 2: أعط الأولوية للمعكرونة
المعكرونة هي فكرة أخرى رائعة عن الطعام المقتصد. المعكرونة نفسها رخيصة الثمن وملء ، ويمكنك صنع صلصة طماطم اقتصادية للغاية أو غيرها من الصلصات اللذيذة التي ستشبع عائلتك وتوفر لك المال. يمكنك حتى اصنع المعكرونة الخاصة بك، إذا أصابك ملهم الطهي.
اصنع الصلصة الخاصة بك: اصنع صلصة السباغيتي الخاصة بك ، بدلاً من شراء صلصة السباغيتي المحضرة في البرطمان أو العلبة ، فهي أرخص بكثير وأعذب أيضًا!
طهي إضافي: قم بطهي المعكرونة مرتين أو حتى ثلاث مرات حتى تتمكن من إضافة أي صلصة متبقية إليها ثم تجميدها للوجبات القادمة. عندما تكون جاهزًا لتقديمها ، قم بإذابة الثلج ، ثم ضع البقايا المذابة في طبق تحميص مقاوم للفرن ، وأضف بعض الجبن وفتات الخبز إلى الأعلى ، واخبزها لتحضير طبق مكرونة. نسميها "السباغيتي المعاد تدويرها" في منزلنا ، وهي واحدة من وجباتنا المفضلة!
نصيحة الطبخ # 3: اشترِ اللحوم المطحونة
بدلاً من إفراغ محفظتك من شرائح اللحم والقطع والمشاوي باهظة الثمن في كثير من الأحيان ، قم بشراء اللحم المفروم أو الديك الرومي أو لحم الخنزير أو الدجاج. عادة ما يكون اللحم المفروم أرخص ، ويمكنك تحميره وتصريف الدهون للمساعدة في جعل وجباتك صحية.
نصيحة الطبخ # 4: اشترِ بكميات كبيرة
قم بالشراء بكميات كبيرة عندما تستطيع ، وخاصة المكونات الجافة مثل الدقيق والأرز والفاصوليا والحبوب والمعكرونة. نظرًا لأنك لا تدفع مقابل التغليف ، فهي ليست أكثر صداقة للبيئة فحسب ، بل إنها أكثر اقتصادا على المدى الطويل.
نصيحة الطبخ # 5: أحب بقايا طعامك
لا تتخلص من بقايا الطعام أبدًا! يمكنك أن تصنع شيئًا من أي شيء تقريبًا.
- استخدم بقايا الدجاج أو الخضار لعمل شوربة دجاج سريعة.
- ضعي بقايا الجبن في الطواجن ورشيها على طبق من الأرز أو المعكرونة.
- قم بتحويل الخبز القديم إلى بودنغ الخبز أو الخبز المحمص للسلطة ، أو فتات الخبز لتتصدر الأوعية المقاومة للحرارة.
- اصنع "مشويات منغولية"وجبة على غرار.
- قم بتحويل بقايا الخضار إلى سلطات أو مقليات.
- افرم بطاطس متبقية من أجل هاش براون في الصباح أو حتى لاتكس.
- استخدم بقايا البيض للعجة ، أو شطائر سلطة البيض ، أو استخدمها كوجبات خفيفة بسيطة.
جاري فورمان ، محرر جريدة نقالة الدولار النشرة الإخبارية والموقع الإلكتروني ، يخطو خطوة أخرى إلى الأمام. ويشير إلى أنه يمكنك أخذ طبق ورقي أو حاوية تخزين طعام ، وإضافة جزء متبقي من اللحم والخضروات والنشا ، ووضعه في كيس بلاستيكي أو غطائه بورق قصدير. قم بتدوين ملاحظة على الجزء الخارجي من الحاوية حول ما تحتويه ، ثم قم بتجميدها. بهذه الطريقة ، ستحصل على وجبة سريعة أو وجبة خفيفة متى احتجت إليها ، وستكون أقل رغبة في تناول الطعام في الخارج أو تناول الوجبات السريعة بعد يوم طويل في العمل.
نصيحة الطبخ رقم 6: قم بغلي المرق أو المرق الخاص بك على نار هادئة
بدلًا من استخدام المرق أو المرق في الحساء واليخنات ، استخدم الماء ومكعب مرق أو الملح حسب الرغبة. يمكنك الحصول على مكعبات مرق منخفضة الملح والتي ستمنعك من إنفاق الأموال على الأسهم باهظة الثمن. والأفضل من ذلك ، اصنع مرقًا خاصًا بك وادخر أكثر ، حيث يمكنك استخدام الخضار والتوابل في الحساء أو الحساء بعد الانتهاء من المرقة.
نصيحة الطبخ # 7: تسوق مثالي مع دفتر أسعار
يقدم فورمان تحسينًا لروتين قائمة التسوق أيضًا. "قم بإنشاء دفتر أسعار ، حيث يكون لديك ورقة لكل عنصر تشتريه بشكل متكرر. يمكن أن يكون دفتر ملاحظات فضفاض أو دفتر ملاحظات يتناسب مع حقيبتك. سجل التاريخ والمتجر وسعر العناصر المفضلة لديك ، "ملاحظات فورمان". بمرور الوقت ، إذا قمت بذلك ، فستبدأ في معرفة متى تبحث عن بيع حقيقي في المتجر ، ومتى تخزين. ستعرف متى لا يكون بيعًا حقًا وليس للتخزين أيضًا. هذا يضع متسوق البقالة العادي في نفس وضع المشتري المحترف ، ويمكنك التوفير من 15 إلى 20 في المائة بعد وضع هذه الخطة ، وأنت تأكل نفس الأطعمة التي اعتدت عليها ".
نصيحة الطبخ # 8: اصنع بنفسك
تعلم كيفية صنع الصلصات وخلطات التوابل والمخللات الخاصة بك. إنها أرخص بكثير ، ويمكنك التحكم في كمية الملح والدهون فيها ، مما يجعلها أكثر صحة لعائلتك. وتأكد من استخدام التوابل التي تشتريها. (انقر للحصول على 7 نصائح للطهي لاستخدام توابل العطلة طوال العام.)
نصيحة الطبخ # 9: كن مبدعًا
الطبخ الرخيص لا يعني طهي وجبات مملة أو لا طعم لها. يمكنك إعداد وجبات بسيطة وشهية وموفرة للمال من خلال إطلاق العنان لإبداعك في الطهي. اقرأ كتب الطبخ ومجلات الطعام و قناة SheKnows للأغذية والوصفات للإلهام المقتصد والأفكار الرائعة للطعام.
نصيحة الطبخ # 10: مررها
يتطلب الأمر القليل من التخطيط لتناول الطعام بشكل مقتصد ، ولكن يمكنك القيام بذلك. اتبع هذه النصائح ، وستخرج قريبًا بنصائحك الخاصة بالطعام المقتصد التي يمكنك نقلها إلى الأصدقاء والجيران. وسوف ينقلون إليك نصائح توفير المال أيضًا.
المزيد من نصائح الطبخ الموفرة للمال
طرق سريعة لتحويل بقايا الطعام
كيف تحول بقايا طعامك إلى وجبات شهية
أعد وجبات الطعام لتثبيتها وتجميدها
كيفية توفير المال مع القسائم
كيفية شراء نبيذ رخيص جيد
7 نصائح لتوفير المال في السوبر ماركت
وصفات توفير المال
