مزيج دافئ ودسم ، البطاطا الحلوة وجوز المكاديميا اللذيذة يجتمعان معًا في هذا الفخم ، ولكن الصحي ، نباتي حساء. لتغيير لذيذ ، استبدل ثلاثة أكواب من مكعبات القرع الشتوي بالبطاطا الحلوة أو استبدل مكسرات المكاديميا بالكاجو أو اللوز أو البندق. في الحساء والصلصات ، تعتبر المكسرات المطحونة خيارًا نباتيًا ممتازًا للكريمة. لتزيين جميل ، قم برش القليل من حليب جوز الهند. قدمي حساء البطاطا الحلوة هذا كدورة أولى لعيدك النباتي.
شوربة البطاطا الحلوة وجوز المكاديميا
6 خدمات
مكونات:
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 بصلة مفرومة
- 2 سيقان كرفس مفروم
- 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 2 ملاعق كبيرة من قشر الليمون المبشور
- 3 بطاطا حلوة مقشرة ومفرومة بخشونة
- 1 كوب مكاديميا ، مطحون في محضر طعام
- 6 أكواب مرق الخضار
- 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم ناعماً
- ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
- مكسرات مكاديميا مقطعة للتزيين
الاتجاهات:
1. سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة. يُطهى البصل والكرفس مع التحريك كثيرًا حتى يلين.
2. أضف الزنجبيل والثوم وقشر الليمون. يُطهى مع التحريك حتى تفوح رائحته.
3. تُضاف البطاطا الحلوة والمكسرات المطحونة والمرق ويُغلى المزيج. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها على نار هادئة حتى تصبح البطاطس طرية جدًا.
4. يُضاف البقدونس ويُرفع عن النار. اتركها تبرد قليلًا ثم اهرسها باستخدام خلاط أو معالج طعام.
5. يتبل بالملح والفلفل. قدميها دافئة ومزينة بمكسرات المكاديميا.
أكثر دفئا ورائعا حساء نباتي
حساء المعكرونة النباتي "الدجاج"
شوربة العدس الأحمر بالكاري
شوربة كريم القرع مع جوز البقان بالكاري
