إذا كنت تبحث عن وصفة إيطالية تقليدية لعيد الفصح ، فجرب هذا الكالزون النباتي المليء بالزيتون المالح والزيتون الأخضر. هذه الوصفة مقتبسة من وصفة عيد الفصح كالزون الطبخ مع نونا، وهي سلسلة عبر الإنترنت تعرض جدات إيطاليين حقيقيين يشاركنهم وصفاتهم المفضلة ، والتي تم عرضها على موقع Grandparents.com.
إذا كنت تبحث عن وصفة إيطالية تقليدية لعيد الفصح ، فجرب هذا الكالزون النباتي المليء بالزيتون المالح والزيتون الأخضر. هذه الوصفة مقتبسة من وصفة عيد الفصح كالزون الطبخ مع نونا، سلسلة عبر الإنترنت تعرض جدات إيطاليين حقيقيين يشاركن وصفاتهم المفضلة ، والتي ظهرت في Grandparents.com.
عيد الفصح الزيتون كالزوني
الوصفة الأصلية كانت تحتوي على سمك الأنشوجة ، والذي تركته.
يخدم 8
لملء:
-
ر
- 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
- 6 باقات بصل ، مقطعة إلى 2 إنش
- 1/2 كوب نبيذ أبيض
- 1/2 كوب طماطم مهروسة
- 1 كوب زيتون كالاماتا أو جايتا مقطع
- رقائق الفلفل الأحمر
- ملح
ر
ر
ر
ر
ر
ر
لتحضير العجينة:
-
ر
- 1 رطل دقيق لجميع الأغراض
- 1 كوب من النبيذ الأبيض الفاتر
- 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز ، بالإضافة إلى زيت إضافي للدهن
- رشة ملح
ر
ر
ر
الاتجاهات:
-
ر
- يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
- لتحضير الحشوة ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة في قدر كبير. يُضاف البصل الأخضر والنبيذ والطماطم والزيتون ورقائق الفلفل والملح حسب الرغبة. يُطهى مع التحريك لمدة 15 دقيقة تقريبًا. أخرجها من الموقد ، وصفيها ، واتركها تبرد تمامًا. اجلس جانبا.
- لتحضير العجينة ، يُمزج الدقيق والنبيذ وزيت الزيتون والملح. اعجن حتى تتشكل عجينة.
- اقطع العجين في المنتنصف. افرد نصفها في صفيحة مستديرة رفيعة وكبيرة بما يكفي لتغطية قاع صينية الخبز مقاس 16 بوصة. ضع طبقة رقيقة جدًا من زيت الزيتون على المقلاة.
- ضعي العجينة في المقلاة وانشري مزيج البصل الأخضر بشكل موحد في الأعلى ، مع ترك حدود 1/2 بوصة.
- نأخذ النصف الآخر من العجين ونفرده بالمسمار في صفيحة مستديرة ستستخدمها لتغطية مزيج البصل الأخضر.
- توضع العجينة فوق مزيج البصل الأخضر مع قطع أي فائض حول الحواف. باستخدام شوكة ، أغلق ورقتي العجين معًا.
- ضعي بأصابعك طبقة رقيقة من زيت الزيتون على كامل سطح العجين.
- استخدم شوكة لثقب السطح كل 2 بوصة. اخبزيها لمدة 60 دقيقة.
- اتركيها تبرد قليلاً ثم قطّعيها وقدميها.
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ر
ملاحظة الطباخ: يمكنك صنع كالزونات صغيرة أو تشكيل كالزون في أشكال أخرى لتناسب مناسبتك.
المزيد من وصفات نباتية لعيد الفصح!
