مع اقتراب انتهاء مكافأة الصيف قريبًا ، حان الوقت لسحب لوازم التعليب الخاصة بك والمحافظة عليها طعم الصيف لتلك أشهر الشتاء القاتمة عندما تحتاج إلى بعض التذكير بأن الطقس الدافئ سيكون إرجاع. اليوم هو أول يوم وطني سنوي بعنوان Can-It-Forward ، تقدمه لنا Ball ، العلامة التجارية الرائدة في مجال التعليب المنزلي. احتفل بأول عطلة مع وصفة تعليب جديدة! إليك وصفة Carrot Cake Jam مقدمة من ناشر كتب الطبخ المستقل Gooseberry Patch.
التعليب هو تقليد عريق لنقله إلى أطفالك
إن تعليم أطفالك لمعرفة طريقهم في المطبخ سوف يخدمهم جيدًا لبقية حياتهم. لجعل وقت المطبخ أكثر فائدة ، شارك أطفالك وصفاتك المفضلة والوصفات المفضلة لعائلتك. التعليب هو وسيلة ممتعة وعملية للحصول على وقت جيد للتواصل مع أطفالك ومن خلال تمرير الوصفات إليهم ، فإنك تحافظ على جزء لذيذ من تراث عائلتك.
"تعمل شركة Gooseberry Patch في مجال الحفاظ على وصفات الإرث العائلي لأكثر من 25 عامًا منذ سنوات ، وكنا دائمًا من كبار المدافعين عن التعليب المنزلي "، كما تقول فيكي هتشينز ، Gooseberry Patch شريك مؤسس. "صنع الأشياء في مطبخك هو شعور رائع. وهي ميزة يمكنك الاستمتاع بها طوال العام طالما أنك تسحب البرطمانات من الرف وتُفرح عائلتك طوال الفصول ".
الصيف في البلاد
جديد في التعليب؟ ابدأ بهذه الوصفة الفائزة من كتاب الطبخ الأكثر مبيعًا من Gooseberry Patch الصيف في البلاد. "نحن نشجع أي شخص لديه فضول بشأن التعليب لتجربته. يقول جو آن مارتن ، الشريك المؤسس لـ Gooseberry Patch ، إنه الوقت المثالي من العام للاستيلاء على بعض البرطمانات والانضمام إلى التقليد العريق في الحفاظ على مكافأة الصيف.
مربى كعكة الجزر
تمت مشاركته مع Gooseberry Patch بواسطة Teri Johnson من North Ogden ، ولاية يوتا ، والذي يقول ، "هذا مربى رائع مذاقه مثل كعكة جزر الجدة!"
مكونات:
- 1-1 / 2 كوب جزر مقشر ومبشور
- ١-١ / ٢ كوب كمثرى منزوعة البذور ومقشرة ومفرومة
- 1 (14 أونصة) علبة أناناس مطحون
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
- 1-1 / 2 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 1 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
- 1 (3 أونصات) كيس بكتين سائل
- 6-1 / 2 كوب سكر
- 6 (1/2-pint) برطمانات وأغطية تعليب معقمة
الاتجاهات:
- تخلط جميع المكونات ماعدا السكر والبكتين في قدر كبير. يغلى المزيج على نار متوسطة الحرارة. خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ؛ يُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
- أضف البكتين وعاد إلى الغليان. يقلب في السكر يُغلى المزيج بالكامل مع التحريك باستمرار. ازالة من الحرارة.
- تصب في برطمانات ساخنة ومعقمة ، مع ترك مسافة 1/2 بوصة. مسح الحافات آمن مع الأغطية والحلقات.
- العملية في حمام مائي مغلي لمدة 10 دقائق. ضع الجرار على المناشف لتبرد ؛ تحقق من وجود الأختام.
لمزيد من المعلومات حول Can-It-Forward Day ، انتقل إلى FreshPreserving.com.
